劉玉林 唐敏明 廣西農(nóng)業(yè)科學院生物工程研究室
設計配方是一項繁瑣的運算過程。所采取得計算方法有手工和計算機規(guī)劃兩大類。一是手工計算法，如試差法、四邊形法、連立方程法、配料格法、配料尺等方法。 二是計算機規(guī)劃方法。 隨著分析方法的發(fā)展及營養(yǎng)科學研究的深入，飼養(yǎng)標準中規(guī)定的指標也逐漸增多。在此種情況下，靠手工計算法難度太大。通過計算機應用線性規(guī)劃和目標規(guī)劃方法運算，不但可以確定在現(xiàn)有條件下配方原料的組成比例，還可以進一步通過靈敏度分析對該配方在未來環(huán)境中是否需要調整、變更做出相應的預測，具有手工計算法無法達到的功能。鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)起步比較晚，養(yǎng)殖規(guī)模比其他禽類小，其養(yǎng)殖數(shù)量相對也少。 目前鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)中使用的飼料配方多為手工計算法所設計。大同畜牧局劉嶼和黃存芳教授通過《系數(shù)調整法》手工計算鴕鳥飼料配方，可把代謝能、粗蛋白、有效磷、鈣分別一步調整到位，不必象試差法那樣反復調整，而且好學易懂，便于掌握。
（1）確定鴕鳥營養(yǎng)標準
鴕鳥營養(yǎng)標準。根據(jù)非洲鴕鳥的消化生理和在我國的生長發(fā)育規(guī)律，鴕鳥業(yè)專家研究認為：我國鴕鳥飼養(yǎng)大體分七個階段，即雛鴕鳥（0-2 月）、小鴕鳥（3-4 月）、生長鴕鳥（5-6 月）、育肥鴕鳥（7-9月）、后備鴕鳥（10-14 月）、維持鴕鳥（15 月到開產(chǎn)及休產(chǎn)的鴕鳥和產(chǎn)蛋鴕鳥）。 并根據(jù)國外的資料和我國的實際飼養(yǎng)經(jīng)驗提出。 在生產(chǎn)實踐中習慣將鴕鳥分為雛鳥0-3 月齡、 青年鳥 4-24 月齡和成年鳥三個階段。
（2）選擇飼料原料
以中國飼料情報網(wǎng)中心2000 年發(fā)布的中國飼料成分及營養(yǎng)價值表為主要依據(jù)，由于不同地區(qū)、不同批次的飼料原料營養(yǎng)成分有一定差異，應以供應廠家標定的營養(yǎng)成分為準，必要時請有關單位測定、化驗。 這樣計算出的配方其營養(yǎng)成分含量基本和設計標準相符。
（3）飼料配方的計算步驟
以配制產(chǎn)蛋鳥飼料配方為例:
第一步：草擬飼料配方。根據(jù)鴕鳥的營養(yǎng)需要，在飼糧中各種原料常用比例為：谷物及其加工副產(chǎn)品如玉米、次粉、麥麩等占50%-0%，植物性蛋白飼料如豆粕、花生餅（粕）、亞麻餅（粕）等占5%-25%，動物性蛋白飼料如魚粉等占1%-6%，各種草粉占 5%-30%，礦物質飼料磷酸氫鈣、骨粉、貝殼等產(chǎn)蛋鴕鳥占7%，其他年齡段的鴕鳥占1.5%2%。在草擬配方時，因原料價格、粗纖維含量、飼料適口性、毒性等原因，對部分飼料加以限量，根據(jù)經(jīng)驗確定比例后，一般不再變動。 而對玉米、麥麩、豆粕等非限制性飼料，先確定一個大概的比例，作為以后計算的基礎。
第二步平衡代謝能。
(1) 先算出草擬飼料配方各種原料代謝能值總合為2.3 兆卡/千 kg，（表 4-B 欄）。 計算公式：代謝能值=原料代謝能 x 原料量如40%的玉米代謝能值=40%x3.24=1.3。 此值比產(chǎn)蛋鴕鳥需要代謝能值2.4 兆卡/kg 尚差 0.1 兆卡/kg。
(2)計算代謝能系數(shù)。 選擇代謝能差別大的玉米和麩皮計算，查表得知玉米代謝能值為 3.24、麥 麩 代 謝 能 值 為1.63， 二 者 代 謝 能 之 差 1.613（3.24-1.63=1.613）即為代謝能系數(shù)。
(3) 調整代謝能達到需要量，0.1/1.61x100%=6.2%。 從草擬配方中減去麥麩 6.2，玉米增加 6.2 即可。調整后飼料配方中麥麩組成比例9-6.2=2.8，玉米為40+6.2=46.2 見表 4-C.欄。 此時，飼料配方各種原料代謝能值總合為2.4 兆卡/kg。 達到需要標準。
第三步平衡粗蛋白質。
(1)由配方計算出粗蛋白的含量為20.02%。 而產(chǎn)蛋鳥需要粗蛋白含量為 18%，則蛋白質超出需要量2.02%。
(2) 計算蛋白質系數(shù)選用三種飼料計算此系數(shù)，要求一種高蛋白飼料豆粕和兩種低蛋白飼料玉米和麥麩。先計算出后兩種飼料（玉米和麥麩）的配比，使其混合物所含的代謝能與第一種飼料（豆粕）相同，此時第一種飼料與后兩種飼料的蛋白質含量之差即為“蛋白質系數(shù)”。
(3) 調整蛋白質達到需要量 ， 即 2.02/30.21 x100%=6.7%，此時草擬飼料配方中豆粕組成比例為20-6.7=13.3。 玉米增加 6.7x41.6%=2.8，從草擬配方中玉米組成比例增加2.8 即 46.2+2.8=49。麥麩從草擬配方中增加6.7x58.4%=3.9， 即 2.8+3.9+=6.7。 此時配方所含蛋白質為 18%，達到了標準要求。
第四步調整有效磷和鈣。
計算出各種原料含有效磷總量為0.24%，而產(chǎn)蛋鳥需要有效磷為 0.4%，尚差 0.16%。用 含 磷17% 的 磷 酸 氫 鈣 補 充 ， 其 用 量 為 0.16/17x100%=0.9%，補充磷酸氫鈣 0.9%。 各種原料含鈣 總 量 為0.51% ，， 而 產(chǎn) 蛋 鳥 需 要 鈣 的 含 量 為2.5%，尚差 1.99%，用含鈣 33.45%的貝殼粉補鈣 ，其用量為1.99/33.4x100%=6%，補充貝殼粉 6%。
第五步調整賴氨酸和蛋氨酸加光氨酸。
計算賴氨酸的含量為0.86% ， 蛋氨酸加光氨酸含量為0.59%。 而產(chǎn)蛋鳥賴氨酸需要量 0.9%，蛋氨酸加光氨酸需要量0.7%分別低 0.04%和 0.11%，應補充比需要量略高賴氨酸為0.1%，蛋氨酸 0.15%即可。
第六步其他添加劑的補充。
根據(jù)產(chǎn)蛋鴕鳥的營養(yǎng)需要，應補充食鹽 0.4%，氯化膽堿0.35%，維生素和微量元素的預混合飼料各0.5%。經(jīng)過六步完成產(chǎn)蛋鴕鳥飼料配方的設計工作。
《系數(shù)調整法》同樣可以配制雛鳥、商品鳥等不同生長階段的飼料配方?！断禂?shù)調整法》設計飼料配方技術簡便、快捷、容易掌握，適用中小型鴕鳥養(yǎng)殖企業(yè)技術人員使用此技術配制鴕鳥飼料。
