張偉明 貴州誠(chéng)德飼料有限公司
半胱胺，是細(xì)胞內(nèi)輔酶 A 的構(gòu)成組分，屬激素調(diào)控類促生長(zhǎng)添加劑。 半胱胺因分子中有硫基， 在空氣中易氧化而破壞，通常制成鹽酸鹽使用。 半胱胺在動(dòng)物體內(nèi)能耗竭生長(zhǎng)抑素 （SS），從而解除 SS 對(duì)生長(zhǎng)激素的抑制作用，刺激生長(zhǎng)激素的分泌， 因而在畜牧生產(chǎn)中 最先被 用來(lái)促 進(jìn)動(dòng)物 的 生長(zhǎng)。 同時(shí)，半胱胺也能調(diào)節(jié)動(dòng)物的消化功能，作用機(jī)理也是通過(guò)抑制 SS的合成和分泌，刺激胃酸以及胃泌素的分泌， 從而提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能。
仔豬階段是豬整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中重要的時(shí)期，在此時(shí)期，仔豬自身免疫系統(tǒng)未完全發(fā)育成熟， 其他器官如胃功能都也未完全發(fā)育，極容易受到病原微生物的入侵， 因此如何保證仔豬健康生長(zhǎng)一直是養(yǎng)豬業(yè)的難題。
仔豬腹瀉常常是導(dǎo)致仔豬生長(zhǎng)遲緩的一個(gè)主要原因，而消化能力和免疫能力低下常常是其腹瀉的兩個(gè)誘因， 因此通過(guò)調(diào)節(jié)仔豬消化功能和增強(qiáng)免疫力是預(yù)防仔豬腹瀉的有效途徑。
石志敏的研究顯示半胱胺可以緩解仔豬的腹瀉， 促進(jìn)仔豬胃功能的發(fā)育。 在此研究中，仔豬從 12 日齡 開(kāi) 始 飼 喂 半 胱 胺 （120 毫 克/千克），仔豬在 35 日齡斷奶。 結(jié)果發(fā)現(xiàn)半胱胺 能明顯 提高仔 豬胃黏 膜 中H+-K+-ATPase mRNA 的表達(dá)，在斷奶前 1 星期、斷奶當(dāng)天、斷奶后 1 星期和斷奶后 10 天均出現(xiàn)顯著差異。半胱胺也能明顯提高 H+-K+-ATPase 的活性。 在斷奶當(dāng)天和斷奶后 10 天，H+-K+-ATPase 的活性分別被提高 32.3%和 18.3%。 H+-K+-ATPase 是胃酸分泌的關(guān)鍵分子 ， 其表達(dá)和活性的增高意味著胃酸分泌能力的增強(qiáng)， 因此作者認(rèn)為半胱胺可以通過(guò)增強(qiáng) H+-K+-ATPase 的活性來(lái)調(diào)節(jié)胃酸分泌。 通過(guò)半胱胺處理體外培養(yǎng)的豬胃黏膜細(xì)胞，作者也觀察到了半胱胺可以增強(qiáng) H+-K+-ATPase 的表達(dá)， 同時(shí)降低胃黏膜內(nèi)SS 的水平， 因此半胱胺調(diào)節(jié)仔豬的胃酸分泌是通過(guò)抑制 SS 合成此途徑發(fā)揮作用的。
在另外 1 個(gè)相關(guān)的研究中，石志敏等也觀察到了半胱胺可以增強(qiáng)仔豬的免疫功能， 緩解仔豬的斷奶應(yīng)激。 在這個(gè)研究中半胱胺可以刺激IL-2 的分泌降低體內(nèi)皮質(zhì)醇激素的水平，提高仔豬血清 T3、T4水平。張磊等研究證實(shí)，半胱胺鹽酸鹽能提高斷奶仔豬斷奶前后鈉-葡萄糖共轉(zhuǎn)運(yùn)載體 1（sodium-glucose co-transponer1，SGLT1）mRNA 的 表 達(dá) ，促進(jìn)葡萄糖的吸收；而且這種作用體現(xiàn) 時(shí)空 特異性 ， 半 胱 胺 鹽 酸 鹽 對(duì)SGLT1 mRNA 表達(dá)的影響隨腸段不同而有所區(qū)別，半胱胺鹽酸鹽顯著提高 38 天十二指腸以及 42、45 天空腸SGLT1 mRNA 表 達(dá) ， 而 對(duì) 回 腸SGLT1 mRNA 表達(dá)無(wú)顯著影響。
徐雪松的研究也顯示 120 毫克/千克，200 毫克/千克的半胱胺可以提高仔豬十二指腸，空腸近、遠(yuǎn)端和回腸內(nèi)容物中的脂肪酶、胰蛋白酶活性以及回腸中淀粉酶活性，提示了添加適量半胱胺可顯著提高仔豬小腸中消化酶活力，改善仔豬生長(zhǎng)性能。這些研究顯示了半胱胺在仔豬消化功能的調(diào)節(jié)不僅體現(xiàn)在胃功能上，而且可以作用于心腸部位，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而提高飼料養(yǎng)分的利用率。 半胱胺的作用機(jī)制與降低體內(nèi) SS 時(shí)合成和分泌有關(guān)，這從機(jī)理上進(jìn)一步佐證了半胱胺的促生長(zhǎng)、調(diào)節(jié)消化功能的效應(yīng)。
同時(shí)證實(shí)了半胱胺可以增強(qiáng)仔豬的免疫功能，增強(qiáng)了仔豬抵抗微生物入侵的能力。 這些研究充分證明了半胱胺可以從調(diào)節(jié)消化和免疫功能 2 種途徑來(lái)緩解仔豬腹瀉，為半胱胺在生產(chǎn)中的應(yīng)用提供了理論基礎(chǔ)。
