受需求增加，以及產(chǎn)能下降、供應(yīng)壓力減輕等因素影響，1月上半月雞蛋價格持續(xù)走高，蛋雞養(yǎng)殖也扭虧為盈。預(yù)計春節(jié)前需求繼續(xù)增量，供應(yīng)壓力緩解，雞蛋價格仍有上漲空間，受此影響，雞蛋盈利空間或進一步擴大。
1月上半月雞蛋價格持續(xù)走高，養(yǎng)殖盈利擴大
1月上半月雞蛋價格持續(xù)走高，主產(chǎn)區(qū)雞蛋日均價由月初的2.99元/斤漲至13日的3.44元/斤，累計走高0.45元/斤，累計漲幅15.05%。受雞蛋價格走高影響，單斤雞蛋盈利由月初的-0.22元漲至13日的0.22元，單斤雞蛋盈利扭虧為盈。養(yǎng)殖盈利擴大主要得益于蛋價的走高，而雞蛋價格走高主要受需求增加拉動，產(chǎn)能下降、供應(yīng)壓力減輕則進一步助力了蛋價的上漲。
需求增量是蛋價走高的核心驅(qū)動。隨著春節(jié)臨近，食品企業(yè)為春節(jié)備貨，雞蛋采購量增加。春節(jié)前蛋價易漲難跌，下游貿(mào)易商參市積極性提升，雞蛋采購量增加。據(jù)卓創(chuàng)資訊（301299）監(jiān)測，1月份第1周主產(chǎn)區(qū)代表市場日均發(fā)貨量為582.68噸，環(huán)比增幅1.49%。
產(chǎn)能去化持續(xù)，雞蛋供應(yīng)壓力有效緩解。2025年蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)整體呈現(xiàn)多數(shù)時間虧損的運行態(tài)勢，尤其是下半年行情顯著低于市場預(yù)期。受此影響，養(yǎng)殖企業(yè)補欄積極性由前期較強狀態(tài)逐步轉(zhuǎn)弱，同時出欄老母雞意愿明顯增強。從新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量與老母雞出欄量的動態(tài)變化來看，2025年10月份以來，在產(chǎn)蛋雞存欄量呈現(xiàn)持續(xù)減少趨勢。據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測，預(yù)計2026年1月份在產(chǎn)蛋雞存欄量將降至13.34億只，較2025年9月的存欄高峰期減少3400萬只。存欄量的持續(xù)下滑，有效緩解了雞蛋市場的供應(yīng)壓力。
需求主導(dǎo)市場，春節(jié)前為養(yǎng)殖盈利黃金期
春節(jié)需求增量將拉動雞蛋市場。從季節(jié)性來看，春節(jié)是雞蛋市場的傳統(tǒng)需求旺季。隨著春節(jié)臨近，食品企業(yè)為春節(jié)備貨，雞蛋采購量或增加。下游市場雞蛋走貨量也陸續(xù)增加，特別是禮品盒裝雞蛋走貨順暢。另外隨著務(wù)工人員陸續(xù)返鄉(xiāng)，北方產(chǎn)區(qū)內(nèi)銷也將陸續(xù)啟動。因此春節(jié)前雞蛋需求季節(jié)性轉(zhuǎn)好，將拉動雞蛋價格走高。
產(chǎn)區(qū)積極出貨，節(jié)前貨源緊俏。1月份新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量不多，加之冬季氣溫低，蛋雞采食量大，蛋重上升速度快，小碼雞蛋供應(yīng)緊張。養(yǎng)殖企業(yè)大多在春節(jié)前出欄老雞，屠宰場為春節(jié)備貨，采購量或增加，因此老母雞出欄量或增加，大碼雞蛋供應(yīng)壓力或減輕。除此之外，產(chǎn)區(qū)各環(huán)節(jié)積極出貨，據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，1月上半月主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)庫存天數(shù)大多在1天左右，少數(shù)2天，庫存量均不大。春節(jié)前雞蛋走貨速度加快，各環(huán)節(jié)順勢購銷，預(yù)計庫存量在1天左右的正常水平。
受春節(jié)需求拉動，食品企業(yè)和批發(fā)市場雞蛋采購量均增加，需求端轉(zhuǎn)好將拉動雞蛋價格走高。加之在產(chǎn)蛋雞存欄量有下滑預(yù)期，供應(yīng)壓力減輕。產(chǎn)區(qū)各環(huán)節(jié)庫存量均不大，也將利好短期市場。綜合來看，預(yù)計春節(jié)前雞蛋價格仍有上漲空間，預(yù)計空間在0.30元/斤左右，單斤雞蛋盈利或進一步擴大。
