近日，浙江省科學(xué)技術(shù)廳下達(dá)關(guān)于“十四五”農(nóng)業(yè)新品種選育重大科技專項(xiàng)項(xiàng)目(課題)的通知。其中，畜禽新品種選育專項(xiàng)設(shè)置11個(gè)課題。記者注意到，11個(gè)課題的主持單位中，嘉興的青蓮食品股份有限公司是唯一的企業(yè)。
　　在眾多科研院所中脫穎而出，

　　企業(yè)靠的是什么？

　　這家曾經(jīng)

　　“顛覆你對豬的一切想象”的企業(yè)

　　這次將聚焦什么？

　　跟著記者一起來看——

　　據(jù)悉，此次青蓮食品主持的課題為《浙江省地方豬(金華豬、嘉興黑豬)配套系選育與產(chǎn)業(yè)化》。青蓮生豬產(chǎn)業(yè)研究院常務(wù)副院長王騰浩博士是這一課題的主要負(fù)責(zé)人。

　　他介紹說，這一課題的主要內(nèi)容，是運(yùn)用基因組學(xué)研究解析地方豬種肉質(zhì)、繁殖率和耐粗飼等品種特性，開展金華豬配套系選育和嘉興黑豬新品種選育，并對這兩個(gè)豬種開展種群擴(kuò)繁和專門化品系選育。

　　同時(shí)，研究地方豬種和外來豬種雜交配套模式，培育地方豬新品種等?！昂唵蔚谜f，就是運(yùn)用基因組學(xué)的方式，尋找到不同品種之間的最佳‘基因組合方式’，從而快速、精準(zhǔn)、高效地培育出新品種?！?br>　　所謂的“最佳”包括有生長周期、營養(yǎng)價(jià)值、食用口感等多方面的綜合考慮。王騰浩進(jìn)一步介紹說，中國目前市面上的豬肉供應(yīng)以白豬為主，而白豬品種大部分都是從國外直接引種擴(kuò)繁生產(chǎn)的，外來品種豬的比例高達(dá)95%。

　　所以，業(yè)內(nèi)有一種說法，我國的種豬像芯片一樣嚴(yán)重依賴進(jìn)口，這種格局必須要改變，必須自己解決“豬芯片”?！罢窃谶@樣的一背景下，加快本地品種的培育格外重要，而青蓮食品正好有基礎(chǔ)、有意愿、有優(yōu)勢來從事這方面的研究?！?br>　　據(jù)了解，早在2011年，青蓮食品就承擔(dān)起地方豬的保種繁育工作，建設(shè)青蓮黑豬原種場，創(chuàng)成“國家級嘉興黑豬保種場”，在政府和企業(yè)的雙努力下，嘉興黑豬也被列入《國家級畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》，努力讓一個(gè)瀕臨滅絕的豬種成為市場寵兒。打造的黑豬專家“膳博士”成為了國內(nèi)黑豬肉領(lǐng)軍品牌，打造的“太湖黑”成為了盒馬鮮生明星品牌。

　　作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、首家黑豬全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。在這些年的發(fā)展中，企業(yè)組建了以李德發(fā)、陳劍平院士領(lǐng)銜的全國模范院士專家工作站，成立了以國家畜禽遺傳資源委員會委員及豬資源專業(yè)委員會主任委員、農(nóng)業(yè)部全國豬育種協(xié)作組專家潘玉春為首席科學(xué)家的中國首家黑豬產(chǎn)業(yè)研究院，有充足的人才和科研資源儲備。同時(shí)，作為一家企業(yè)，相比科研院所，青蓮食品的研究天然更接近市場端、消費(fèi)端的需要，更符合項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化的方向。
　　為了加快本地品種的培育，青蓮將圍繞保種和育種兩個(gè)方面進(jìn)行，以現(xiàn)有各種群體作為基礎(chǔ)和育種素材，借助基因組雜交育種技術(shù)（GCB）橫交固定，最終育成一個(gè)以全身被毛黑色、肌內(nèi)脂肪含量高為特點(diǎn)，同時(shí)適應(yīng)性強(qiáng)、生長速度快、肉質(zhì)好的優(yōu)質(zhì)黑豬新品種/品系。

　　“一般的金華豬要花300天才能達(dá)到80公斤，而青蓮食品通過基因組選育技術(shù)培育的新品種，170天就達(dá)到100公斤?！蓖躜v浩舉了個(gè)例子。

　　作為課題的主要牽頭單位，未來五年青蓮食品將聯(lián)合浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、浙江加華種豬有限公司、浙江大學(xué)、浙江偉豐肉食品有限公司共同完成選育攻關(guān)，為中國解決“豬芯片”，貢獻(xiàn)龍頭企業(yè)的力量。
　　據(jù)悉，由青蓮食品參與申報(bào)的"十四五"國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“南方區(qū)地方豬新品種(配套系)培育及良繁”項(xiàng)目，目前也已獲得立項(xiàng)，該項(xiàng)目的實(shí)施將進(jìn)一步提升青蓮食品生豬產(chǎn)業(yè)研究院在國家豬遺傳育種領(lǐng)域的水平和綜合影響力。