隨著更多國家逐漸走出新冠疫情的陰霾，全球對乳制品的需求繼續(xù)增長，乳業(yè)行業(yè)也隨之出現(xiàn)了一些變化。

    變化一，新冠肺炎疫苗接種項目的啟動對市場起到了積極的提振作用，激發(fā)全球乳制品需求。由于需求的提高，商品價格隨之上漲，尤其是像奶油和稀奶油等乳脂類產品價格，在過去數(shù)月內已見復蘇。

    雖然世界各地餐飲服務行業(yè)對于乳制品的需求遠未恢復，但在疫情限制放松后，零售需求顯著上升。
    變化二，中國仍是國際乳制品的主要驅動力量。主要基于幾個因素的影響：1.中國國內牛奶價格接近創(chuàng)紀錄水平2.人民幣升值3.國內消費強勁繼續(xù)推升本地需求4.中國作為世界上最大的出口市場，是澳大利亞乳業(yè)行業(yè)的重要合作伙伴，盡管地緣政治局勢較為緊張，但乳制品貿易仍然基本上未受影響。
    變化三，在供應方面，全球牛奶產量增長已經開始放緩。新西蘭降雨量低于平均水平，導致土壤中含水量不足，雖然條件比去年好，但產量卻已開始持平。繼1月份0.4%的增長(以牛奶乳固體為基礎)后，當?shù)胤治鰩熣J為，截至本季度，產量較去年仍有所下降。

    變化四，在歐盟，高飼料成本抑制了牛奶在各國之間的流通，導致屠宰率增加。歐洲主要生產國的畜群減小，進一步限制了本季度的大規(guī)模生產。

    變化五，美國仍是受此次市場疲軟影響較小的國家。報告稱，美國2020年全年產量數(shù)據(jù)表現(xiàn)良好，部分得益于政府刺激措施。盡管預計產量將繼續(xù)增長，但隨著美國大部分地區(qū)的供應已安排完成，牛奶產量迅速增長的可能性似乎不大。

    展望未來，盡管在表面上看市場已經自行回暖，但是風險隨時可能發(fā)生：一是新一輪疫情帶來的封城；二是澳大利亞政府和各國政府在縮減或即將終止的政府扶持計劃。

    與此同時，物流仍然是一個難題：全球集裝箱短缺導致貨運速度延誤，成本和不可測性增加。另外，澳大利亞港口的勞資糾紛、個別目的地港口對包裝進行新冠病毒檢查，同樣也是不可忽略的風險因素。

    因此，面臨暫時風平浪靜但蘊藏著危機的局勢，乳業(yè)行業(yè)在此關鍵時刻，將迎接著前所未有的機遇與挑戰(zhàn)。