擁有亞洲最大的丁酸鹽和水溶性微膠囊脂肪粉生產(chǎn)基地；
在國內(nèi)率先將丁酸鹽引入畜牧行業(yè)；
率先合成新型飼料添加劑“丁壯素”、微膠囊包被脂肪粉“脂壯素”系列產(chǎn)品以及微膠囊包被中鏈脂肪酸甘油酯產(chǎn)品......
這家企業(yè)就是新奧（廈門）農(nóng)牧發(fā)展有限公司（以下簡稱新奧農(nóng)牧），一家成立22年、專業(yè)做脂肪酸營養(yǎng)的公司，中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)記者連線到新奧農(nóng)牧董事長賴州文先生，講述他和脂肪酸的那些事。
新奧(廈門)農(nóng)牧發(fā)展有限公司 賴州文董事長
飼料禁抗大勢所趨，“替抗的本質(zhì)在于體內(nèi)丁酸，所有替抗產(chǎn)品終究繞不過SCFA”
在飼料中添加促生長抗生素，一方面可以將腸道內(nèi)的細(xì)菌數(shù)量減少，從而被細(xì)菌所利用的營養(yǎng)物質(zhì)就會減少，更多的營養(yǎng)可以被機(jī)體利用，飼料利用率增加；另一方面抗生素可以使腸道粘膜變薄，營養(yǎng)物質(zhì)通過的速度加快，同樣也可以提高飼料利用率。
俗話說“養(yǎng)豬就是養(yǎng)腸道”，影響腸道功能最主要的就是腸道微生物，所以“養(yǎng)腸道就是養(yǎng)微生物”，后腸段厭氧微生物將飼料中未消化的纖維、半纖維、多聚糖等物質(zhì)分解為短鏈脂肪酸，所以“養(yǎng)微生物的實(shí)質(zhì)就是養(yǎng)短鏈脂肪酸（SCFA）”。
丁酸是短鏈脂肪酸里最主要的成分之一，雖然丁酸只占SCFA總量的15%，但是丁酸不僅可以給腸道上皮細(xì)胞供能，而且可以不經(jīng)過復(fù)雜的三羧酸循環(huán)系統(tǒng)，而是直接快速為腸上皮細(xì)胞供能，此外丁酸的抗炎抑菌作用在替抗中十分關(guān)鍵。
新奧農(nóng)牧7個(gè)代次的丁酸鹽類產(chǎn)品都有什么不同？
因?yàn)槎∷嵊休^強(qiáng)的揮發(fā)性，所以將其制成各種丁酸鹽產(chǎn)品，丁酸是從胃開始起作用。由于丁酸具有特征性的脂臭味，因此還需要進(jìn)行包被，新奧農(nóng)牧的丁酸鹽類產(chǎn)品包括丁酸鈉、丁酸鈣、丁酸鉀、丁酸甘油酯等產(chǎn)品，不同的包被方式又分為水溶性包被、脂溶性包被、水溶性和脂溶性雙重包被、脂溶性和脂溶性雙重包被，另外還有一系列丁酸鹽與其他有益物質(zhì)復(fù)配的產(chǎn)品等7個(gè)代次的丁酸鹽產(chǎn)品。
丁酸可以促進(jìn)胃壁細(xì)胞發(fā)育和修復(fù)得更快，從而產(chǎn)生鹽酸的能力更強(qiáng)，水溶性丁酸不僅可以解決丁酸氣味的問題，而且還可以起保護(hù)胃的作用；如果需要丁酸在全腸道發(fā)揮作用，就需要水溶性和脂溶性雙重包被，從而讓丁酸從胃到腸緩慢發(fā)揮作用；對于脂溶性雙重包被，中鏈脂肪酸對于脂肪酶的需求比較小，而飽和脂肪酸需要通過胰脂肪酶在空腸、回腸緩慢釋放，所以消化道前段選擇中鏈脂肪酸為主，在后段選擇飽和脂肪酸包被。
丁酸的二次酸化是核心
眾所周知，丁酸可以降低消化道的pH值，從而起一定的殺菌抑菌作用，但是丁酸最重要的是它的二次酸化作用，它能使產(chǎn)生丁酸的微生物如丁酸梭菌、羅氏菌、乳酸桿菌等數(shù)量增加，從而能夠進(jìn)一步降低腸道pH值，還可以分解未消化的纖維素、半纖維素、多糖，讓體內(nèi)產(chǎn)生更多內(nèi)源性的丁酸，促進(jìn)腸道發(fā)育。
丁酸的作用
中短鏈脂肪酸的側(cè)重與不同
短鏈脂肪酸主要在抑制革蘭氏陰性菌（G-）方面效果顯著，隨著碳鏈的增加，中鏈脂肪酸抑制革蘭氏陽性菌（G+）的能力增強(qiáng)，所以經(jīng)常需要將中短鏈脂肪酸搭配使用，那么這兩類脂肪酸功效有何不同，搭配使用需要注意什么？新奧農(nóng)牧作為國內(nèi)率先推出微膠囊包被中鏈脂肪酸甘油酯（MCT）產(chǎn)品的企業(yè)，賴州文董事長憑借多年來在脂肪酸方面的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，與我們分享了二者的不同和側(cè)重。
1、 中鏈脂肪酸（MCT）主要是指C6-12的脂肪酸，主要包括己酸、辛酸、癸酸、月桂酸，短鏈脂肪酸（SCFA）是指C6以下的脂肪酸，主要包括乙酸、丙酸和丁酸。
2、 兩者作用對象不一樣，MCT對于G+、囊膜病毒、真菌抑殺能力明顯，而SCFA（主要指丁酸）對于G- 抑殺作用明顯，丙酸主要針對真菌。
3、 兩者作用部位不一樣，MCT可以越過肝臟進(jìn)入線粒體快速為機(jī)體供能，另外還可以通過肝門靜脈進(jìn)入血液循環(huán)分解轉(zhuǎn)化為能量；丁酸是為腸上皮細(xì)胞供能，尤其是結(jié)腸細(xì)胞70%的能量來自丁酸；所以中鏈脂肪酸對于斷奶仔豬、剛出生的雛雞或運(yùn)輸?shù)膭游锟梢云鸬娇焖俟┠堋p少應(yīng)激，上槽快的效果；對于母豬可縮短產(chǎn)程半個(gè)小時(shí)以上。
4、 中鏈脂肪酸的營養(yǎng)重分配功能，中鏈脂肪酸可調(diào)配促進(jìn)長鏈脂肪酸作為能量為線粒體供能，從而減少氨基酸作為能量被消耗掉，反而是更多的作為蛋白沉積在機(jī)體。
5、 丁酸被認(rèn)為是廣泛的生物調(diào)節(jié)劑，用在人的保健品，腫瘤患者、抑郁癥患者、胰島素抵抗患者的治療中。
在實(shí)際應(yīng)用中，需要注意中短鏈脂肪酸的搭配比例、劑型以及佐劑的問題，根據(jù)不同的場景、作用對象、作用部位等，需要合理選擇和搭配不同的中短鏈脂肪酸，更多的應(yīng)用問題，請關(guān)注由中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)和新奧農(nóng)牧共同舉辦的的直播《脂質(zhì)營養(yǎng)健康那些事》系列節(jié)目，屆時(shí)將通過5場直播全方位圍繞畜牧生產(chǎn)中面臨的脂肪酸應(yīng)用的實(shí)際問題展開分析和討論。
如何將飼料中油脂的吸收利用率提高20%以上？
油脂是飼料中的重要成分，一方面是部分油脂的不可替代性，魚油因其獨(dú)特的味道具有很好的誘食性，其中的DHA和EPA具有獨(dú)特的功能；亞油酸、亞麻酸是細(xì)胞結(jié)構(gòu)和機(jī)體代謝不可缺少的成分，而且動物不能合成，需要額外補(bǔ)充；另一方面油脂對于飼料適口性的改善、減少機(jī)械磨損、控制生產(chǎn)過程中的粉塵也很重要。但是油脂的消化吸收率卻不盡如人意，長鏈脂肪酸的消化需要膽汁等乳化劑的大量參與，時(shí)間長，還需要與甘油再結(jié)合成酯才能被消化吸收，荷蘭CLO研究所研究認(rèn)為，3周齡仔豬對長鏈脂肪酸的消化率僅為37%。
如何提高油脂的消化吸收率成為亟待解決的問題。2005年新奧農(nóng)牧率先在國內(nèi)推出了水溶性微膠囊包被的脂肪粉，它是用乳清粉、殼聚糖、酪蛋白以及糊精等為壁材，以均質(zhì)乳化的油脂為芯材，經(jīng)過特殊的專利技術(shù)加工而成的“水包油”飼用水溶性微膠囊脂肪粉。試驗(yàn)證明，微膠囊包被處理后的油脂，對于3周齡的仔豬，其消化吸收率由37%提高到90.2%，這也成為畜牧業(yè)的經(jīng)典之作，那么微膠囊包被到底有何好處呢？
1、 普通油脂的直徑是25μm，通過微膠囊包被后的顆粒大小是5μm的圓形顆粒，在飼料中更容易混勻，甚至可以省掉添加油脂的液體系統(tǒng)；
2、 對于魚油來說，由于其富含較高的多不飽和脂肪酸，所以極易氧化，如果保存不當(dāng)，魚油氧化的危害程度大于其自身的價(jià)值，魚油的添加就適得其反了，而且飼料中含有豐富的銅離子和鐵離子，也容易將魚油氧化，所以微膠囊包被十分必要，保護(hù)魚油不被氧化；
3、 乳化后的油脂才可以起到使食物在胃中幽門的排空速度放慢，食糜在胃中的滯留時(shí)間長，消化吸收提升；
4、 壁材和芯材可以靈活配置，滿足客戶的不同需求，如魚油富含人類不能合成的、獨(dú)有的ω-3多不飽和脂肪酸，對生長和繁殖有特殊的意義；稻米油中飽和、單不飽和、多不飽和脂肪酸的比例較為均衡；椰子油中60%以上是中鏈脂肪酸，根據(jù)不同芯材的特性包被后滿足不同的需求；
5、 高效，不同的油脂通過簡單的混合可以提高5%的消化吸收率，將油脂乳化可以提高10%消化吸收率，油脂經(jīng)過均質(zhì)可提高15%消化吸收率，油脂經(jīng)微膠囊包被并經(jīng)過乳化、均質(zhì)后，3周齡乳豬對于油脂的消化吸收率提高到90.2%；
6、 功能性，模擬腸道吸收油脂的形式，在體外做成乳糜微顆粒添加到飼料中，對于腸道受損、肝膽發(fā)育不完善、甲殼類的動物特別有益，可以提高這類動物對于油脂的消化吸收率。
新奧農(nóng)牧專注脂肪酸營養(yǎng)22年，開發(fā)了短鏈脂肪酸——丁壯素系列產(chǎn)品（丁酸鹽）、中鏈脂肪酸——包被MCT、長鏈脂肪酸——脂壯素系列產(chǎn)品（水溶性微膠囊包被脂肪粉）及中、短鏈組合——酸乳系列產(chǎn)品，擁有4項(xiàng)中國發(fā)明專利和一項(xiàng)美國發(fā)明專利，并有多項(xiàng)PCT專利和國內(nèi)發(fā)明專利處于受理中，新奧農(nóng)牧通過中、短鏈脂肪酸產(chǎn)品抗炎抑菌，長鏈脂肪酸產(chǎn)品供能、提高油脂利用率，致力于打造一條完整的短、中、長鏈脂肪酸全產(chǎn)業(yè)鏈，研究三者的合理搭配比例，倡導(dǎo)動物理想脂肪酸模式，開發(fā)富含ω-3脂肪酸的肉蛋奶產(chǎn)品，造福人類健康。
更多關(guān)于脂質(zhì)營養(yǎng)的詳細(xì)內(nèi)容，請關(guān)注5月30日開始的直播《脂質(zhì)營養(yǎng)健康那些事》，還可以與老師互動問答，了解脂肪酸，用好脂肪酸，飼料替抗輕松實(shí)現(xiàn)！
直播地址：應(yīng)用市場搜索“牧通人才網(wǎng)”下載，進(jìn)入直播頻道即可以查看
