歷經(jīng)大半年的“瘋狂”后，“二師兄”緣何直線跌落？連續(xù)十連降又是否預(yù)示豬價(jià)迎來新的價(jià)格拐點(diǎn)？給消費(fèi)者和養(yǎng)殖戶等帶來哪些生產(chǎn)生活上的影響？后市生豬價(jià)格走勢如何？距離10元一斤的豬肉還有多遠(yuǎn)？連日來，記者針對(duì)消費(fèi)者關(guān)心的熱點(diǎn)話題進(jìn)行了深度調(diào)查。
豬肉單價(jià)重回30元以內(nèi)
前不久，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)展規(guī)劃司在新聞發(fā)布會(huì)上公開，豬肉批發(fā)價(jià)格已連續(xù)10周下降，每公斤降了6塊錢左右。消息一出立刻引來群眾關(guān)注，包括重慶在內(nèi)的全國不少消費(fèi)者紛紛表示：“豬肉可以隨便買買買了嗎？”
記者梳理發(fā)現(xiàn)，雖然眼下供給端尚未出現(xiàn)急速擴(kuò)增的景象，但從2月中下旬以來，國內(nèi)生豬價(jià)格卻呈現(xiàn)出持續(xù)跌落態(tài)勢。據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，5月6日全國豬肉平均批發(fā)價(jià)為43.02元/公斤，其自2月19日?qǐng)?bào)出50.08元/公斤的階段高點(diǎn)后，已連續(xù)近3個(gè)月維持降勢。
無獨(dú)有偶，重慶豬肉市場也迎來了連續(xù)兩個(gè)多月的直線下降。5月13日，記者從市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委官網(wǎng)看到，渝東水果批發(fā)市場的五花肉批發(fā)價(jià)跌落至48元/公斤，夾子肉46元/公斤；重慶雙福國際農(nóng)貿(mào)城五花肉批發(fā)價(jià)回落至46元/公斤，排骨47元/公斤，相比2月份，豬肉批發(fā)價(jià)直降四五塊，總體迎來十連降。
批發(fā)價(jià)格雖下降，但人們普遍最關(guān)心的還是零售端價(jià)格。連日來，記者走訪重慶主城多家超市及菜市場發(fā)現(xiàn)，目前市場上的豬肉供應(yīng)充足，價(jià)格多集中在20元至25元區(qū)間，且豬肉總體單價(jià)重回30元以內(nèi)。
同時(shí)，記者在采訪中注意到，同等部位的豬肉，超市相比農(nóng)貿(mào)市場一斤要高出1-2元。拿五花肉為例，農(nóng)貿(mào)市場一斤五花肉的價(jià)格在21-22元波動(dòng)，超市則在22-23元浮動(dòng)。
企業(yè)：重新洗牌
生豬養(yǎng)殖告別小散亂朝規(guī)?；l(fā)展
疫情影響下，生豬價(jià)格意外的出現(xiàn)十連降，究竟給生產(chǎn)端帶來何種影響？
近日，記者從相關(guān)網(wǎng)站發(fā)布的消息得知，盡管我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)仍以小散養(yǎng)戶為主，但從10家規(guī)模較大的生豬養(yǎng)殖業(yè)上市公司（溫氏股份、牧原股份、中糧肉食等）公開披露的數(shù)據(jù)顯示，這10家上市公司自2016年以來合計(jì)出欄生豬總量的市場占有率提升較快，由2016年的3.84%，提升至2019年的8.54%。
尤為關(guān)注的是，去年，我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)在諸多因素考驗(yàn)的情況下，上述10家上市公司總出欄量的市場占有率仍逆勢增長，較上年提升了約1.48個(gè)百分點(diǎn)，產(chǎn)業(yè)集中度有所提升。
談及本輪超強(qiáng)周期對(duì)行業(yè)格局的改變，重慶渝北一生豬養(yǎng)殖公司負(fù)責(zé)人稱，本輪周期下行企業(yè)格局改變超出以往。當(dāng)前養(yǎng)豬對(duì)生物安全要求很高，養(yǎng)殖防疫的投入門檻散戶很難逾越，因此很多中小養(yǎng)殖企業(yè)由于疫情和周期波動(dòng)承受不了壓力，已經(jīng)提前退出，這對(duì)于行業(yè)集中度提升無疑是巨大推助作用，這也預(yù)示著生豬養(yǎng)殖告別小散亂朝著規(guī)?；?、集約化發(fā)展，生豬行業(yè)正面臨著重新洗牌的機(jī)遇。
這一點(diǎn)，墊江縣大石鄉(xiāng)養(yǎng)殖戶李先生感受頗深。2019年春節(jié)前夕，因非洲豬瘟，李先生急忙賤賣圈里僅余的幾十頭標(biāo)豬、母豬止損。此后，隨著豬價(jià)逐步走高，李先生雖又復(fù)養(yǎng)了一二十頭生豬，但由于今年疫情影響，加上生產(chǎn)成本的持續(xù)增長，以及養(yǎng)殖門檻的逐步提高，前不久，他不得不被迫轉(zhuǎn)手自己的小型養(yǎng)殖場，靠吃地租止損。
原因：供求失衡
供應(yīng)持續(xù)增加需求低迷聯(lián)合影響
2018年，一場非洲豬瘟導(dǎo)致國內(nèi)部分養(yǎng)豬場生豬被消殺，產(chǎn)能大幅下降。供不應(yīng)求下，2019年下半年以來，豬肉價(jià)格屢創(chuàng)新高。為此國家強(qiáng)化保供穩(wěn)價(jià)，啟動(dòng)實(shí)施生豬規(guī)?；B(yǎng)殖場建設(shè)補(bǔ)助項(xiàng)目，生豬價(jià)格上漲也刺激各地養(yǎng)豬戶積極擴(kuò)大產(chǎn)能。
5月9日，記者從重慶市生豬價(jià)格趨勢分析報(bào)告新聞發(fā)布會(huì)獲悉，今年第一季度，重慶市生豬存欄和能繁母豬存欄環(huán)比增長5%，生豬價(jià)格從2月中旬約40元/公斤回落到約34元/公斤。重慶（榮昌）生豬大數(shù)據(jù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人通報(bào)稱，目前，重慶市生豬產(chǎn)能恢復(fù)形式總體向好。
此外，市場上還有中央儲(chǔ)備豬肉和進(jìn)口豬肉不斷補(bǔ)給。截至4月底，春節(jié)后共投放十三批中央凍豬肉儲(chǔ)備，進(jìn)一步拉動(dòng)豬肉價(jià)格的持續(xù)回落。
而產(chǎn)能不斷恢復(fù)，疫情期間豬肉需求反而疲軟。位于渝北區(qū)興科五路園區(qū)菜市場一肉攤商戶告訴記者，這幾個(gè)月買肉的人大幅減少，過去一天能賣四五頭豬，如今一天能賣完2頭豬都很不容易。雖然價(jià)格與去年同期比高出一大截，但事實(shí)上根本賺不到啥錢。
市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委監(jiān)測顯示，今年第7周（2月10日-2月16日），全市規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬平均收購價(jià)格為45.86元/公斤，白條肉平均出廠價(jià)格為56.11元/公斤。到今年第18周（4月28日-5月4日），全市規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬平均收購價(jià)格為31.95元/公斤，白條肉平均出廠價(jià)格為40.67元/公斤，連續(xù)10周回落。
分析：拐點(diǎn)尚早
能否吃上便宜肉取決于供給端
“以前10多塊一斤的豬肉擺在我的面前，我沒有珍惜，現(xiàn)在卻為20多元的豬肉歡喜不已……”雖然現(xiàn)在價(jià)格出現(xiàn)下降，但消費(fèi)者仍然懷念著十幾塊錢的豬肉。隨著產(chǎn)能恢復(fù)，豬肉能否很快回歸以前的價(jià)格？
“盡管生豬產(chǎn)能自去年10月份以后開始逐月恢復(fù)，但是由產(chǎn)能到實(shí)際出欄量存在著一個(gè)過程，真正達(dá)到育肥豬標(biāo)準(zhǔn)的毛豬還需要一段時(shí)間?！庇灞眳^(qū)經(jīng)營豬場幾年的負(fù)責(zé)人米先生表示，不過，目前需求相對(duì)低迷，對(duì)于毛豬產(chǎn)能恢復(fù)是極其有利的。
對(duì)于近期豬肉價(jià)格，很多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，五一期間豬肉整體需求提升空間有限，月初生豬市場標(biāo)豬供應(yīng)量仍然偏少，但前期積壓的標(biāo)豬仍存，綜合而言上旬生豬價(jià)格調(diào)整空間有限，且豬肉進(jìn)入下行的拐點(diǎn)為時(shí)尚早，消費(fèi)者最終能否吃上便宜豬肉還得取決于供給。
與此同時(shí)，重慶市生豬價(jià)格趨勢分析報(bào)告發(fā)布會(huì)報(bào)告預(yù)計(jì)，重慶市內(nèi)生豬價(jià)格在5、6月份列為上漲后企穩(wěn)，并小幅震蕩維持1-2個(gè)月。下半年，需求增長相對(duì)供給增長力度略顯不足，生豬價(jià)格還將有進(jìn)一步的下調(diào)空間。由于目前生豬供給缺口仍然較大，本年內(nèi)豬肉價(jià)格將整體維持高位運(yùn)行。
然而，對(duì)于當(dāng)前生豬生出生產(chǎn)的進(jìn)一步措施，重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負(fù)責(zé)人提出“產(chǎn)能、防控、雙升級(jí)”3個(gè)關(guān)鍵詞以及4項(xiàng)具體措施：一是穩(wěn)產(chǎn)保供，要借鑒新冠疫情大數(shù)據(jù)分析的經(jīng)驗(yàn)；二是制定出臺(tái)引種補(bǔ)貼政策，鼓勵(lì)從市外引入優(yōu)質(zhì)能繁母豬；三是建立生豬產(chǎn)業(yè)示范帶（集群），建立合川、榮昌、江津、永川、瀘州、內(nèi)江、宜賓等生豬優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)示范帶和示范集群，相互借鑒經(jīng)驗(yàn)、交流技術(shù)；四是打造雙城經(jīng)濟(jì)圈倉儲(chǔ)冷鏈物流中心，促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品消費(fèi)“雙升級(jí)”。
記者從其發(fā)布會(huì)報(bào)告了解到，從1-4月數(shù)據(jù)顯示，目前重慶生豬出欄519.1萬頭，占全年1700萬頭目標(biāo)的30.5%；生豬存欄948萬頭，占全年目標(biāo)1000萬頭的94.8%；能繁母豬存欄84.8萬頭，占全年目標(biāo)100萬頭的84.8%。重慶市生豬恢復(fù)生產(chǎn)能力總體形勢穩(wěn)中向好，市民大可不必?fù)?dān)心生豬價(jià)格的較大波動(dòng)，相信隨著后期生豬產(chǎn)能的釋放，豬肉價(jià)格有望進(jìn)一步緩慢回落。
