隨著新冠肺炎疫情（COVID-19）在美國快速擴散，越來越多的地區(qū)按照聯(lián)邦政府指令實施不同的限制措施，醫(yī)療物資、禽肉等食品運送與供給因此面臨新的考驗。

    在此當(dāng)口，雖然持續(xù)關(guān)注抗疫的美國農(nóng)業(yè)部（USDA）在其工作人員于3月18日被檢測出COVID-19呈陽性后關(guān)閉了總部側(cè)廳，但也不斷調(diào)整策略并及時采取行動，目前已動用七大部門并組織政府應(yīng)急事務(wù)專員團(tuán)隊，維護(hù)禽肉等農(nóng)牧食品供應(yīng)鏈的穩(wěn)定運轉(zhuǎn)。

    COVID-19正在迫使美國供應(yīng)鏈改變方向，越來越多的餐館、酒吧縮減規(guī)?；蛲Ｖ惯\營，加上學(xué)校關(guān)閉，促使消費者尋找從肉類到蔬菜等各種商品的可靠來源，食品供應(yīng)商正被迫做出調(diào)整。同時，美國兩大家禽巨頭桑德森農(nóng)場（Sanderson Farms）、裴頓農(nóng)場（Perdue Farms）公司的員工在3月分別被確診感染新冠肺炎疫情，使得禽肉及肉類企業(yè)在保障員工、肉品安全方面的考驗越來越嚴(yán)峻。美國最大的肉類加工企業(yè)泰森食品公司也不斷調(diào)整應(yīng)急方案，將供應(yīng)轉(zhuǎn)向線下超市、雜貨店等需求上升的零售市場，并加大線上渠道和配送服務(wù)。

    帶全證件，確保食品運送行動是必要的政府服務(wù)

    針對COVID-19防控，美國聯(lián)邦政府目前發(fā)布了就地避難令/居家隔離令（Shelter in Place），而各項措施則由州政府進(jìn)行管理與執(zhí)行。在限制措施方面，州政府官員和地方官員參考的是美國國土安全部（DHS）目前發(fā)布的基礎(chǔ)設(shè)施部門和行業(yè)勞工（ECIW）清單。這份清單中，食品和農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的勞工被認(rèn)為是必不可少的群體之一，其中包括從事家禽、生豬、牛等育肥行業(yè)以及肉類屠宰、加工的勞工們，同時還包括食品零售端、餐飲端的工作人員、外送員以及運輸民眾生活必需用品的相關(guān)人員，如卡車司機、港口作業(yè)人員、航空貨運承攬商以及鐵路交通運營商的工作人員。

    隨著美國各地實施居家隔離令,有關(guān)維護(hù)家禽等農(nóng)牧食品及其供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的問題引起多方關(guān)注和探討。據(jù)美國多家媒體報道，美國農(nóng)業(yè)部（USDA）農(nóng)業(yè)市場營銷局負(fù)責(zé)大宗商品采購的副局長大衛(wèi)·塔克維爾（David Tuckwiller） 透露說，為了保障禽肉等肉品和蛋制品的檢驗服務(wù)和供應(yīng)正常運行，2020年3月16日， USDA在發(fā)給全美農(nóng)產(chǎn)品及食品供應(yīng)商的一封信中概述了在受居家隔離令影響地區(qū)被允許的一些相關(guān)行動，目前USDA已確定七個部門執(zhí)行一項重要的服務(wù)行動,主要包括:

    食品安全檢驗局（FSIS）：制定一項人類傳染病大流行行動計劃（HPOP），此計劃涉及如何保護(hù)FSIS檢驗員的健康和安全，以及對禽肉及其他肉類屠宰廠提供強制性肉品檢驗服務(wù)及相關(guān)化驗服務(wù)。

    動植物衛(wèi)生檢驗局（APHIS）：檢驗活的動植物;管理動物和植物疾病規(guī)劃;支持這些行動的獸醫(yī)、航空和實驗室服務(wù)。

    農(nóng)業(yè)市場營銷局（AMS）：農(nóng)產(chǎn)品分級、采購、市場動態(tài)、保障農(nóng)產(chǎn)品公平交易。

    農(nóng)場服務(wù)局（FSA）：農(nóng)場貸款和農(nóng)場災(zāi)害損失項目，以確保農(nóng)民可以繼續(xù)經(jīng)營。

    自然資源保護(hù)局（NRCS）：防洪和流域管理，保護(hù)植物和植被進(jìn)行長期研究，以及支付農(nóng)場和牧場的保護(hù)費用。

    林務(wù)局（FS）：執(zhí)法、野外消防和其他支持保護(hù)國家森林公共安全的職能。

    農(nóng)業(yè)研究局（ARS）：動物照顧和研究財產(chǎn)的保存。提供上述功能所需的支持服務(wù)。

    美國州和地方當(dāng)局在各自管轄范圍內(nèi)對隔離安排和其他公共衛(wèi)生指令擁有主要司法權(quán)。若在肉類屠宰廠中診斷出COVID-19，F(xiàn)SIS將遵循當(dāng)?shù)毓残l(wèi)生當(dāng)局的建議。

    FSIS稱，COVID-19病毒容易通過常規(guī)消毒程序殺死，而所有肉類和家禽屠宰廠均有針對該病毒的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序。此外，美國國家環(huán)境保護(hù)局也發(fā)布最新的合格消毒劑列表，提供給當(dāng)?shù)卣推髽I(yè)有關(guān)對應(yīng)COVID-19的詳細(xì)計劃,準(zhǔn)備和響應(yīng)指南也可從美國疾病控制與預(yù)防中心（CDC）和美國職業(yè)安全與健康管理局（OSHA）取得。

   “如果不提供上述服務(wù),可能危及美國農(nóng)業(yè)、食品安全、食品生產(chǎn)和供應(yīng)，并對公眾的健康、福利和安全帶來不利影響?！彼司S爾表示,“這些信息將提供給USDA/AMS的事務(wù)專員們，以幫助他們繼續(xù)履行政府的基本職能，即代表USDA/AMS進(jìn)行食品生產(chǎn)和配送，同時執(zhí)法人員將尋求執(zhí)行其他適用的城市或州的臨時庇護(hù)訂單。因此，USDA/醫(yī)療輔助隊的事務(wù)專員們在往返工作地點時，以及在運送USDA/醫(yī)療輔助隊采購的食品時，務(wù)必攜帶他們的身份證件和居家隔離令的副本，以核實他們的行動是一項必要的政府服務(wù)?！?br>
    從發(fā)聲到增能，確保供應(yīng)鏈持續(xù)

    與業(yè)界其他家禽巨頭不同的是，新冠疫情發(fā)生后，泰森食品公司在其官網(wǎng)開設(shè)了“COVID19防控專欄”，發(fā)布（鏈接）美國的疫情態(tài)勢、政策措施、安全防護(hù)、餐飲業(yè)態(tài)勢及限制區(qū)域分布，并按學(xué)院和大學(xué)、便利店、熟食店、醫(yī)療保健、K12學(xué)校（12年基礎(chǔ)義務(wù)教育的學(xué)校）、住宿、餐廳等不同渠道推出解決方案，提供各種雞肉、牛肉、豬肉等產(chǎn)品與服務(wù)等信息。如，實時更新的各州餐飲店限制分布、在線訂餐人數(shù)的變化趨勢圖等相關(guān)信息（見下圖）。此外，還針對這次新冠疫情防控開設(shè)了線上論壇。

   “由于信息是抗擊COVID-19傳播的最佳工具，我們一直在努力教育團(tuán)隊成員有關(guān)病毒傳播的知識和如何避免感染病毒的方法?！?泰森食品稱，“我們有一個內(nèi)部的新冠病毒防控頁面，可以訪問有關(guān)的視頻和信息，以及該公司為應(yīng)對這一重大公共衛(wèi)生事件所做的努力。我們也在實施改變，以實時幫助每位團(tuán)隊成員。”與此同時，泰森食品公司多名高官發(fā)文向客戶、消費者及員工表示慰問并做出服務(wù)承諾。

    不能改變風(fēng)的方向，但可以調(diào)整風(fēng)帆

    我們正在將雞肉、牛肉和豬肉的部分生產(chǎn)從餐飲業(yè)轉(zhuǎn)移，以滿足零售食品需求的激增。在美國有100多家食品生產(chǎn)工廠，我們獨特的規(guī)模使我們能夠快速調(diào)整和滿足當(dāng)前的需求。在某些情況下，我們改變個別工廠生產(chǎn)流程的能力，使我們能夠迅速轉(zhuǎn)向生產(chǎn)零售產(chǎn)品。例如，由于我們快速地將從餐飲產(chǎn)品更改為零售產(chǎn)品。“我不能改變風(fēng)的方向，但我可以調(diào)整風(fēng)帆，讓自己到達(dá)目的地。” 亦如此名言所說，雖然我們面臨的“風(fēng)”是重大的和突然的，但我們的團(tuán)隊成員已經(jīng)迅速做出反應(yīng)。

    ·金（Donnie King）泰森食品公司首席行政官（CAO）

    保護(hù)我們的隊員是非常重要的。我們已經(jīng)采取措施保護(hù)和教育他們，并努力確保我們業(yè)務(wù)的連續(xù)性。我們與供應(yīng)鏈的每一個環(huán)節(jié)緊密合作，以管理和防止供應(yīng)、生產(chǎn)和分銷的中斷。我們制定了業(yè)務(wù)連續(xù)性措施，旨在幫助確保供應(yīng)，并正在積極工作，以識別風(fēng)險，為我們供應(yīng)鏈中任何可能受到此次疫情影響的部分尋找解決方案，我們會繼續(xù)調(diào)整和適應(yīng)來應(yīng)對它。

    請注意衛(wèi)生和洗手，避免旅行和社交聚會，以保障您和家人的健康和安全。雖然還不知道COVID-19將會繼續(xù)傳播多久，或者會持續(xù)多長時間，但可以肯定的是，我們將繼續(xù)調(diào)整和適應(yīng)，以解決這個問題。我們致力于確保我們能夠繼續(xù)為我們的客戶和消費者提供安全、負(fù)擔(dān)得起、高質(zhì)量的食品。

    為應(yīng)對COVID-19，泰森食品公司在其他方面不斷做出努力。2020年3月27日，泰森食品公司發(fā)布承諾提供1300萬美元以支持當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的關(guān)鍵需求。這筆投資包括200萬美元的社區(qū)贈款，以及該公司自3月11日以來捐贈的價值1100多萬美元的400萬磅蛋白質(zhì)產(chǎn)品/1600萬份餐食。同時，泰森食品公司已經(jīng)建立了一個社區(qū)響應(yīng)基金，該基金將向非營利性組織發(fā)放贈款和食品捐贈，在最需要幫助的地方提供幫助。