摘要：鵲山雞、果木種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)模式可以有效利用自然資源，節(jié)約種植和養(yǎng)殖成本，提高果品和鵲山雞產(chǎn)品質(zhì)量，增加種養(yǎng)利潤。筆者在科技幫扶過程中，針對生產(chǎn)過程中存在的問題，建立了鵲山雞養(yǎng)殖和李子、桃、杏等果品生產(chǎn)相結(jié)合的技術(shù)模式。這種種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)模式的推廣和應(yīng)用，可以為山區(qū)農(nóng)民致富開辟新的途徑。

    近年來，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的種養(yǎng)結(jié)合模式得到廣泛推廣和應(yīng)用，特別是果樹，蔬菜，玉米等一些農(nóng)作物和蛋雞、蛋鴨、鵝等家禽的種養(yǎng)結(jié)合更是取得了成功的經(jīng)驗。養(yǎng)殖的家禽啄食果樹、蔬菜等農(nóng)作物害蟲和養(yǎng)殖場地的雜草，在節(jié)省飼料的同時生產(chǎn)出特色的家禽產(chǎn)品（如“柴雞蛋”“笨雞蛋”等等），改善了家禽產(chǎn)品的品質(zhì)和風味，提高了家禽產(chǎn)品附加值。種養(yǎng)結(jié)合模式中，家禽所產(chǎn)生的糞便可為種植業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的有機肥料，顯著增加土壤有機質(zhì)的含量，改善土壤肥力，促進果品、蔬菜和植物生產(chǎn)。

    鵲山雞是人們?yōu)閼涯钗覈糯t(yī)扁鵲而命名的一個蛋雞品種。傳說扁鵲用這種雞的蛋和肉做藥引治好了許多疑難雜癥，甚至能使人起死回生。檢測結(jié)果表明，鵲山雞雞蛋和雞肉營養(yǎng)價值比普通雞蛋高50%以上，其中活性鈣比普通雞蛋高3倍～4倍，對一些虛弱癥、慢性疾病和特殊人群具有很好的治療和保健作用。鵲山雞食性雜、適應(yīng)強、耐高溫、抗嚴寒，在-45℃～35℃環(huán)境中均可正常生長。天津薊縣北部山區(qū)一些企業(yè)和養(yǎng)殖者2010年以來引進鵲山雞飼養(yǎng)，飼養(yǎng)規(guī)模達到50000羽，已開發(fā)出“花入羽”等系列鵲山雞產(chǎn)品，為京津地區(qū)提供綠色無公害雞蛋和雞肉?！儿o山雞馴化與原生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)示范》（天津市優(yōu)秀科技特派員項目）項目組調(diào)查了天津薊縣及周邊地區(qū)鵲山雞飼養(yǎng)現(xiàn)狀，對比不同飼養(yǎng)方式鵲山雞生長發(fā)育和生產(chǎn)性能指標，了解種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)養(yǎng)殖方式對果木生產(chǎn)的促進作用。通過以上工作，對鵲山雞、果木種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)模式的建立提出建議，以期促進鵲山雞生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展，為山區(qū)農(nóng)民致富開辟新途徑。

    1 鵲山雞、果木種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)養(yǎng)殖模式對果木生產(chǎn)的促進作用及果木管理技術(shù)

    1.1 鵲山雞和果木種養(yǎng)結(jié)合可以改善果園土壤、增加肥力

    近些年來，由于城鎮(zhèn)化建設(shè)的推進和農(nóng)業(yè)勞動力成本的大幅提高，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中化肥的使用量越來越大。據(jù)報道，我國化肥使用總量和耕地單位面積化肥使用量都是世界上最多的國家，其中耕地單位面積化肥使用量是世界平均水平的3.7倍。我國農(nóng)業(yè)種養(yǎng)分離的生產(chǎn)方式大量使用化肥，導(dǎo)致土壤有機質(zhì)下降，土地質(zhì)量退化。采取種養(yǎng)結(jié)合的生產(chǎn)方式可以顯著改善土壤結(jié)構(gòu),提高土壤氮、磷、鉀等有用物質(zhì)含量。李學東等研究發(fā)現(xiàn)，種養(yǎng)結(jié)合3年后，0cm～20cm耕層土壤養(yǎng)分會出現(xiàn)明顯變化。

    鵲山雞雞糞含有豐富的氮、磷、鉀等成分，能滿足果木生長需要，減少化肥的應(yīng)用量，達到改善果園土壤、增加肥力的目的。據(jù)程玉葉報道，1t雞糞相當于50多kg硫酸銨化肥。按目前一般的飼養(yǎng)量計算，每667m2果園養(yǎng)殖鵲山雞300只，每年可減少化肥使用量400多kg，在保護土壤的同時又能提高果品產(chǎn)量和質(zhì)量。統(tǒng)計結(jié)果顯示，使用有機肥可使果品產(chǎn)量增加大約10%，售價提高20%。

    1.2 鵲山雞、果木種養(yǎng)結(jié)合對果蔬有滅蟲的作用

    鵲山雞屬于輕型雞，覓食能力強，活動范圍大，能啄食果木樹上和地面的蝗蟲、金龜子、小地老虎等昆蟲，減少果園滅蟲的人力和藥物成本。陳思婷等在椰園養(yǎng)雞模式的研究中發(fā)現(xiàn)，椰園養(yǎng)雞可減輕椰園病蟲害的發(fā)生。劉長海等人也報道了棗林 - 畜禽 - 牧草結(jié)合模式在滅蟲和減少農(nóng)藥使用方面具有一定的作用。

    1.3 鵲山雞、果木種養(yǎng)結(jié)合可以提高果品品質(zhì)和產(chǎn)量

    鵲山雞糞直接用于果樹的生長，鵲山雞的除蟲作用能減少果木病蟲害的發(fā)生。鵲山雞呼吸產(chǎn)生的二氧化碳能直接被果樹利用，可以提高果品質(zhì)量和產(chǎn)量。據(jù)統(tǒng)計，果園養(yǎng)殖鵲山雞可以使李子、桃、杏等果品的產(chǎn)量增加10%以上，無公害果品價格增加20%。田偉龍等人在梨園種養(yǎng)結(jié)合的研究中，對比梨的單果重以及可溶性固形物的變化，得出結(jié)論：梨園種養(yǎng)結(jié)合能明顯增加梨的產(chǎn)量和品質(zhì)，同時節(jié)約管理成本。

    1.4 果園管理技術(shù)

    在種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)過程中，要加強對果園的管理。果園內(nèi)的土地可以在養(yǎng)殖輪休期種植小白菜、茼蒿、油麥菜、牧草籽粒莧、紫花苜蓿等，以消納鵲山雞養(yǎng)殖中產(chǎn)生的糞便等污染，牧草還能為鵲山雞提供飼料。也可以在果園地面采取雞糞養(yǎng)蟲，雜草養(yǎng)蟲和專用培養(yǎng)料養(yǎng)蟲的方法培育黃粉蟲、黑水虻等昆蟲，增加鵲山雞的采蟲來源。特別是蠅蛆繁殖系數(shù)在3000以上，能大量分解雞糞，既滿足了鵲山雞的采食需求，又達到處理糞污的效果。

    在輪休期進行果樹病害防治，以防為主?？梢試?5％百菌清可濕性粉劑600倍～800倍稀釋液或0.5％～1.0％波爾多液500倍稀釋液等進行病害防治。噴藥后7d～10d才能輪牧。還要注意防止鵲山雞對果實的損壞，特別是在果實成熟期，要限制放養(yǎng)區(qū)域或在棚舍內(nèi)飼養(yǎng)。

    2 鵲山雞、果木種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)養(yǎng)殖模式對鵲山雞生產(chǎn)的促進作用及鵲山雞管理

    2.1 鵲山雞、果木種養(yǎng)結(jié)合可以提高鵲山雞的抵抗力、降低發(fā)病和死淘率

    果園內(nèi)溫濕度適宜、空氣新鮮，特別是夏秋季節(jié)的果園內(nèi)優(yōu)良的環(huán)境可以減少鵲山雞呼吸道疾病的發(fā)生，有利于鵲山雞的生長發(fā)育和生產(chǎn)性能的發(fā)揮。同時，鵲山雞在果園內(nèi)采食大量自然營養(yǎng)物質(zhì)都有利于提高鵲山雞的抗病能力。調(diào)查分析表明，鵲山雞果園散養(yǎng)與棚舍圈養(yǎng)相比，產(chǎn)蛋期死淘率下降2個百分點，飼料節(jié)約大約5%。

    2.2 鵲山雞、果木種養(yǎng)結(jié)合可以提高鵲山雞的產(chǎn)品品質(zhì)

    生態(tài)養(yǎng)殖鵲山雞，生產(chǎn)綠色、無公害鵲山雞產(chǎn)品，產(chǎn)品品質(zhì)明顯提升，每枚蛋價格增加0.5元～1.0元，每只鵲山雞價格增加10元以上。

    2.3 鵲山雞的管理技術(shù)

    果園養(yǎng)鵲山雞要在養(yǎng)殖場地周圍設(shè)立圍欄并配套相應(yīng)設(shè)施設(shè)備。攔網(wǎng)內(nèi)按10只/m2～15只/m2搭建鵲山雞棚舍，以供鵲山雞夜間棲息和惡劣天氣下棚舍內(nèi)飼喂。棚舍應(yīng)建在避風、向陽、地勢高燥的地方，三面為墻，陽面開放，開放一面設(shè)有活動卷簾，可以根據(jù)天氣情況開啟或關(guān)閉。棚舍內(nèi)地面應(yīng)硬化或用混凝土鋪面，做到結(jié)實、堅固，并利于防疫消毒和防鼠、防蛇。棚舍外邊應(yīng)留一定的運動場和果園相通，一般應(yīng)比室內(nèi)面積大一倍左右。棚舍內(nèi)搭建棲架和產(chǎn)蛋箱，配備足夠的食槽和飲水器。

    做好防疫滅病工作。每周清理鵲山雞棚舍地面、棲架、產(chǎn)蛋箱等處糞便2次，同時用百毒殺或過氧乙酸消毒棚舍內(nèi)地面和各種設(shè)備。為了防止疾病發(fā)生，還要做好鵲山雞養(yǎng)殖場地周圍的防鼠、防蛇工作，最好采取生物或物理方法防治；藥物防治要在養(yǎng)殖輪換期間進行。

    鵲山雞的免疫參照當?shù)氐半u免疫程序進行。孵化出殼24h 內(nèi)接種馬立克氏疫苗；7日齡用時雞新城疫和傳染性支氣管炎二聯(lián)疫苗首次免疫，方法為滴鼻點眼；13日齡用雞傳染性法氏囊弱毒疫苗首次免疫，方法為飲水免疫；25日齡用雞新城疫和傳染性支氣管炎二聯(lián)苗二次免疫，方法為滴鼻點眼；30日齡用傳染性法氏囊弱毒疫苗加強免疫；35日齡接種雞痘疫苗同時注射禽流感油乳劑滅活疫苗；45日齡注射新城疫傳染性支氣管炎二聯(lián)油乳劑滅活疫苗；開產(chǎn)前注射減蛋綜合征、新城疫、傳染性支氣管炎三聯(lián)油乳劑滅活疫苗和禽流感油乳劑滅活疫苗；產(chǎn)蛋期間根據(jù)情況進行噴霧或飲水免疫，適當增加免疫次數(shù)。

    做好寄生蟲疾病的防控工作。一般1個月左右就要進行1次驅(qū)蟲，特別是夏、秋季節(jié)潮濕天氣下更易發(fā)生寄生蟲感染，要用廣譜驅(qū)蟲藥物驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲（如蛔蟲、絳蟲等）。經(jīng)常注意觀察鵲山雞糞便，必要時采集糞便進行顯微鏡檢查，根據(jù)檢查結(jié)果選擇藥物種類和使用時間。驅(qū)蟲藥應(yīng)該在晚上喂服，先用少量飼料拌勻藥物，然后再與正常飼料量拌勻進行喂飼，保證所有雞只都能吃到足量藥物。用藥后要注意觀察雞糞，如果雞糞里有成蟲，隔日用同等藥量再驅(qū)蟲1次。

    3 鵲山雞、果木種養(yǎng)結(jié)合模式應(yīng)注意的問題

   （1）果園土地損壞問題。和蛋雞、蛋鴨、鵝等家禽相比，鵲山雞對地面的損毀更嚴重。地面植被受到破壞，土壤板結(jié)、土地長期不長草，一些果木根莖甚至裸露，遇到大雨天氣造成水土流失，破壞了果園生態(tài)平衡。這與楊月麟的報道非常吻合。

   （2）對果品有一定程度的損壞。由于鵲山雞是“會飛的蛋雞”，對果品的損害程度相對較大，一些低矮果實會被其啄食。特別是一些養(yǎng)殖場鵲山雞養(yǎng)殖密度過大，不但使鵲山雞生長發(fā)育和生產(chǎn)水平下降，對果品的損壞程度也更大。

   （3）有的養(yǎng)殖場在生產(chǎn)過程中也出現(xiàn)了鵲山雞中毒等意外情況。

   （4）針對以上問題，應(yīng)該據(jù)果園面積確定鵲山雞的飼養(yǎng)規(guī)模，一般每667m2（1畝）果園飼養(yǎng)成年鵲山雞不要超過300只。將果園劃分為幾個相對獨立的區(qū)域，根據(jù)季節(jié)和果園內(nèi)食物、植被情況輪換養(yǎng)殖。不僅能保護土壤結(jié)構(gòu)，避免鵲山雞和果品生產(chǎn)受到影響，也避免出現(xiàn)鵲山雞食物來源不夠而影響生長發(fā)育和生產(chǎn)性能發(fā)揮。

   （白朋勛 韓靜 張健 朱琪 天津市畜牧獸醫(yī)研究所、天津市畜禽健康養(yǎng)殖技術(shù)工程中心；胡金艷  天津東山鵲山雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社；榮海燕  天津農(nóng)學院）