隨著畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，中小型規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場已成為我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)的主力軍。但是，中小型規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場布局不合理、種養(yǎng)脫節(jié)，相關(guān)配套設(shè)施不夠完善，缺乏循環(huán)利用等問題，給生態(tài)環(huán)境造成嚴重的影響。當(dāng)前，農(nóng)業(yè)畜禽養(yǎng)殖污染物減排已經(jīng)納入國家經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃約束性指標(biāo)中，通過采取有效的污染物減排防治技術(shù)，進一步減少畜禽養(yǎng)殖場污染物總量，有利于推動畜禽養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展、促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級并能改善農(nóng)村人居環(huán)境。
1 畜禽養(yǎng)殖對環(huán)境污染的危害
畜禽養(yǎng)殖場污染源主要是尿液、糞便。另外，病死畜禽對環(huán)境的污染問題也不容忽視。
1.1 污染水體
畜禽糞便中包含了硫、鉀、磷等有機質(zhì)元素，當(dāng)這些有機質(zhì)元素進入水體后，導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化，促進了水體中藻類植物的生長與繁殖，威脅水生態(tài)平衡。如果畜禽養(yǎng)殖場中高濃度污染物直接進入水體中，會對水質(zhì)產(chǎn)生直接的影響，可能對周邊群眾生活帶來不便。地下水一旦被污染，治理難度很大。當(dāng)前，畜禽養(yǎng)殖場是農(nóng)村環(huán)境污染問題的罪魁禍首。
1.2 污染空氣
經(jīng)過長時間的發(fā)酵，畜禽糞便會產(chǎn)生大量有害氣體，包括硫化氫、氨氮、甲烷等。這些氣體對人體直接有害，且極容易破壞生態(tài)環(huán)境。如果人類誤吸入這些氣體，容易引發(fā)嚴重的呼吸道疾病，對養(yǎng)殖場周邊群眾生命安全造成威脅。
1.3 污染土壤
很多當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶為了給土地施肥，在使用畜禽養(yǎng)殖場糞便時處理不當(dāng)，造成嚴重的土壤污染。第一，施肥不當(dāng)容易增加土壤中的氮、磷元素，打破原來的元素平衡體系。根據(jù)有關(guān)資料顯示，長期施加畜禽糞便，土壤表層氮磷含量會增加4倍～5倍。第二，在畜禽養(yǎng)殖過程中，很多飼料、獸藥中含有金屬微量元素、抗生素以及激素，導(dǎo)致其糞便中也同樣存在這些物質(zhì)，將其直接用于土地施肥，可能導(dǎo)致土壤中重金屬含量超標(biāo)、微量元素過量等，影響土壤正常功能。
1.4 威脅人類健康
畜禽糞便中存在大量的病原微生物，如果對糞便處理不當(dāng)或隨意堆放，可能滋生出大量的蚊蟲，增加環(huán)境中的病原體種類，容易引發(fā)畜禽疾病，也會威脅人類健康。根據(jù)國家衛(wèi)生組織的研究，近年來頻發(fā)的豬流感、禽流感等人獸共患傳染病，或多或少與畜禽糞便污染有關(guān)。例如，美國一個農(nóng)場動物糞便污染了當(dāng)?shù)爻鞘泄┧瑢?dǎo)致當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)大規(guī)模的腹瀉癥，受感染者超過40萬人次。
2 中小型規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理措施
2.1 糞便處理實施干清糞工藝
干清糞是一項重要的糞便處理工藝，是指糞便通過人工或機械收集、清除，殘余糞便和尿液經(jīng)水沖洗后排出的清糞方式。在規(guī)模養(yǎng)殖場中，處理畜禽糞便與尿液往往用水沖洗，這樣不僅會消耗大量的水資源，而且這些污染物進入到水中，進一步增加了后續(xù)污染治理的負擔(dān)。因此，在畜禽糞便的處理上，可以改變傳統(tǒng)水沖糞的方法，將干糞直接處理，并且通過堆肥技術(shù)，將有機糞便轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)肥料。
2.2 實行雨水和污水的分流
畜禽糞便與尿液，可以設(shè)置地下封閉式排放，而雨水則可以采取明溝排放。這樣，即使遇上大雨天氣，也不會增加養(yǎng)殖污水的總量。
2.3 建沉砂池
污水經(jīng)過沉砂池，其中的糞便及泥沙等固體物質(zhì)不易濾過沉砂池的篩網(wǎng)，定期收集沉砂池截留的糞便及泥沙等固體物質(zhì)，可以減少下一步處理的糞污總量。
2.4 建堆肥場
糞便經(jīng)堆放充分發(fā)酵后可作農(nóng)家肥，或集中送到有機肥廠生產(chǎn)有機肥。堆肥場必須防雨防滲漏，并定期清運。
2.5 建沼氣池
沼氣池對糞便、尿液及污水進行厭氧發(fā)酵處理，起到分解糞污中的有機物的作用。同時，產(chǎn)生的沼氣可滿足場內(nèi)生活及部分生產(chǎn)能源，降低生產(chǎn)成本。
2.6 建集污池中貯存或沼液貯存池
集污池收集豬尿和沖洗、飼養(yǎng)管理用水，沼液貯存池收集糞污在沼氣池經(jīng)過厭氧反應(yīng)產(chǎn)生的沼液。
2.7 農(nóng)業(yè)綜合利用
規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場如果建設(shè)在周邊有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的區(qū)域，畜禽產(chǎn)生的糞便可以直接用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用肥，通過畜禽糞便的直接還田，能夠減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中對于化肥的使用，這在一定程度上減少了農(nóng)業(yè)污染量。采用“豬 - 沼 - 果”“豬 - 沼 - 菜”“豬 -沼 - 魚”等生態(tài)養(yǎng)殖模式，糞污達到循環(huán)利用，實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
3 中小型規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理模式
目前，環(huán)保部門提倡推廣的糞污處理模式主要有“生態(tài)型”和“環(huán)保型”。由于“環(huán)保型”糞污處理模式需要的土地面積大，建設(shè)費用昂貴，污水處理運行環(huán)節(jié)多，且需要專人負責(zé)管理運行，如果運行不當(dāng)，則容易造成超標(biāo)排放；因此，一般情況下，中小規(guī)模養(yǎng)殖場不適于采用該模式?！吧鷳B(tài)型”糞污處理模式主要有“農(nóng)牧結(jié)合生態(tài)型”和“能源利用生態(tài)型”2種模式。相比“環(huán)保型”糞污處理模式，“生態(tài)型”糞污處理模式在建設(shè)上不但需要的土地面積小，而且費用較低，運行操作簡便，中小型規(guī)模的養(yǎng)殖場管理者樂于接受，便于推廣使用。
3.1 農(nóng)牧結(jié)合生態(tài)型
農(nóng)牧結(jié)合生態(tài)型就是把畜禽養(yǎng)殖和種植業(yè)生產(chǎn)結(jié)合起來，畜禽糞污全部還田利用，達到循環(huán)利用的目的。
要建設(shè)雨污分流設(shè)施、二級防雨防滲漏糞便堆肥場和集污池。糞污處理采用干清糞工藝，收集的糞便集中堆放在堆肥場。糞便經(jīng)充分發(fā)酵后可作為農(nóng)家肥或集中送到有機肥廠生產(chǎn)有機肥。集污池要求至少能貯存60d的豬尿和沖洗污水等糞污量，糞污全部通過污水管道排放至集污池貯存，定期采用糞污運輸車輛或噴淋管道系統(tǒng)送至農(nóng)田使用。中小型規(guī)模豬場堆肥場、集污池有效容積（以此規(guī)模為基數(shù)）參照表1。其他種類動物換算方法：30羽種（蛋）雞或60羽肉雞換算成1頭豬，1頭肉牛換算成5頭豬，1頭奶牛換算成10頭豬，3頭羊換算成1頭豬。下同。
3.2 能源利用生態(tài)型
3.2.1 處理工藝
能源利用生態(tài)型的糞污處理工藝流程見圖1。
國家環(huán)境保護部《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染治理工程技術(shù)規(guī)范》（HJ497-2009）、農(nóng)業(yè)部《規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場沼氣工程設(shè)計規(guī)范》（NY/T 1222-2006）及各省《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準》（DB44/613-2009）等制訂有關(guān)技術(shù)參數(shù)，是畜禽養(yǎng)殖業(yè)污水處理各環(huán)節(jié)的最低技術(shù)參數(shù)要求。因此，污水處理各環(huán)節(jié)建設(shè)應(yīng)注意把握好重要的技術(shù)參數(shù)，如果低于最低技術(shù)參數(shù)，則達不到減排要求。污水流經(jīng)沉砂池、酸化調(diào)節(jié)池、流經(jīng)沼氣池（厭氧反應(yīng)器）的停留時間分別要達到1h、1d和8d以上，沼液貯存池至少能容納60d以上的沼液量。中小型規(guī)模豬場污水處理各環(huán)節(jié)最低要求參數(shù)見表1和表2。
參照國家《糞便無害化衛(wèi)生標(biāo)準》（GB7959-1987）、環(huán)境保護部《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染治理工程技術(shù)規(guī)范》（HJ497-2009）、農(nóng)業(yè)部《畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范》（NY/T 1168-2006）有關(guān)要求：一是固體糞渣堆肥場不但要達到防雨防滲漏的要求，并且至少能容納3個月的糞渣量；二是堆肥起始水分應(yīng)控制在40%～60%，堆肥溫度應(yīng)控制在55℃～65℃且持續(xù)時間不少于5d，最高溫度不宜高于75℃。
3.3 配套的農(nóng)業(yè)土地面積
一般情況下，出欄10頭肉豬需配套667m2（1 畝）農(nóng)用土地，但種植不同的植物所需有機肥的量是不相同的；因此，在實際生產(chǎn)中，應(yīng)根據(jù)所種的植物種類決定需配套的農(nóng)業(yè)用地面積。中小型規(guī)模豬場需配套種植的農(nóng)作物的最低農(nóng)業(yè)用地面積見表2。
4 結(jié)語
總之，畜禽養(yǎng)殖業(yè)為農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展做出了一定的貢獻，也為農(nóng)民增收提供了平臺。但關(guān)于畜禽養(yǎng)殖污染問題，相關(guān)部門必須從立法、宣傳等各方面入手，通過引入新的糞污處理工藝，改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，達到污染減排目的。為實現(xiàn)“十三五”畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物減排目標(biāo)，中小型規(guī)模養(yǎng)殖場是農(nóng)業(yè)污染源減排工作重中之重。要充分結(jié)合養(yǎng)殖地的氣候以及農(nóng)業(yè)種植業(yè)的具體情況，借鑒各個區(qū)域成功的減排處理經(jīng)驗，減少畜禽養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境的影響，在生態(tài)環(huán)境與行業(yè)發(fā)展中找到平衡點，實現(xiàn)共贏。
（馮新平 廣東省韶關(guān)市乳源瑤族自治縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所）
