我國奶業(yè)生產(chǎn)周期波動幅度大，國內(nèi)生鮮乳限收拒收與乳制品大量進口、國內(nèi)乳制品消費增速放緩與國外搶購奶粉形成的消費外溢并存，說明我國奶業(yè)供給側(cè)與需求側(cè)存在失衡，農(nóng)業(yè)部奶辦副主任馬瑩在“2017中國奶業(yè)發(fā)展國際論壇”上表示，奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革勢在必行，目的就是要促進我國奶業(yè)供給與消費相契合。

    2016年末，持續(xù)低迷的全球奶業(yè)出現(xiàn)拐點、中國奶業(yè)發(fā)展進入新周期。中國奶業(yè)面臨哪些新機遇與挑戰(zhàn)？中國奶業(yè)發(fā)展趨勢與政策有何變化？如何提高中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)競爭力？未來中國牧場發(fā)展方向？新環(huán)保政策對牧場會有何影響？全球奶業(yè)進入新周期，國際原奶供需、成本變化趨勢如何？主要出口地區(qū)，新西蘭奶業(yè)供給減少常態(tài)還是暫時未來增長空間幾何？乳制品禁運，俄羅斯奶業(yè)重點發(fā)展國內(nèi)還是轉(zhuǎn)向新興市場，歐盟增長將如何表現(xiàn)？
    2017年1月11-12日，荷斯坦雜志、北京東方戴瑞公司在北京昆泰酒店舉辦了第三屆中國奶業(yè)發(fā)展國際論壇，與會嘉賓從全球不同視角針對以上問題進行了充分研討。本次論壇得到了現(xiàn)代牧業(yè)、美國ACX的特別贊助、輝山乳業(yè)的“黃金贊助”，以及藝康中國、翼鯤中國、勃林格殷格翰的大力支持。
    大會做報告的嘉賓有：農(nóng)業(yè)部奶辦副主任馬瑩、國家奶牛產(chǎn)業(yè)體系首席科學家李勝利、環(huán)科院生態(tài)文明中心首席助理呂文魁、現(xiàn)代牧業(yè)董事長兼總裁高麗娜、北京首都農(nóng)業(yè)集團副總經(jīng)理常毅、輝山乳業(yè)高級副總裁徐廣義、蒙牛奶源總經(jīng)理郭小岑、農(nóng)業(yè)部奶制品質(zhì)監(jiān)中心博士鄭楠、上海奶農(nóng)代表昆山向陽宋慧亭、東方戴瑞總經(jīng)理豆明；以及美國ACX全球運營總裁泰瑞·漢森、國際奶農(nóng)聯(lián)盟IFCN博士DorotheeBoelling、新西蘭證交所AgriHQy高級分析師Susan Kilsb、大康牧業(yè)執(zhí)行董事李泰瑞、澳大利亞乳業(yè)局國際市場經(jīng)理徐圓、法國GIRA總經(jīng)理ChristopheLafougère、美國乳制品及牛奶市場合作社業(yè)務(wù)經(jīng)理ScottMunes、威斯康星大學調(diào)研員Karen Neilsen、俄羅斯奶業(yè)研究中心分析師Ekaterina Zakharova等19位，部分嘉賓通過荷斯坦網(wǎng)真系統(tǒng)跨國講課和參加討論。

    來自新西蘭、澳大利亞、歐盟、美國以及中國國內(nèi)等10余個國家的乳品企業(yè)、牧場和牧場、乳品供應(yīng)商代表，以及國際政府、使館、研究、投資機構(gòu)的嘉賓共150余人參加會議。

    現(xiàn)場嘉賓
    專家觀點

    推進奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革勢在必行
    奶業(yè)是一個特殊的產(chǎn)業(yè)，生鮮乳即時加工才能上市，奶農(nóng)的生存依賴于加工企業(yè)，建立養(yǎng)殖加工利益共享風險共擔的機制比任何一個行業(yè)都迫切。

    乳制品是典型的鮮活易腐的快消品，需求側(cè)的狀況明顯制約著供給側(cè)發(fā)展的速度、數(shù)量、質(zhì)量和結(jié)構(gòu)。我國奶業(yè)生產(chǎn)周期波動幅度大，國內(nèi)生鮮乳限收拒收與乳制品大量進口、國內(nèi)乳制品消費增速放緩與國外搶購奶粉形成的消費外溢并存，說明我國奶業(yè)供給側(cè)與需求側(cè)存在失衡，奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革勢在必行，目的就是要促進我國奶業(yè)供給與消費相契合。

    面對環(huán)保壓力養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)“化危為機”三大途徑
    無論從環(huán)保角度還是產(chǎn)業(yè)角度來說，養(yǎng)殖企業(yè)/畜牧行業(yè)已經(jīng)到了非常關(guān)鍵的時期，面臨日益嚴峻的環(huán)保壓力，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)應(yīng)該“化危為機”，可以通過以下途徑實現(xiàn)：構(gòu)建一個體系：有機質(zhì)資源“收集-轉(zhuǎn)化-利用”體系；消除兩個污染：農(nóng)用化學投入品污染和秸稈糞便等農(nóng)業(yè)廢棄物污染；實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變：污染治理型向資源利用型轉(zhuǎn)變、種養(yǎng)脫節(jié)型向種養(yǎng)結(jié)合型轉(zhuǎn)變、產(chǎn)品提供型向生態(tài)服務(wù)型轉(zhuǎn)變。

    推進優(yōu)質(zhì)乳工程 提高產(chǎn)業(yè)綜合競爭能力
    當前奶業(yè)雖仍有不確定因素，但總體態(tài)勢趨穩(wěn)向好。奶業(yè)振興匹夫有責，我們應(yīng)當積極響應(yīng)“十三五”奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃，樹立民族品牌，重塑消費者信心，加快供給側(cè)改革和奶業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)，從內(nèi)部管理入手，以品質(zhì)為王，輸出優(yōu)質(zhì)乳品，與國際接軌，爭取在2020年將奶業(yè)綜合生產(chǎn)能力、質(zhì)量安全水平、產(chǎn)業(yè)競爭力、可持續(xù)發(fā)展能力邁上新臺階，整體進入世界先進行列！新的一年，愿我們攜手同心，砥礪前行，為創(chuàng)民族品牌，建世界一流奶業(yè)而努力拼搏！
    利用當?shù)卮诛暳腺Y源——種養(yǎng)結(jié)合是中國奶業(yè)競爭力提高的核心要素
    中國奶業(yè)的轉(zhuǎn)型升級與未來的發(fā)展受到土地、飼料資源、環(huán)境和氣候因素的制約，提高競爭力必須依靠科技，提升全要素生產(chǎn)力，利用當?shù)卮诛暳腺Y源—種養(yǎng)結(jié)合核心要素；目標是降低養(yǎng)殖成本，提高飼料轉(zhuǎn)化效率，公斤奶飼料成本〈1.8元，全成本〈2.57元；具體措施比如，強化關(guān)鍵技術(shù)的應(yīng)用、糧改飼與整縣推進項目的推廣優(yōu)質(zhì)青貯和提高青貯質(zhì)量發(fā)展乳肉兼用，兩條腿走路奶業(yè)發(fā)展趨勢。

    盲目追求牧場規(guī)模化或?qū)⑹俏磥碇袊虡I(yè)發(fā)展短板
    當前中國奶業(yè)增長乏力，消費不振。2016~2017年中國奶業(yè)蕭條期會略有改變，但還未完全過去，盲目追求牧場規(guī)?；?，或?qū)⒊蔀槲磥碇袊虡I(yè)發(fā)展的短板。①奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化與生鮮乳的安全不是必然關(guān)系；②從全球奶源來看，中小型牧場是絕對主流，超大型農(nóng)場抬高養(yǎng)殖成本；③超大型牧場的高成本是無法回避和有效降低，將是它的“死穴”；④超大型牧場占比增加，將抬高中國奶業(yè)的成本！未來應(yīng)該更多地探索家庭牧場和社會化服務(wù)體系的支持，降低原奶生產(chǎn)成本。
    責任至上 匠心鑄造 提升中國奶業(yè)競爭力
    為踐行D20峰會精神，2015年，蒙牛攜手國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成立國內(nèi)首個“奶業(yè)生態(tài)圈互助聯(lián)盟”，自成立以來共計開展28場活動，覆蓋3500人次。2016年蒙牛在中國乳品企業(yè)社會責任發(fā)展指數(shù)中位居乳品行業(yè)第一。

    2017奶業(yè)關(guān)鍵詞是“嚴上加嚴、奶業(yè)振興、變革聚焦”。蒙牛會“聚焦聚勢、凝心凝力”，確保2020戰(zhàn)略實現(xiàn)。在人財物方面繼續(xù)加大投入，預(yù)計人力培訓5萬人次，基地升級投入15億元，保證每個奶源基地奶牛、牛奶、飼料、設(shè)備四個維度30項工具。提升奶業(yè)競爭力是整個產(chǎn)業(yè)鏈的目標，奶業(yè)振興要合力攻堅，相信2017奶業(yè)發(fā)展會更好。
    圓桌論壇

    ——奶業(yè)新周期中國乳企業(yè)機遇VS挑戰(zhàn)
    主持人：李勝利國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家

    ★當前中國奶業(yè)增速放緩并非壞事，國產(chǎn)a2牛奶即將在首農(nóng)面世。

    常毅  北京首都農(nóng)業(yè)集團  副總經(jīng)理

    ★十三五政策利好中國奶業(yè)，2017蒙牛增加三四線城市牛奶銷售。

    郭小岑  蒙牛奶源  總經(jīng)理

    ★中國本土奶業(yè)競爭力增強，進口乳制品機會在固態(tài)乳制品方面。

    徐廣義  遼寧輝山乳業(yè)集團  高級副總裁

    ★養(yǎng)殖和加工確實是兩個完全不同的行業(yè)，業(yè)務(wù)模式上有非常大的差異，養(yǎng)殖企業(yè)不見得非得做加工，只要上下游能夠有機結(jié)合就可以

    高麗娜  現(xiàn)代牧業(yè)  董事長兼總裁

    ★種養(yǎng)結(jié)合并不是某一個牧場做的，我們更強調(diào)整縣、整區(qū)的綜合利用。

    呂文魁  中國環(huán)科院生態(tài)文明中心  首席助理
    12日議題

    報告主題：

    國際原奶供需、成本趨勢？全球奶業(yè)新周期歐盟增長將如何表現(xiàn)？新西蘭奶業(yè)供給減少常態(tài)VS暫時未來增長空間幾何？國際奶業(yè)新周期中國奶業(yè)如何發(fā)展？美國地方奶農(nóng)協(xié)會如何開展原奶第三方檢測？美國奶業(yè)布局新變化？中國奶業(yè)機遇多挑戰(zhàn)大？大康牧業(yè)為何去新西蘭投資牧場？乳制品禁運俄羅斯奶業(yè)重點發(fā)展國內(nèi)VS轉(zhuǎn)向新興市場。

    圓桌論壇主題：

    2017國際原奶市場如何變化？過剩、短缺、波動；中國牧場未來發(fā)展方向？家庭中小牧場、規(guī)模牧場、存量整合、新建擴建；未來中國牧場發(fā)展方向？規(guī)?；瘓F化全產(chǎn)業(yè)鏈，還是小規(guī)?；?、家庭牧場、產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)分工、社會化服務(wù)。

    出席嘉賓

    政府協(xié)會領(lǐng)導:

    農(nóng)業(yè)部奶辦副主任馬瑩，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家李勝利，環(huán)科院生態(tài)文明中心首席助理呂文魁，北京奶協(xié)副會長劉文奇，山東奶協(xié)會長張志民等。

    牧業(yè)集團嘉賓：

    現(xiàn)代牧業(yè)董事長兼總裁高麗娜，輝山乳業(yè)高級副總裁徐廣義、首農(nóng)畜牧總裁曾浩、副總裁麻柱、上海光明荷斯坦董事長王贊、原生態(tài)牧業(yè)副總羅清華，內(nèi)蒙古星連星牧業(yè)總經(jīng)理李運動，大康牧業(yè)執(zhí)行董事李泰瑞，以及東君乳業(yè)、寧夏義明農(nóng)牧、江蘇昆山向陽、蘭考大象現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等牧場代表。

    乳品企業(yè)嘉賓：

    蒙牛奶源總經(jīng)理郭小岑、運營中心總經(jīng)理付旺盛、戰(zhàn)略規(guī)劃總監(jiān)程曉飛，伊利集團原奶事業(yè)部經(jīng)營規(guī)劃部總監(jiān)阮明峰，三元食品奶源總經(jīng)理鄭建強，以及美贊臣、艾瑞氏、愛爾蘭乳品集團、韓國每日乳業(yè)等國外乳企代表；

    國際政府使館嘉賓：
    
    國際奶農(nóng)聯(lián)盟DorotheeBoelling博士，澳大利亞乳業(yè)局國際市場經(jīng)理徐圓，GIRA總裁ChristopheLafougere，新西蘭證交所、俄羅斯奶業(yè)研究中心Ekaterina Zakharova分析師，美國威斯康星大學Karen Neilsen調(diào)研員，以及新西蘭大使館、貿(mào)易發(fā)展局、愛爾蘭使館、烏拉圭使館、日本農(nóng)畜產(chǎn)業(yè)振興機構(gòu)、中荷奶業(yè)發(fā)展中心等；

    牧場、乳品供應(yīng)商：

    國際知名企業(yè):勃林格殷格翰、藝康（中國）、ABS 中國、利拉伐、阿菲金、意大利亞士可、利樂（中國）、百樂嘉利寶、樂斯福、翱蘭（上海）等；國內(nèi)企業(yè)：翼鯤中國、首農(nóng)畜牧奶牛中心、金宇浩興、長春博瑞、東方聯(lián)鳴、天山凱風、北京溢生灃、澳欣(北京)、世牧農(nóng)業(yè)等。

    牧草供應(yīng)商：

    美國ACX、美國安德森、澳洲拜爾可、澳大利亞Hay Australia、阿旗惠農(nóng)草業(yè)天津好牛等。