什么是SPF豬？《新環(huán)保法》出臺后對養(yǎng)豬業(yè)有何影響？中國養(yǎng)豬業(yè)未來的發(fā)展模式是什么？影響?zhàn)B豬業(yè)發(fā)展的因素有哪些？養(yǎng)豬企業(yè)如何選擇飼料產品？帶著這些問題，小編采訪了北京市SPF豬育種管理中心的沈軍主任，沈主任以管理中心擁有的原種豬場為例，談時下中國養(yǎng)豬業(yè)應該關注的要點。

　　●北京市SPF豬育種管理中心——中國SPF豬引領者

　　北京市SPF豬育種管理中心成立于1988年，現(xiàn)隸屬于首農集團，成立之初是由北京市科委牽頭，包括中國農業(yè)大學、北京市獸藥檢查所、首農集團等幾家單位共同創(chuàng)辦的。80年代末，北京市已有上千家百頭規(guī)模存欄母豬的豬場，豬病是當時北京市乃至全國養(yǎng)豬行業(yè)最大的問題，為了解決豬場疾病凈化的問題，北京市SPF豬育種管理中心應運而生。所謂SPF豬是指一種無特定病原豬，引進SPF豬概念時，專家組定了7種疾病，隨著新的疾病出現(xiàn)，逐步補充并增加到了12種，中國最新的豬病國標也是育種管理中心負責起草的，標準水平全球最高。管理中心1988年正式從國外引進了SPF豬項目，項目引進后的研究重點是根據(jù)中國的豬病國情，培育研發(fā)出適合中國國情的SPF豬，所有的相關設備都是從美國進口、豬種從英國進口、技術從丹麥引進，初始投入了100多萬美金，累計到今已投入5000多萬人民幣，并于1992年獲得了北京市科委科技進步二等獎。經過20多年的發(fā)展，管理中心從建立之初的一個存欄母豬100頭的小核心場，發(fā)展到現(xiàn)在已有原種豬場兩家，總存欄母豬550頭，兩個原種豬場的總占地面積在100畝左右。管理中心現(xiàn)在主要以向外出售種豬和實驗豬為主，出欄的種豬主要供給各大種豬場，實驗豬的銷售對象主要是各大院校以及一些生產疫苗的企業(yè)，兩個原種豬場一年可提供出欄種豬8000-9000頭。

　　●《新環(huán)保法》出臺，養(yǎng)豬場“壓力山大”

　　《新環(huán)保法》出臺以后，環(huán)保的壓力對養(yǎng)豬企業(yè)，特別是對于北京的養(yǎng)豬企業(yè)來說越來越大，作為我們國家的首都，未來3-5年內北京市的豬場、特別是大規(guī)模的商品豬場都將逐步遷往外地。北京市SPF豬育種管理中心隸屬于北京市海淀區(qū)，政府對于環(huán)保的要求非常嚴格，為了進一步提高豬場的環(huán)境水平和環(huán)保設施，僅僅近3年的時間，管理中心就投入了300多萬元用于環(huán)保建設和排污的治理，每個原種豬場都新增了一套污水處理設備。對于豬場糞便的處理，一部分采取水沖糞，大部分是采取人工干清糞的方式(節(jié)約水資源)，此外豬場還建有化糞池、沼氣池、膜處理設備等設施，每10噸污水經膜處理后有6噸水可以再循環(huán)利用。此外，兩個豬場的環(huán)保設施運營維護費用每年還需要40-60萬元。

　　●行情低迷時，“養(yǎng)好豬比多養(yǎng)豬更重要”

　　北京市SPF豬育種管理中心在2013年-2014年的低迷市場行情時，也受到了一定的影響，但由于中心的產品為種豬，相比較于商品肥豬，附加值較高，因而雖受到一定的影響但卻未傷筋動骨。2014年中心種豬銷售下降了30-40%，2015年預計將下降2/3。行情的持續(xù)低迷導致了豬場引種的需求很低，現(xiàn)在中國存欄母豬的數(shù)量已經跌破4000萬頭，短期內尚未看到豬場有積極引種補欄的意愿。經歷過13年-14年的低迷市場行情洗禮后的中國養(yǎng)豬人開始越來越理性，深刻領會了“養(yǎng)好豬比多養(yǎng)豬更重要”的道理，不再像從前一樣盲目擴大飼養(yǎng)規(guī)模，而是更加重視投入產出比，注重精細化養(yǎng)殖。

　　●養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展模式必須走符合中國國情的道路

　　中國養(yǎng)豬業(yè)未來該如何發(fā)展?行業(yè)內的很多專家學者也一直在討論這一問題，從這幾年中國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展趨勢來看，規(guī)模化豬場的比例還是在不斷增加的，小散戶在不斷降低，未來8-10頭母豬的散養(yǎng)戶逐步會退出市場，80-100頭母豬的小型豬場還將會長期存在，兩頭發(fā)展的模式還將是未來中國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的主流模式。美國大規(guī)模、集約化的飼養(yǎng)模式是不是就完全適合中國的國情?我們發(fā)現(xiàn)，13年-14年雖然市場行情很差，但是數(shù)目眾多的小豬場和散養(yǎng)戶依然存在，并沒有完全退出生豬養(yǎng)殖行業(yè)，這說明，小豬場和散養(yǎng)戶的存在是符合中國國情的。散養(yǎng)戶在計算養(yǎng)殖成本時與正規(guī)的養(yǎng)殖企業(yè)不一樣，像水電、場地、以及人工這些方面很多都沒有算入生產成本之中，無形中降低了成本，因此抵抗市場風險的能力還是比較強的。我們搞養(yǎng)豬業(yè)不能一刀切，照搬國外的模式，還是應該走符合中國自身國情的發(fā)展道路。

　　●養(yǎng)豬業(yè)是事關民生的重要產業(yè)，發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)要重視人才培養(yǎng)

　　中國人離不開豬肉，從這個角度上來說，養(yǎng)豬業(yè)是一個可持續(xù)發(fā)展的朝陽產業(yè)。但是從工作的環(huán)境、收入以及所承受的壓力等方面來看，養(yǎng)殖行業(yè)在所有行業(yè)之中是一個條件比較艱苦的產業(yè)，能堅持下來始終如一地從事養(yǎng)豬業(yè)的從業(yè)者都很不容易。國家層面對養(yǎng)豬業(yè)的支持力度還是很大的，近幾年國家發(fā)布的中央一號文件幾乎都是關于農業(yè)發(fā)展方面的，其中涉及養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的占了很大篇幅，對于養(yǎng)豬業(yè)的政策也大部分是利好的;而對地方政府來說，由于養(yǎng)豬業(yè)是個免稅的行業(yè)，財政貢獻為零，還會帶來諸如環(huán)保污染和流行性疫病爆發(fā)風險等問題，因此地方政府對養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展不太重視，這在經濟發(fā)達地區(qū)尤為明顯。養(yǎng)豬業(yè)對于中國來說很重要，若是無法做強做大，還要依賴從國外大量進口豬肉的話，對中國社會的影響將是巨大的。

　　養(yǎng)豬業(yè)的人才問題是困擾養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的大問題，集約化養(yǎng)豬生產，年輕人將起到決定性作用。集約化豬場的管理系統(tǒng)、供料系統(tǒng)、供水系統(tǒng)、污水處理系統(tǒng)等都需要有文化、有思想、有創(chuàng)性精神的年輕一代來進行管理和操作，雖然年輕人的流動性很大，但是也不能不用他們。豬場如何留住年輕人？這是擺在每一個豬場老板面前的首要課題，除了好的待遇外，還應關心他們的業(yè)余生活，并且為其提供一個好的職業(yè)發(fā)展平臺，只有這樣才能更好地留住人才。

　　●選擇好飼料是提升豬場生產成績的關鍵

　　北京市SPF豬育種管理中心的兩個原種豬場所用的飼料都是外購的，在飼料的選擇上是采取招投標的方式來確定供應商。首先，飼料的選擇需要考慮地緣的問題，一般不會選擇距離太遠的飼料企業(yè)； 其次，飼料的質量和穩(wěn)定性是我們豬場選擇飼料時最看重的要素;第三，相配套的服務也很重要。現(xiàn)在很多豬場都建有自己的飼料廠，發(fā)展產業(yè)鏈，但是我們中心并沒有這么做，這是因為我們一直堅持一個理念——“做自己精于的產業(yè)，養(yǎng)豬人想著怎么養(yǎng)好豬才最關鍵”。根據(jù)這樣的理念，中心兩個原種豬場都是使用禾豐牧業(yè)的飼料產品，加起來現(xiàn)在每月的飼料用量在170噸上下，一年在2000噸左右，平均一群豬全程的料肉比在3.0以內，母豬平均每胎產“健子”10個左右 (已經達到了英系純種豬的最大生產狀態(tài))，豬場全程的成活率高達95%以上。豬場現(xiàn)在母豬PSY水平為20頭左右，雖然比不上一些二元或三元豬的PSY水平，但由于管理中心是進行英國純種豬繁育，而英國豬的體型比較小，本身的繁殖率也不是很高，這是限制管理中心母豬PSY水平不是很高的因素之一。

　　●不能陷入盲目重復引種的怪圈，學會根據(jù)數(shù)據(jù)來選種

　　過去國內很多豬場都從國外直接進行引種，引回來后沒多久時間就會出現(xiàn)豬種退化的問題，生產性能不斷下降，于是再接著引種，從而形成了一個不斷循環(huán)的怪圈，造成了大量的資金浪費。從國外引進的豬種為什么保持不??？說到底還是跟豬病有關系，疾病多了再想保證所引進豬種的生產性能幾乎是不可能的事情；其次，前些年國內對育種工作也不是很重視，引進的種豬直接利用，沒有根據(jù)中國的實際養(yǎng)殖環(huán)境再進一步地進行育種，從而導致了豬種的退化。經過這些年的發(fā)展，這種情況正在逐步改善，除了一些有實力的大型豬場直接從國外引種并開始重視育種外，國內的大部分中小豬場都是直接從國內的原種豬場進行引種，這對保證豬種的生產性能起到了很好的作用。未來種豬場的發(fā)展，育種工作是首要的，而對于選擇種豬的豬場來說，要學會并養(yǎng)成“根據(jù)數(shù)據(jù)來選種”的科學方法，過去那種看豬選種的方式要淘汰。