生產沙河板鴨原料鴨的主要以傳統(tǒng)水域放養(yǎng)或水面圈養(yǎng)的方式為主。近年來，隨著飼養(yǎng)規(guī)模的擴大，這種傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式存在較嚴重的生物安全隱患，帶來一定水體污染、水資源浪費、疾病感染等問題，制約著沙河板鴨的規(guī)模發(fā)展。因此，肉鴨旱地圈養(yǎng)的飼養(yǎng)模式應運而起。

     傳統(tǒng)的沙河板鴨原料鴨的飼養(yǎng)模式仍以開放式的水域放養(yǎng)與水面圈養(yǎng)的方式為主，帶來突出的水體污染、水資源浪費、疾病感染、飼料浪費等問題，飼養(yǎng)成本高，而室內網上平養(yǎng)的沙河板鴨原料鴨質量達不到制作板鴨肉質要求，影響沙河板鴨口感、外觀等商品質量。雖然高縣是宜賓市水利設施建設最好的一個區(qū)縣，中小型水庫共43座，但因近年來的氣候變化，也出現(xiàn)不同程度的旱情，水資源短缺對高縣水禽的養(yǎng)殖是嚴峻的挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)的飼養(yǎng)模式也受到嚴重的挑戰(zhàn)，通過旱地圈養(yǎng)技術對高縣沙河板鴨發(fā)展顯得較為重要意義。沙河板鴨原料鴨旱地圈養(yǎng)既保證了沙河板鴨原料鴨的品質，又實現(xiàn)了對采食、飲水和環(huán)境質量的控制，減少生物安全隱患，旱地圈養(yǎng)還能夠節(jié)省水資源、減少污水排放、保護環(huán)境、減少水禽疫病的傳播和飼料浪費。沙河板鴨原料鴨旱地圈養(yǎng)是一種符合安全生態(tài)高效飼養(yǎng)模式，在水資源短缺的今天，也是最有效的養(yǎng)殖模式，也是對農村閑置旱地的有效利用途徑之一。

     沙河板鴨原料鴨旱地圈養(yǎng)就是通過在舍外旱地配套相應的飼養(yǎng)設施，實施水禽旱地圈養(yǎng)，可以結合夏收、秋收等閑置農田或山坡將鴨子旱地圈養(yǎng)，也可直接旱地圈養(yǎng)，并通過統(tǒng)一收集水禽糞便進行無害化處理，達到生態(tài)高效飼養(yǎng)的目的。這種方式生產與傳統(tǒng)的沙河板鴨用肉鴨的旱養(yǎng)殖相比耗料少，成本低，肉質口感好，更受沙河板鴨加工者的青睞，能夠滿足符合沙河板鴨制作原料鴨要求，還能克服了水域污染對肉鴨健康的危害，避免了肉鴨直接接觸水域產生對水源的污染和疾病傳播，適于四川麻鴨、以四川麻鴨為母本的雜交鴨、天府肉鴨、櫻桃谷鴨、花邊鴨等品種。

     旱地圈養(yǎng)鴨舍由旱地運動場和產蛋間組成，地面均鋪水泥。旱地運動場由產蛋間外墻面向外緣傾斜，坡度為2~3，不能靠墻的三面圍柵欄。產蛋間地面平整。旱地運動場與產蛋間面積比1.5∶1。墊料為谷殼、木屑、細沙等。墊料要求干燥、無灰塵、無霉菌、吸水力強。墊料要鋪足夠厚度且定期更換。開產前，沿產蛋間內墻面設置產蛋箱（窩），可以是木制的產蛋箱或磚塊、水泥等砌的產蛋窩，要求寬30厘米、高10厘米，產蛋箱（窩）內鋪墊料。在旱地運動場設置飲水器或水槽，育雛期可直接放置地面，育成期、產蛋期應懸空，高度以鴨子正好夠著為準。在旱地運動場沿產蛋間外墻面設置飼料盤（桶）或料槽，育雛期可直接放置地面，育成期、產蛋期應懸空，高度以鴨子正好夠著為準。

     雛鴨對環(huán)境溫度變化敏感、抵抗寒冷的能力差、要求環(huán)境溫度較高，抗病能力較低，為了提高養(yǎng)殖效益，均用室內育雛，有地面育雛、網上育雛和立體籠育雛等育雛方式，常見的為地面平養(yǎng)與網上育雛。地面育雛是將地面鋪上較厚的稻草或鋸末作為墊料，保證自由飲水，保持鴨舍干燥。網上飼養(yǎng)方式是采取距地面以上60厘米左右鋪設網材，網下每隔30厘米設支撐架，以防網凹陷，采用組拆裝式最好，網面采用塑料或鐵絲網，保證地網眼整齊，無刺及銳邊，網眼孔徑0~3周齡為10毫米×10毫米，4周齡以上采用15毫米×15毫米，網面下可以采用機械清糞設備方式或人工清理方式，地面平整，方便清理。可根據鴨舍長度和寬度分成小欄，網壁高30厘米，每欄容150~200只雛鴨，食糟和水槽設在網內兩側。

     重視雛鴨的質量，保證均勻度，保證母源抗體水平，以保證育雛期不發(fā)生鴨瘟、禽霍亂、病毒性肝炎等。保證群的大小合適，雛鴨群過大不利于管理，環(huán)境條件不易控制，易出現(xiàn)驚群或擠壓死亡，建議每群300~500只?！霸顼嬎?、早開食、先飲水、后開食”的原則，保證自由飲水與采食，做到少喂勤添；保證育雛溫度，育雛室溫為1日齡30℃，以后每2天下降1℃，至21日齡或氣溫平均達25℃時脫溫，保持適宜相對濕度65%；雛鴨喜歡集堆，應每隔2小時將其扒開，防止壓死。保證光照，育雛的前3天，保持光照時間在23小時左右，以后逐漸減少光照時間，直到14日齡以后過渡到自然光照，但最少保證14小時的光照時間。注意通風換氣，以防舍內氨氣、二氧化碳濃度過高，誘發(fā)疾病和引起中毒。做好鴨群觀察，了解并及時糾正影響鴨群正常生產生活的狀況，減少各種應激，保持環(huán)境安靜，防止受到驚嚇。

     在沙河板鴨原料鴨生長期主要采取旱地圈養(yǎng)飼養(yǎng)模式，即將育雛結束的肉鴨從室內轉到室外的旱地進行圈養(yǎng)，即將傳統(tǒng)的沙河板鴨原料鴨從傳統(tǒng)的自然水面轉移到陸地進行圈養(yǎng)，利用人工提供飲水和少量梳理羽毛或嬉戲用水進行養(yǎng)殖，并逐步建立污水處理系統(tǒng)，避免養(yǎng)殖糞污對外河水質污染的養(yǎng)殖方式。旱地應保證足夠的面積，適宜的坡度，坡度為2%~3%，能夠進行圈養(yǎng)，既要保證鴨子的安全，又要有一定天然的飼料，可供鴨子可采食各種青草、野菜和落地花、葉、果等植物性食料以及各種蟲卵、蛹、爬行昆蟲和近地表飛蟲等動物性食料，還應在旱地圈養(yǎng)內外可因地制宜修建棚舍，以備晚上補飼、飲水時使用，并在場地內放置料槽和飲水器槽，夜間采用地面飼養(yǎng)方式，可用谷殼或木屑作墊料。旱地圈養(yǎng)面積與棚舍面積比例為5~10∶1。圈養(yǎng)的旱地設置飲水器，采用鐘式飲水器、普拉松飲水器或專供鴨用的乳頭式飲水器，或傳統(tǒng)的水槽（水泥制造），保證每50~60只需直徑20厘米普拉松自動飲水器一個，或40~50只鴨應有水槽一個，保證水源的質量。采用地面散料或設置吊掛式料桶，保證每40~50只配直徑30厘米的料桶一個或投料點。

     有條件的可在旱地圈養(yǎng)時，安裝噴霧裝置，實行定期噴霧，需要設置糞便污水和病死鴨尸體無害化處理設施，常見噴淋程序為：冬季9：00~10：00與15：00~16：00，每次20~30分鐘；春秋季，8：00~9：00、12：00~13：00與16：00~17：00，每次30分鐘；夏季，8：00~9：00、11：00~12：00、14：00~15：00與17：00~18：00，每次30~40分鐘。

     可根據選擇的旱地飼料資源、旱地面積、飼養(yǎng)管理技術情況確定圈養(yǎng)時間，選擇的季節(jié)性較強，主要是結合夏收、秋收，在水稻或小麥收割后等，即在動植物繁衍生長盛期最好，一般在4月中旬（清明后至谷雨前）至10月底。時間過早或過遲，溫度變化會對沙河板鴨原料鴨的生產性能影響較大，容易導致生長期死亡率增加，商品性下降。

     根據圈養(yǎng)旱地的飼料資源，排除旱地飼料資源對圈養(yǎng)肉鴨的毒害，保證其旱地飼料資料的量與質，做好預防性天然飼料資源的中毒預防工作。沙河板鴨原料鴨旱地圈養(yǎng)時，既要保證沙河板鴨原料鴨的生長，又要保證沙河板鴨的品質，既不能長的過肥過瘦，保證體況適中。采取定時、定點、定量、定質飼喂原則，供給優(yōu)質的配合飼料，防止走路不穩(wěn)、拉稀、啄羽等營養(yǎng)代謝病。一般每天飼喂2~3次，根據鴨群采食情況，采取少喂勤添，以保持良好食欲，減少飼料浪費，提高養(yǎng)殖效益，應隨著肉鴨日齡的增加逐步延長投料間隔時間，適當增加每次投料量，投料時間最好安排在白天，以利于鴨群夜間休息，減少體能消耗，促進生長發(fā)育。采取“全進全出”的飼養(yǎng)制度，所圈養(yǎng)的原料鴨飼養(yǎng)到一定日齡、體重達到沙河板鴨原料鴨的要求采取一次性銷售或分批銷售。按照旱地的面積大小

     進行分群飼養(yǎng)，分群管理，也可采取旱地分塊輪流圈養(yǎng)。根據季節(jié)的氣候條件、肉鴨的大小、品種、性別、強弱決定放養(yǎng)密度，遵循宜稀不宜密的原則，一般每畝（667平方米）放養(yǎng)生長鴨30~40只，群的大小一般以300~500只為宜，保證充足的飲水與飼料供給，必要時進行采食訓練，勤于監(jiān)管，嚴防意外侵害，有旱地圈養(yǎng)安全防御措施。因旱地圈養(yǎng)條件受受自然制約的因素較多，應根據適當加強肉鴨運動、促進骨骼和肌肉的發(fā)育，防止過肥，可每天定時做驅趕運動，保持環(huán)境相對穩(wěn)定，預防驚群，做好白天天氣突變的應激處理；晚上應在棚舍采取24小時弱光照明，有利于鴨群健康成長。要根據旱地圈養(yǎng)鴨生活習性，建立科學的飼養(yǎng)管理操作規(guī)程。做好日常管理，避免因營養(yǎng)、溫度、光照、飲水等因素應激，導致肉鴨生理機能紊亂、采食量下降、生長減慢、抵抗力下降、啄羽、死亡；應經常檢查并維修欄圈欄板，觀察飼料、飲水用量，并采取相應措施，如發(fā)現(xiàn)采食量、飲水量明顯下降，就是發(fā)病前兆（注意與應激引起的相區(qū)別），當發(fā)現(xiàn)部分料桶剩料過多，應注意附近鴨群是否有病鴨存在。

     沙河板鴨原料鴨生長期旱地圈養(yǎng)要重視消毒工作。注意消毒的范圍圈養(yǎng)的旱地、修建的棚舍、生產用具、運動場、堆糞場等都要徹底消毒，不留死角。采取物理性消毒、化學性消毒、生物性消毒三種不同的消毒的方法結合。注意消毒消毒的時間與消毒制度，保證出欄后馬上清理環(huán)境衛(wèi)生，做好消毒工作，空舍或空棚20天，旱地的消毒等再。

     沙河板鴨原料鴨的生長期是沙河板鴨的質量與數量的關鍵時期，應切實做好免疫接種工作，應有計劃、有目的地對鴨群進行注射疫苗。根據當地發(fā)病情況、疫苗的免疫特性和抗體監(jiān)測情況，科學制訂免疫程序，做好鴨病毒性肝炎、傳染性漿膜炎、鴨瘟、禽流感、大腸桿菌病等免疫。免疫時要選用正規(guī)廠家的合格疫苗，嚴格按疫苗標簽說明的劑量和方法操作注射疫苗，過期或保存不當的疫苗不能使用。茹肉鴨喂養(yǎng)期間本群或相鄰鴨群發(fā)生傳染病時，應進行緊急接種疫苗或注射高免血清，以迅速控制住疫病流行。同時，要做好防細菌性疾病和寄生蟲病預防，藥物預防是重要手段，根據藥物的特性和臨床實際需要，選擇不同類型的藥物，防止鴨產生耐藥性，掌握好用藥程序、藥物選擇和使用方法。應嚴格使用正規(guī)廠家合格藥品，不隨意加大或減少用藥量。應做好病死鴨的深埋、焚燒處理工作，實行隔離喂養(yǎng)。

     一般動物的出欄體重和出欄時間應根據市場行情、胴體瘦肉率、屠宰率、飼料報酬和增重速度、每千克活重的售價、生產成本等因素綜合權衡，以取得良好的經濟效益。但沙河板鴨原料鴨的目的主要用于生產沙河板鴨，要求重量在1.5~2.0千克的肥瘦適中生長期的嫩鴨，應根據沙河板鴨的生產季節(jié)適時出售，不符合規(guī)格質量的作為商品鴨出售。沙河板鴨原料鴨的旱地圈養(yǎng)模式，不僅有效利用旱地，還有效提高了水資源的利用，能顯著提高沙河板鴨原料鴨的養(yǎng)殖成本，提高沙河板鴨的品質，與傳統(tǒng)的原料鴨飼養(yǎng)方式相比，顯著降低發(fā)病率和死亡率，提高飼料報酬，而且降低了降低沙河板鴨原料鴨對水域的依賴程度。

（宜賓職業(yè)技術學院，易宗容，李雪梅）