隨著消費(fèi)觀念的改變，人們對(duì)瘦肉型豬的需求越來(lái)越高，因此一些不法的畜牧養(yǎng)殖戶甚至想出了給豬食用“瘦肉精”的歪門邪道。其實(shí)要想養(yǎng)出瘦肉型豬，只要從“種料養(yǎng)控”四個(gè)方面有效結(jié)合就能達(dá)到較好的效果。
1.豬種要好
我國(guó)的豬種可以分為三大類，一類為地方豬種，如太湖豬、 淮豬等， 這些豬瘦肉較低，只有 41％左右；一類為外國(guó)引入豬種， 如大藥克復(fù)豬、 長(zhǎng)白豬、杜洛克豬等，這類豬瘦肉率較高，有 58％～65％；一類為雜種豬，可分為二元雜種豬和三元雜種豬； 二元雜種豬是指以地方豬種為母本， 以外國(guó)引入豬種為父本的雜交一代豬。每頭體重 90 千克二元雜種豬， 可產(chǎn)瘦肉 34．56 千克。將二元雜種豬母本留下來(lái)，再與外國(guó)豬種交配， 生下的小豬稱為三元雜種豬，每頭 90 千克體重的三元雜種豬， 可產(chǎn)瘦肉 38．88千克左右。提高瘦肉率，就要提倡多養(yǎng)二元和三元雜種豬。
2.配合飼料
養(yǎng)瘦肉型豬最好用配合飼料。 也就是將玉米、豆餅、麩皮、米糠、石粉和添加劑等飼料按一定比例配合起來(lái)。 養(yǎng)瘦肉型豬的飼料每千克消化能要求在 3 100 大卡左右， 在體重 20～50 千克階段 ， 粗蛋白質(zhì)要求在16％，60～90 千克階段，粗蛋白質(zhì)要求在 14％，同時(shí)一些主要的氨基酸，如賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等和主要的微量元素和維生素等均要按一定的比例。 為了方便農(nóng)民養(yǎng)豬可用飼料廠或獸藥廠專門生產(chǎn)的“濃縮料”，按照說(shuō)明加上一定比例的玉米、麩皮、米糠、豆餅等， 就可配制成合乎要求的全價(jià)配合料， 不必再自己去買各種微量元素、維生素等添加劑。
3.飼養(yǎng)技術(shù)
要使豬瘦肉增加，必須采用“前敞后控”的飼養(yǎng)技術(shù)，也就是在肉豬體重 50 千克以前，敞開飼養(yǎng)，喂料不要限制。在體重 50 千克以上， 要控制喂量，一般只要喂八成到九成飽。一天可喂兩頓，保證有充足飲水。因?yàn)椋i在 60 千克以后，脂肪生長(zhǎng)加快，如果喂得太飽，豬會(huì)多長(zhǎng)脂肪。
4.控制體重
一般90～100 千克時(shí)即可出售。試驗(yàn)證明，豬在體重 40～60 千克時(shí)每日增長(zhǎng)的瘦肉是 288 克，脂肪是 280 克，而在體重 90 千克以上，每天長(zhǎng)瘦肉為120 克，長(zhǎng)脂肪是瘦的 2 倍多。 所以，瘦肉型豬不宜養(yǎng)得太大。
