餐館里“一蝦難求”的火爆場景，手機(jī)上刷屏的“十二道蝦味”，央視鏡頭下躍動(dòng)的豐收圖景，都展現(xiàn)出“中國蝦王”高桂大蝦的超強(qiáng)人氣。
在“中國預(yù)制菜第一園”——粵港澳大灣區(qū)（肇慶高要）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園里，2小時(shí)就能讓一只羅氏沼蝦身價(jià)翻倍，驗(yàn)收、蒸煮、分選、速凍……藍(lán)衣大蝦變身橙紅美味，奔向千家萬戶的餐桌。這個(gè)在年輕態(tài)市場上廣受追捧的網(wǎng)紅產(chǎn)品，以“媒體+”為手段，以現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系為支撐，走進(jìn)了千家萬戶，也帶動(dòng)萬千農(nóng)戶致富。
“媒體 +”品牌 “高桂蝦”成百億元單品
好風(fēng)憑借力，好蝦有實(shí)力。“中國蝦王”火爆出圈背后，是多年來產(chǎn)業(yè)建設(shè)的厚積薄發(fā)。
作為大型淡水經(jīng)濟(jì)蝦類的翹楚，高要羅氏沼蝦始于東南亞優(yōu)質(zhì)原種引進(jìn)，經(jīng)本地科研人員數(shù)十年選育優(yōu)化，形成了生長快、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性廣的優(yōu)良品系，其中緬甸原種后代因抱卵量突出成為養(yǎng)殖首選。相對于其他常見淡水蝦品種，羅氏沼蝦體格較大、肉質(zhì)鮮美，是近年來水產(chǎn)行業(yè)新晉“明星品種”。依托西江黃金水道的生態(tài)饋贈(zèng)，早在上世紀(jì)80年代末，羅氏沼蝦養(yǎng)殖已在高要興起并逐步規(guī)?；?。2008年，高要區(qū)獲評“中國羅氏沼蝦之鄉(xiāng)”，這也成為“中國蝦王”品牌建設(shè)的重要里程碑。
十年過去，高要羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，產(chǎn)業(yè)特色日趨鮮明。高要是“中國肉桂名縣”，肉桂總產(chǎn)值突破106億元。坐擁兩大特色產(chǎn)業(yè)，聰明的高要人將羅氏沼蝦與肉桂創(chuàng)新結(jié)合，采食含高要肉桂醛提取物飼料長大的“高桂蝦”，蝦青素含量比其他蝦類高出2至3倍，蝦體顏色鮮亮，肉質(zhì)緊致爽口，深受食客好評。高要區(qū)政府關(guān)注到這一產(chǎn)業(yè)動(dòng)向，迅速創(chuàng)建區(qū)域公用品牌“高桂蝦”。
今年9月，“中國蝦王”乘“豐”而上。借助廣東省慶祝2025年中國農(nóng)民豐收節(jié)主會(huì)場活動(dòng)在省“百千萬工程”典型村——肇慶高要區(qū)金渡鎮(zhèn)鐵崗社區(qū)舉辦契機(jī)，在“媒體+”助力下，“高桂蝦”成為現(xiàn)場串聯(lián)起產(chǎn)業(yè)展示與農(nóng)文旅體驗(yàn)的主線，“品高桂大蝦·享高貴人生”展位矚目，“十二道蝦味”亮相，創(chuàng)意表演、趣味游戲、豐收集市、新農(nóng)人推介，處處充滿“高桂蝦”身影。
緊抓豐收節(jié)經(jīng)濟(jì)余熱，10月13日，《“媒體+”聚力“高要高桂蝦”大單品打造行動(dòng)方案（2025—2027年）》火熱出臺(tái)。該方案以“媒體+”為紐帶，構(gòu)建羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，打造“高要高桂蝦”網(wǎng)紅大單品和百億級特色產(chǎn)業(yè)。方案為“高要高桂蝦”量身打造“媒體+品牌塑造”形象提升、“媒體+文化共創(chuàng)”價(jià)值賦能、“媒體+市場拓展”融灣出海、“媒體+數(shù)字傳播”整合營銷、“媒體+模式打造”總結(jié)推廣五大行動(dòng)，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，促使“高要高桂蝦”產(chǎn)業(yè)達(dá)成百億級大單品的發(fā)展成效。
11月，央視財(cái)經(jīng)頻道走進(jìn)高要，將鏡頭對準(zhǔn)廣東肇慶高要區(qū)羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)，通過沉浸式記錄捕撈、養(yǎng)殖、加工、銷售全流程，向全國觀眾揭秘“中國蝦王”的養(yǎng)成密碼。
“媒體 +”市場 帶來產(chǎn)業(yè)興旺正循環(huán)
“得益于豐收節(jié)的帶動(dòng)效應(yīng)，今年1—9月羅氏沼蝦成交量約2300萬斤，交易額達(dá)6.9億元?！泵鎸ρ胍曠R頭，世紀(jì)市場（肇慶水產(chǎn)綜合市場）負(fù)責(zé)人羅壯志自豪地報(bào)出了今年的銷售數(shù)據(jù)。在銷售旺季，高要羅氏沼蝦日均銷售量達(dá)11.5萬斤，交易蝦車日均230輛，銷售均價(jià)在25元/斤。
羅氏沼蝦養(yǎng)蝦專業(yè)戶梁光鋮介紹了一組數(shù)據(jù)：豐收節(jié)后羅氏沼蝦日均交易量由7000—8000斤/天增長到4萬—5萬斤/天，交易額由最高28萬元/天提高到最高175萬元/天，增長率達(dá)到600%。高要區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年高要羅氏沼蝦銷售量預(yù)計(jì)將達(dá)5.5萬噸，同比增加6%。
品牌響了，市場旺了，帶來的是產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的正向循環(huán)。作為羅氏沼蝦核心養(yǎng)殖區(qū)，高要既有天然的養(yǎng)殖優(yōu)勢，更有突出的區(qū)位優(yōu)勢：羅氏沼蝦生存水溫不能低于16℃，高要的水溫剛好處于這一溫度臨界點(diǎn)。而肇慶核心養(yǎng)殖區(qū)與大灣區(qū)1小時(shí)通達(dá)距離，也讓運(yùn)輸成本降到最低。如今，全國每五只羅氏沼蝦就有一只來自肇慶高要，全區(qū)羅氏沼蝦養(yǎng)殖面積超13萬畝，產(chǎn)值超50億元。
高要特色的“茜草+冬棚”生態(tài)養(yǎng)殖路徑也是基于市場需求的新探索。羅氏沼蝦喜暖而畏寒。每年入冬后，嶺南以北的廣大地區(qū)因氣溫驟降而無法進(jìn)行羅氏沼蝦的戶外養(yǎng)殖，導(dǎo)致市場供應(yīng)量急劇減少。然而消費(fèi)者對羅氏沼蝦的需求依舊旺盛，這使得蝦價(jià)在此時(shí)節(jié)迅速攀升。10月底，高要的養(yǎng)殖戶們?yōu)槲r塘蓋上“棉被”，用覆膜的冬棚為羅氏沼蝦搭建起過冬樂園。一年兩茬的養(yǎng)殖規(guī)模，延長、錯(cuò)峰上市，讓“中國蝦王”的賞味期更長，蝦農(nóng)的錢袋子更鼓。
“媒體 +”產(chǎn)業(yè) 注入高質(zhì)量發(fā)展新動(dòng)能
在“媒體+”的持續(xù)賦能下，高要聚焦“百千萬工程”大抓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，立足特色水產(chǎn)，統(tǒng)籌區(qū)縣稟賦，推動(dòng)羅氏沼蝦向全產(chǎn)業(yè)鏈延伸拓展，走出了農(nóng)文旅一體化發(fā)展之路。
政府層面，高要區(qū)以工業(yè)化思維將一只蝦培育成強(qiáng)農(nóng)富民大產(chǎn)業(yè)，不僅出臺(tái)專項(xiàng)行動(dòng)方案，更牽頭制定16項(xiàng)羅氏沼蝦養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，從源頭筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基。企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)的深度合作為產(chǎn)業(yè)注入科技動(dòng)能。海大集團(tuán)旗下百容水產(chǎn)培育的新蝦苗，攻克了“鐵殼蝦”等行業(yè)難題，將養(yǎng)殖成功率從30%提升至70%?！罢?科研單位+企業(yè)”模式運(yùn)營的檢測監(jiān)測站，更讓投苗成功率提高20%—30%，為蝦農(nóng)撐起“保護(hù)傘”。
產(chǎn)業(yè)鏈的不斷延伸，讓“一只蝦”的價(jià)值持續(xù)倍增。西江之畔，“中國預(yù)制菜第一園”——粵港澳大灣區(qū)（肇慶高要）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園正在崛起，實(shí)踐著“研發(fā)在廣深、生產(chǎn)在肇慶、市場遍全球”的產(chǎn)業(yè)協(xié)同閉環(huán)，產(chǎn)品銷售到全國各地及東南亞各國。園區(qū)首創(chuàng)“共享工廠”模式，打造全國首個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)共享平臺(tái)。數(shù)據(jù)顯示，高要羅氏沼蝦塘頭價(jià)約25—40元/斤，加工成預(yù)制菜后價(jià)格可達(dá)70—100元/斤，價(jià)值實(shí)現(xiàn)翻倍增長。當(dāng)前，產(chǎn)業(yè)園正在建設(shè)“媒體+預(yù)制菜文化展示平臺(tái)”，系統(tǒng)講述中國美食工業(yè)化故事。
農(nóng)文旅融合的探索，更讓產(chǎn)業(yè)活力全面釋放。百里僑鄉(xiāng)，蝦米桂香。依托萬畝蝦塘、風(fēng)景宜人的神符山、獨(dú)具嶺南特色的古村落文化，高要打造以羅氏沼蝦文化為主題的哈哈樂農(nóng)耕文化園，其中的西江蝦谷展示館成為中小學(xué)生研學(xué)打卡地。“品高桂大蝦 享高貴人生”成為文旅新名片，吸引珠三角游客紛至沓來。
