受全球通脹、地緣爭(zhēng)端及新冠疫情等因素影響，今年以來大宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)震蕩上行，原料成本的上升壓力成為動(dòng)物飼料行業(yè)始終繞不開的一個(gè)話題，各種替代方案層出不窮。作為飼料加工環(huán)節(jié)擁有百年歷史的全球最大設(shè)備供應(yīng)商，瑞士布勒集團(tuán)的智能化解決方案也開始被越來越多的人看到。
    在緊鄰雙流機(jī)場(chǎng)的成都航空港工業(yè)開發(fā)區(qū)里，一項(xiàng)飼料行業(yè)的開創(chuàng)性變革正在悄然進(jìn)行中。作為全球領(lǐng)先的水產(chǎn)飼料企業(yè)及重要的畜禽飼料生產(chǎn)企業(yè)，通威農(nóng)牧堅(jiān)持以“質(zhì)量方針”為綱，立足標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，著力將其雙流特水料基地打造為業(yè)內(nèi)首個(gè)智能化工廠，在優(yōu)化生產(chǎn)成本的同時(shí)，確保了更加穩(wěn)定可靠的產(chǎn)品質(zhì)量。

    “通過應(yīng)用布勒的智能化解決方案，我們雙流工廠已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了從生產(chǎn)計(jì)劃到產(chǎn)品產(chǎn)出全過程的自動(dòng)化管理，不僅使得運(yùn)營(yíng)管理更高效，飼料質(zhì)量也將更穩(wěn)定?！必?fù)責(zé)此項(xiàng)智能化改造的通威農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)專家魯文勝介紹道。

    具體而言，通威智能工廠共搭建了五個(gè)數(shù)字化模塊（平臺(tái)），涵蓋生產(chǎn)協(xié)同及物料需求管控、生產(chǎn)過程管控、產(chǎn)品質(zhì)量管控、設(shè)備管控、數(shù)據(jù)采集及對(duì)標(biāo)，進(jìn)而可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)排產(chǎn)排程、數(shù)據(jù)自動(dòng)采集，以及基于質(zhì)量指標(biāo)的自調(diào)節(jié)和自優(yōu)化等。

    以中控環(huán)節(jié)為例，魯文勝稱，隨著系統(tǒng)自動(dòng)計(jì)算原料需求并生成任務(wù)，投料工將可自主完成投料，改變了以往由中控員手工計(jì)算并發(fā)布指令，避免了溝通不暢導(dǎo)致的缺料和錯(cuò)投。同時(shí)，降低了中控的工作量，中控員可以走出中控室，有更多的時(shí)間去管理生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)和整個(gè)流程，兼起巡查員的職責(zé)。

    與此同時(shí)，生產(chǎn)的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)可以配置給管理人員，甚至通過車間大屏共享給全體工廠員工，從而做到實(shí)時(shí)對(duì)標(biāo)和透明考核。
    魯文勝還特別提到，不同于傳統(tǒng)可追溯體系的事后翻查手工記錄，通過布勒的WinCos數(shù)據(jù)系統(tǒng)可實(shí)時(shí)還原整個(gè)生產(chǎn)場(chǎng)景，找到真正問題所在，快速解決。而實(shí)際上，得益于智能化管理，“至少（試運(yùn)行的）這半年還沒出現(xiàn)過（問題）?！?br>
    轉(zhuǎn)型趨勢(shì)

    對(duì)于實(shí)施智能化改造的初衷，魯文勝指出，這首先是由于飼料行業(yè)招工難，現(xiàn)在的年輕人越來越不愿意進(jìn)入該行業(yè)，且培養(yǎng)出一個(gè)熟練員工需要一個(gè)長(zhǎng)時(shí)間的過程。其次，過去依靠人工管控和記錄各種數(shù)據(jù)，可靠性差，不利于對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析應(yīng)用。此外，傳統(tǒng)的生產(chǎn)管理更多的是憑經(jīng)驗(yàn)、靠主觀，廠長(zhǎng)的個(gè)人能力可能就決定了工廠管理水平的一個(gè)上限。

    為此，通威相應(yīng)規(guī)劃了三個(gè)實(shí)施路徑：一是設(shè)備的自動(dòng)化，用設(shè)備來代替部分人工；二是業(yè)務(wù)的數(shù)字化，所有業(yè)務(wù)關(guān)系均通過數(shù)據(jù)進(jìn)行管理；三是操作的標(biāo)準(zhǔn)化，并借助智能化打通形成一個(gè)完整的業(yè)務(wù)體系。
    布勒集團(tuán)亞太區(qū)創(chuàng)新生態(tài)系統(tǒng)總監(jiān)楊湧博士亦認(rèn)為，目前飼料行業(yè)普遍還是相對(duì)粗放式的經(jīng)營(yíng)管理，未來要實(shí)現(xiàn)管理的標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化，需借助數(shù)字化的一個(gè)手段?！罢绻芾韺W(xué)大師彼得·德魯克所言，你要管理一個(gè)東西，首先你要能夠度量它。”

    而飼料生產(chǎn)過程中的很多數(shù)據(jù)靠傳統(tǒng)方式是很難獲取的，只有數(shù)字化的手段才能在更細(xì)的顆粒度上去找到相關(guān)的一些指標(biāo)，進(jìn)而才能去衡量操作是不是足夠標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，使生產(chǎn)的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化先行得到提升。

    “有了可靠的數(shù)據(jù)后，我們?cè)偻ㄟ^人工智能或者大數(shù)據(jù)分析幫助我們?nèi)プ鰶Q策，這可以反過來指導(dǎo)生產(chǎn)，從而形成一個(gè)業(yè)務(wù)閉環(huán)?！睏顪シQ。

    他還指出，“十四五”是中國實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰、碳中和的一個(gè)窗口期，飼料工業(yè)需要面對(duì)的不僅僅是降低碳排放、減少污染、降低能耗，也需要提升整體的能源使用效率，如錯(cuò)峰生產(chǎn)、優(yōu)化成本。單位能耗將成為衡量工業(yè)發(fā)展效率的關(guān)鍵指標(biāo)。“那么飼料企業(yè)的數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型，也將是雙碳時(shí)代背景下的一項(xiàng)必要舉措?！?br>    魯文勝坦承，數(shù)字化、智能化改造需要一定的投入，對(duì)于目前相對(duì)微利的飼料行業(yè)來說，企業(yè)在這方面的改變和投入意愿不強(qiáng)，而且很多企業(yè)對(duì)于轉(zhuǎn)型的好處尚不清楚。“通威作為行業(yè)引領(lǐng)者，在數(shù)字化轉(zhuǎn)型方面較早進(jìn)行了探索并已取得階段性成果?！?br>
    合作共創(chuàng)

    魯文勝稱，在應(yīng)用布勒智能化解決方案之前，通威曾多方考察評(píng)估，最終選擇了同布勒智能化團(tuán)隊(duì)來合作。“基于通威跟布勒這么多年的設(shè)備合作，我們對(duì)布勒?qǐng)F(tuán)隊(duì)的技術(shù)和實(shí)力有著較多的了解和充分的信任?！?br>
    楊湧亦指出，在數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路上，確實(shí)各家企業(yè)的起點(diǎn)不太一樣，但轉(zhuǎn)型已是行業(yè)的共識(shí)。像通威這樣的行業(yè)龍頭的優(yōu)勢(shì)是有著清晰的整體戰(zhàn)略和頂層設(shè)計(jì)，同時(shí)具有比較完善的IT系統(tǒng)和專業(yè)的執(zhí)行團(tuán)隊(duì)。面對(duì)這種數(shù)字化水平較高的客戶，布勒致力于協(xié)助其打通不同系統(tǒng)之間的信息孤島，如將WinCos的生產(chǎn)數(shù)據(jù)同通威的ERP管理系統(tǒng)相連，從而可實(shí)時(shí)查看訂單與生產(chǎn)計(jì)劃的完成率。
    “布勒深耕飼料加工設(shè)備行業(yè)已近百年，我們?cè)跀?shù)字化創(chuàng)新上也做了很多的工作。怎樣把我們的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)同通威的需求結(jié)合起來，而不是自己關(guān)起門來做一套東西，很多時(shí)候我們采取的是‘共創(chuàng)’的一個(gè)方法。”楊湧說，比如現(xiàn)在很多飼料廠仍設(shè)有數(shù)據(jù)抄錄的崗位，其工作人員通常被業(yè)內(nèi)戲稱為“表哥”、“表姐”，這樣的數(shù)據(jù)收集不僅繁瑣辛苦，還有一定的錯(cuò)誤概率。布勒則在自動(dòng)化系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，開發(fā)了可以自動(dòng)采集數(shù)據(jù)的“智勝”物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，并提供工具將數(shù)據(jù)可視化。

    另一方面，很多企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)都存在于老專家、資深工程師的腦海中，布勒數(shù)字化系統(tǒng)則可以協(xié)助企業(yè)將將隱性知識(shí)顯性化，將顯性知識(shí)數(shù)據(jù)化、結(jié)構(gòu)化，以及對(duì)無法結(jié)構(gòu)化的知識(shí)使用AI及機(jī)器學(xué)習(xí)等能力沉淀為知識(shí)圖譜，從而將知識(shí)轉(zhuǎn)化為工具與應(yīng)用，形成真實(shí)的知識(shí)資產(chǎn)。

    “如此一來，你只要告訴我你需要什么樣的飼料產(chǎn)品，我們就可以直接把SOP推送給操作員，這樣整體的運(yùn)營(yíng)效率都將得到提高，前面所說的招工和人才培養(yǎng)難的問題也將迎刃而解?！睏顪シQ。
    他還認(rèn)為，整個(gè)行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型可能存在各種各樣的約束條件，但這些都只是客觀現(xiàn)實(shí)，很多時(shí)候更需要發(fā)揮人的主觀能動(dòng)性，即具有相應(yīng)的意識(shí)、遠(yuǎn)見和決心，然后一步步去落實(shí)。

    “這一點(diǎn)跟通威合作下來，我們感受最深的就是布勒提倡創(chuàng)新，通威也是事事爭(zhēng)先，大家理念上是高度契合的，所以我們能夠一起來把這個(gè)事情做好。”

    魯文勝亦提到，在前期經(jīng)過充分的方案論證后，通威和布勒最終形成了一個(gè)智能化解決方案并在雙流工廠實(shí)施，半年多的試運(yùn)行下來，“可以說是達(dá)到了我們當(dāng)初設(shè)計(jì)的目標(biāo)。”

    未來圖景

    盡管在傳統(tǒng)認(rèn)知上布勒是一家全球領(lǐng)先的加工設(shè)備提供商，楊湧稱布勒的數(shù)字服務(wù)產(chǎn)品也已實(shí)現(xiàn)了體系化和一站式。

    除了其“智勝”物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，布勒的WinCos系統(tǒng)可通過拉動(dòng)式生產(chǎn)提升生產(chǎn)力與效率；ProPlant系統(tǒng)能幫助客戶以預(yù)測(cè)性維護(hù)的能力下發(fā)設(shè)備維保任務(wù)；MyBühler平臺(tái)則可使客戶在線上完成設(shè)備備件的采購。
    楊湧表示，工業(yè)上需要特別敬畏工業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，因?yàn)楝F(xiàn)場(chǎng)的情況千差萬別，可能總有意想不到的問題出現(xiàn)，戰(zhàn)術(shù)上需要加以重視。此時(shí)負(fù)責(zé)采集現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)的傳感器等硬件的可靠性就是一個(gè)重要基礎(chǔ)，而這恰恰是布勒所具有的一個(gè)先天優(yōu)勢(shì)，連同數(shù)據(jù)連接、數(shù)據(jù)治理和可視化呈現(xiàn)，構(gòu)成了其團(tuán)隊(duì)在數(shù)據(jù)采集上的核心能力。

    據(jù)了解，除了在飼料加工上的應(yīng)用，布勒亦可為谷物食品、消費(fèi)食品、壓鑄等加工行業(yè)提供完善的數(shù)字化解決方案。該公司在海南就協(xié)助打造了一個(gè)面粉行業(yè)的智能工廠。

    對(duì)于智能化的推進(jìn)，楊湧認(rèn)為可分為四個(gè)階段。1.0階段是幫助客戶實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)，解決效率的問題；2.0階段為利用“智勝”物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，通過數(shù)據(jù)采集、分析，幫助客戶提供輔助的生產(chǎn)決策，實(shí)現(xiàn)管理的標(biāo)準(zhǔn)化。這兩個(gè)階段都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)。
    布勒目前正在進(jìn)行的是3.0階段的研發(fā)和實(shí)踐，通過聯(lián)合布勒的數(shù)據(jù)科學(xué)團(tuán)隊(duì)以及AI初創(chuàng)公司、高校、行業(yè)機(jī)構(gòu)，研發(fā)飼料工業(yè)領(lǐng)域中傳感器、機(jī)器視覺、專家系統(tǒng)等技術(shù)在行業(yè)中的應(yīng)用，以幫助客戶實(shí)現(xiàn)工廠機(jī)器之間的對(duì)話，自動(dòng)化調(diào)節(jié)設(shè)備參數(shù)。

    “未來4.0階段，我們希望能為客戶打造更智慧的工廠大腦，實(shí)現(xiàn)少人工廠甚至無人工廠。”楊湧表示，“道阻且長(zhǎng)，行則將至。相信通過全行業(yè)的共同努力，我們將可實(shí)現(xiàn)更多智能化工廠的一鍵啟動(dòng)和持續(xù)發(fā)展?！?br>