在河南省鶴壁市浚縣，有一個“網(wǎng)紅”豬場名揚大江南北，被人們稱為養(yǎng)豬界的“奇跡”。之所以說是“奇跡”，是因為該場成功防控非洲豬瘟的經(jīng)驗完全顛覆了人們對非洲豬瘟的認知，甚至令人難以置信。
該場是一個存欄80頭母豬的自繁自養(yǎng)場，老板叫陳克章，人們習慣稱他為老陳，稱他的豬場為老陳豬場。老陳年輕時跟隨父親學過中醫(yī)，并到高等醫(yī)科院校接受過半年的進修學習。1998年他開始養(yǎng)豬，至今已有20多年時間。
2018年年底，疫情肆虐，對當?shù)氐酿B(yǎng)豬生產(chǎn)造成了重創(chuàng)。就在周圍疫情蔓延之時，老陳的豬場仍安然無恙。當時該場有200多頭育肥豬需要銷售，因豬場只有老兩口，人力有限，老陳就聘用“裝豬隊”（豬場售豬時把豬從豬場裝到拉豬車上的社會專業(yè)服務人員）直接進豬場趕豬裝車，拉豬車直接停在豬場門口。賣完豬后老陳心有余悸：現(xiàn)在外面疫情這么嚴重，裝豬隊經(jīng)常在周邊豬場裝豬，擔心裝豬隊和拉豬車把病毒帶進豬場。然而等賣豬過去了20天時間，豬群仍然安然無恙，老陳產(chǎn)生了自己的豬不會被感染的猜想。
為什么會有這樣的猜想？老陳認為是因為他自2014年起至現(xiàn)在，一直采用了一套獨特的生態(tài)養(yǎng)豬方法：使用全液態(tài)發(fā)酵飼料、不使用化學消毒劑消毒、飼料中不添加抗生素、在母仔豬階段使用中藥保健等措施。在2014年以前使用干料飼喂時，豬群發(fā)病多、用藥多，豬很難養(yǎng)；但2014年以后養(yǎng)豬由干料轉(zhuǎn)變成全液態(tài)發(fā)酵料飼喂以后，豬群很少發(fā)病、很少用藥，養(yǎng)豬變得輕松多了。老陳相信他的飼養(yǎng)方法能促進豬群健康、降低養(yǎng)豬成本。而由賣豬事件引起老陳對自己豬場不會發(fā)生疫情的猜想，是基于他堅信自己多年來總結(jié)、堅持和執(zhí)行獨特生態(tài)養(yǎng)豬方法的結(jié)果。
二、“網(wǎng)紅”的產(chǎn)生
老陳把生態(tài)養(yǎng)豬方法利于防控非洲豬瘟的猜想上報到縣畜牧局。縣畜牧局領導很重視，多次親自到豬場參觀和總結(jié)，并派人到他的豬場駐場學習。起初也有人半信半疑，懷疑這純粹是偶然事件，沒有推廣價值。但隨著時間的推移，周圍許多豬場經(jīng)歷了2018年～2019年、2020年～2021年的多次疫情，而老陳豬場卻未受影響，始終穩(wěn)定高效生產(chǎn)。由此，對于老陳的生態(tài)養(yǎng)豬法有利于防非的觀點，很多最初的懷疑者，后來大都轉(zhuǎn)變?yōu)橄嘈耪?，三年來累計有兩萬多人次來豬場參觀。來參觀的人中，70%以上是養(yǎng)豬從業(yè)者，20%以上是與畜牧有關(guān)的政府人員、科研人員、各飼料獸藥和微生物生產(chǎn)廠家的研發(fā)人員及業(yè)務銷售人員；而養(yǎng)豬從業(yè)者中，90%以上來自經(jīng)歷過或正在發(fā)生疫情的場；來參觀的南至廣東、北至黑龍江，不乏有上市公司的研發(fā)人員、博士、科學家，很多人專程坐飛機前來參觀學習；有上市公司投入幾十萬元作為研究課題立項駐場進行研究，還有上市公司從老陳豬場買豬回去做研究。
前來參觀老陳豬場的人可直接進場，無需進行任何“消殺、隔離”等生物安全防控措施，這種不被理解的離奇的防疫舉措而又有這么神奇的效果，被很多前來參觀者發(fā)到網(wǎng)上，被人們稱為“陳氏養(yǎng)豬法”，老陳也成為“抗非英雄”、養(yǎng)豬“網(wǎng)紅”。
三年時間，眾多參觀者隨意進豬舍參觀，老陳豬場卻安然無恙，這絕對不是偶然。很多養(yǎng)豬人來參觀之前都是“談非色變”，不敢再養(yǎng)豬；但參觀老陳的豬場之后馬上樹立起了養(yǎng)豬的信心，回去后又重新開始養(yǎng)豬。參觀后完全模仿老陳養(yǎng)豬方法的豬場很多，豬群表現(xiàn)為健康度提高，豬的精神狀況明顯改善，很少發(fā)病用藥，也都取得了成功。但他們沒有像老陳那樣膽大，不敢讓外人參觀。
參觀學習的人群和進入豬舍的小鳥
三、“陳氏養(yǎng)豬法”的成功密碼
“陳氏養(yǎng)豬法”，概括起來就是運用生態(tài)學原理，以促進豬群健康、降本增效為目的，通過對投入品和環(huán)境的控制，使“動物、益生菌、環(huán)境”三者之間平衡、和諧、共生，實現(xiàn)養(yǎng)殖過程生態(tài)、產(chǎn)品生態(tài)和環(huán)境生態(tài)，提高經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益的養(yǎng)殖模式。
（一）使用全液態(tài)發(fā)酵飼料
全液態(tài)發(fā)酵飼料是“陳氏養(yǎng)豬法”的精髓，也是提供均衡營養(yǎng)、保持免疫平衡以及維護腸道健康的重要法寶。發(fā)酵過程是利用有益菌對飼料進行預消化，產(chǎn)生多種有機酸、消化酶、維生素、活性肽、細菌素等營養(yǎng)和免疫物質(zhì)，提高了飼料消化利用率、飼料朊度和腸道健康，保障了腸絨毛和黏膜的完整度，提高了機體免疫力，讓病毒很難侵入。操作要點為：現(xiàn)場衛(wèi)生控制、料水比、混合均勻度、溫度控制、發(fā)酵時間控制及酸度檢驗等。
發(fā)酵池、發(fā)酵車與料槽
1、全液態(tài)發(fā)酵飼料的制作
（1）“陳氏養(yǎng)豬法”采用開放式發(fā)酵。對頭數(shù)較少的豬群可利用容器（如料車、塑料或金屬容器等）發(fā)酵，人工飼喂；對頭數(shù)較多的豬群采用地埋式發(fā)酵池發(fā)酵，經(jīng)管線輸送飼喂。
（2）發(fā)酵池（罐）由磚混結(jié)構(gòu)或鋼板制成，圓形地埋式，上口開放，高出地面約20 cm；下部為平底。底部一側(cè)有一深度約15 cm的圓槽，內(nèi)安裝污水泵，用于抽取液態(tài)飼料；頂部安裝攪拌電機，用槽鋼固定，攪拌電機下連接攪拌軸，軸上連接攪拌葉。攪拌軸的正下方底部有預埋件，用以固定攪拌軸。
（3）根據(jù)豬的頭數(shù)和喂飼餐數(shù)計算當天需要的飼料量。連續(xù)式發(fā)酵：飼料數(shù)量按一天需要量的1.2～1.5倍，按照料與水1:2.5～3.5的比例，先加水，攪拌機啟動后放入飼料。如果采用人工飼喂的話，料水比例1:1.5～2即可。
（4）從飼料均勻的角度分析，次粉加入水中后，攪拌時能均勻分布在水中呈懸浮狀態(tài)，然后再加入其他原料，能使飼料攪拌均勻。但如果沒有次粉，直接加入小麥、玉米、豆粕的話，在水中容易下沉，導致飼料不容易攪拌均勻。采用人工飼喂的話，可以不使用次粉。
（5）在發(fā)酵罐中直接加入預先加工的添加有生物飼料發(fā)酵劑的配合料能保證液態(tài)發(fā)酵料的均勻度。當原料不適宜加工成為攪拌均勻的配合料時，在發(fā)酵罐中添加順序是先在水中添加易混懸或溶解在水中的原料，后添加比重大、易沉淀的原料。攪拌均勻后停機靜置發(fā)酵。
（6）當水溫低于15℃時，放料時需要先把水溫加熱到25℃以上。
（7）發(fā)酵時間依氣溫而定。氣溫高時發(fā)酵時間短，氣溫低時發(fā)酵時間長。一般為一、四季度發(fā)酵6h～12h，二、三季度3h～6h。第一次發(fā)酵時使用25℃～35℃溫水發(fā)酵18h～24h。
（8）在一定范圍內(nèi)，隨著發(fā)酵溫度的提升和發(fā)酵時間的延長，乳酸的產(chǎn)率和累積量增大，抑制病原菌增殖的效果更好。但發(fā)酵時間超過72 h時，易導致發(fā)酵過度而使飼料碳水化合物被大量消耗。全液態(tài)全價飼料發(fā)酵時間不得超過24小時。
（9）優(yōu)質(zhì)液態(tài)發(fā)酵飼料的pH應處于4.2～4.5之間，乳酸菌活菌數(shù)高于107CFU/mL（曾有廠家檢測，飼喂的全液態(tài)發(fā)酵料乳酸菌含量108CFU/mL）。
（10）連續(xù)式發(fā)酵每天飼喂結(jié)束時保留1/3～1/5發(fā)酵好的料留在發(fā)酵罐中，作為第二次發(fā)酵的酵頭。所以第一次發(fā)酵時飼料量要多出1/3左右。每次發(fā)酵要添加適量的生物飼料發(fā)酵劑。
2、液態(tài)發(fā)酵料的使用
（1）液態(tài)發(fā)酵料可用于除哺乳仔豬外的所有豬只。保育豬用時應用料車或其他容器發(fā)酵，發(fā)酵時間不宜過長，否則飼料會變得偏酸、偏稀。
（2）通過人工添加或者管線將發(fā)酵料輸送到料槽中。
（3）根據(jù)豬的頭數(shù)計算一天的飼料需要量，發(fā)酵好以后進行飼喂，可一次飼喂，也可分次飼喂。
老陳使用的全液態(tài)發(fā)酵料，在料槽中存放幾個月不會酸敗，不用擔心飼料霉變；滯留在料線中的液態(tài)發(fā)酵飼料放置幾個月后，有較濃的發(fā)酵特有的酸香味。
（二）不使用化學消毒劑
老陳自使用全液態(tài)發(fā)酵飼料養(yǎng)豬以來，從沒有購買過消毒劑，從來沒有進行消毒。他認為很多化學消毒劑都會對豬體自身造成一定的損害，特別是對黏膜造成損傷，只是損害的程度有所不同。
2011年，韓國一家醫(yī)院因肺纖維化癥狀住院的病人出現(xiàn)接連死亡的疑案，死亡200多人。因為死者都是孕產(chǎn)婦，給韓國社會帶來巨大沖擊。在隨后的調(diào)查和實驗中初步認定，“加濕器殺菌劑”是導致孕產(chǎn)婦等罹患不明肺病致死的元兇。雖然殺菌劑可以殺滅某些細菌或病毒，但是其過度使用會對機體造成嚴重傷害。殺菌劑經(jīng)過加濕器霧化處理噴到空氣中，機體吸收后，肺和支氣管的上皮細胞會受到刺激，久而久之，細胞就會遭受損傷繼而引發(fā)肺炎，肺臟在多次進行修復損傷的過程中容易造成肺部組織纖維化。
豬場常用的許多化學消毒劑對機體都有損害。如酸、堿類消毒劑（過氧乙酸、氫氧化鈉等）對呼吸道黏膜的破壞性非常強，同時對器械也有腐蝕性；表面活性劑類消毒劑（季銨鹽類等）會降低動物機體免疫能力，影響其神經(jīng)系統(tǒng)，還能致使肝組織細胞出現(xiàn)不同程度充血及脂變，長期使用會使皮膚表皮老化，通過皮膚進入機體后產(chǎn)生慢性中毒、積聚，而且難以降解；醛類消毒劑（如戊二醛等）對眼睛、皮膚、黏膜有強烈的刺激作用，吸入可引起喉、支氣管的炎癥、化學性肺炎、肺水腫等。
我們應該吸取人類的慘痛教訓。需要帶豬消毒時應慎重選擇消毒劑及劑量。
（三）在環(huán)境中噴灑微生態(tài)發(fā)酵液
特別是在剛開始使用全液態(tài)發(fā)酵料、不使用化學消毒劑的前幾個月，須用微生態(tài)發(fā)酵液對環(huán)境進行噴灑，改良環(huán)境。老陳使用的發(fā)酵原液的pH值經(jīng)現(xiàn)場檢測為4.3，再兌水噴灑，能起到改善豬舍環(huán)境的作用。
通過噴灑有益菌發(fā)酵液，實現(xiàn)有益菌在環(huán)境占優(yōu)勢地位；發(fā)酵液呈酸性，不利于病原體的生存；酸性液體和代謝產(chǎn)物也會減少豬舍中的有害氣體。發(fā)酵液噴灑到糞便上，使豬的糞便成為微生物發(fā)酵的底物，豬的糞便也成為環(huán)境改良劑，進一步改善環(huán)境。他的豬舍幾乎沒有臭味，進豬舍參觀的人從豬舍出來后，身上也聞不到臭味。
沒有臭味的糞便
（四）不使用或很少使用抗生素
飼料中從不添加抗生素，只在個別豬發(fā)病時偶爾注射抗生素，但到大豬階段幾乎不用藥。有一個數(shù)萬頭母豬的企業(yè)，曾派人在老陳豬場學習一個月，其間老陳在育肥豬上沒用過藥、沒打過針。
抗生素的濫用造成了動物腸道菌群的失衡；抗生素使腸道變薄，黏膜脫落，通透性增強，給病原菌可乘之機；抗生素造成腸壁潰瘍，動物機體免疫機能受到抑制；產(chǎn)生耐藥性。特別是會使腸道通透性增強、腸壁潰瘍，會極大地增加非洲豬瘟病毒的感染幾率。
抗生素的濫用問題在我國比較突出，越來越受到國家的重視和治理。我國養(yǎng)豬總量全球第一，抗生素使用量全球第一，預計2030年使用量較2015年增加近1倍！每公斤肉抗生素用量：中國800mg/kg，美國300mg/kg，丹麥50mg/kg。濫用抗生素導致耐藥性和超級細菌的產(chǎn)生。有人預測，到2050年，耐藥性將導致全球1000萬人死亡，超過各種癌癥的總和。為了人類的健康和安全，必須要減少抗生素的使用。
（五）定期使用中藥預防
老陳學過中醫(yī)，是中醫(yī)愛好者，對中醫(yī)有著特殊的情結(jié)，提倡中藥保健。在母豬和保育階段，堅持長年定期或不定期添加中草藥，以補氣健脾為主，發(fā)揮強胃健脾、益氣養(yǎng)血的功效，提高母豬機體免疫力、幫助仔豬消化、預防腹瀉，添加時間可依周圍疫情而加減。有其他疾病時大多是使用中藥治療。中藥超微粉碎后隨飼料一起發(fā)酵后飼喂。
由于老陳對中醫(yī)有獨到見解，周圍有不少豬場發(fā)生疫情時，會找老陳開處方防治，以扶正解毒、排毒為主，效果較好。
（六）少用玉米，用小麥和次粉替代
玉米的質(zhì)量很難保證，特別是中小豬場，本身沒有檢測霉菌毒素含量的能力，相對來說使用小麥更安全。老陳很少使用玉米，以他的經(jīng)驗，使用玉米的豬群不好養(yǎng)。
霉菌毒素對豬的危害有多方面。其中包括引起免疫功能降低、種豬繁殖障礙、飼料利用率降低、抗病力下降和生產(chǎn)性能下降等，任何一個危害都會給養(yǎng)豬生產(chǎn)造成嚴重的經(jīng)濟損失。特別是今年，雨水較多，玉米霉變率很高。如果飼料霉菌毒素超標，豬免疫系統(tǒng)被破壞，在當前的疫情形勢下，非洲豬瘟、豬藍耳病等傳染病可能會出現(xiàn)大暴發(fā)。
發(fā)霉的玉米
（七）使用當?shù)胤浅Ｒ?guī)原料以降低成本
液態(tài)飼喂可使用當?shù)氐姆浅Ｒ?guī)原料，如糕點渣、方便面渣、豆腐渣、雜粕等。2021年6月份之前，老陳大量使用配烤鴨的面皮，面皮中含有6%的油，營養(yǎng)價值較高，其價格是小麥的一半。之后因模仿“陳氏養(yǎng)豬法”的人越來越多，貨源有限且價格上漲，老陳就使用當?shù)氐矸蹚S的淀粉湯，成本更低，造肉成本不超過10元/公斤。
使用非常規(guī)原料：淀粉湯和配烤鴨的面皮
（八）陽光與空氣
老陳設計的豬舍，陽光非常充足。西墻是實體墻，其他三面墻透光性能非常好。三面墻下面是80 cm的磚墻，上面全是玻璃和透光板。
萬物生長靠太陽，適量曬太陽有利健康。陽光中的紫外線可以殺滅空氣中的細菌，許多霉菌在陽光下無法存活；陽光照射到皮膚上，能刺激機體的造血功能，提高抗病力，促進鈣、磷代謝和體內(nèi)維生素D的合成，使骨骼和身體更加健壯；日光中的紅外線可透過皮膚到達皮下組織，對機體起到熱刺激作用，加快血液流通，促進體內(nèi)新陳代謝，提高食欲和消化能力，并有消炎鎮(zhèn)痛的作用。陽光是最好的興奮劑，能調(diào)節(jié)情緒、振奮精神、減輕憂郁癥狀，提高豬群舒適度，并可改善機體的各種生理機能。
光線充足的豬舍
飼養(yǎng)密度低，育肥豬平均密度2m2/頭。通風好，豬舍內(nèi)氨氣味很小。再加上飼料消化吸收好，豬舍的空氣質(zhì)量較好。豬群健康與豬舍的空氣質(zhì)量關(guān)系很大，氧氣含量越高，豬群越健康。
（九）長期堅持
老陳使用這種方法至今已有六七年時間。正是由于他的長期堅持，才有了今天的“奇跡”。
四、原理與檢測數(shù)據(jù)分析
為什么“陳氏養(yǎng)豬法”會有如此好的效果？其實我們可以從原理上給予解釋，從檢測到的數(shù)據(jù)上也得到了證實。
（一）黏膜屏障完整
中國農(nóng)業(yè)科學院哈爾濱獸醫(yī)研究所豬傳染病研究室主任、豬烈性傳染病創(chuàng)新團隊首席科學家仇華吉研究員今年5月份到陳克章豬場進行了考察。他指出，老陳的液態(tài)發(fā)酵飼料和生態(tài)環(huán)境，使他的豬的黏膜很完整，病毒很難突破。老陳的成功，是偶然，也是必然。
黏膜屏障是病原體進入機體的第一道關(guān)，90%以上的疾病是病原體突破黏膜屏障進入機體的。為什么“陳氏養(yǎng)豬法”的豬黏膜比較完整呢？總結(jié)起來“陳氏養(yǎng)豬法”對黏膜有十重保護：
1、液態(tài)飼料無粉塵，減少了呼吸道疾病，保護了呼吸道黏膜；
2、液態(tài)發(fā)酵飼料的消化吸收率提高，糞便產(chǎn)生的有害氣體減少，保護了眼結(jié)膜和呼吸道黏膜；
3、不用化學消毒劑，保護了眼睛、皮膚和呼吸道黏膜；
4、飼養(yǎng)密度低，通風好，空氣質(zhì)量好，保護了眼結(jié)膜和呼吸道黏膜；
5、液態(tài)飼料經(jīng)過軟化，減少了對口腔黏膜和胃腸道的刺激，保護了消化道黏膜；
6、有益菌及其代謝產(chǎn)物能增加腸絨毛長度、為腸黏膜提供營養(yǎng)、修復受損的腸黏膜，保護消化道黏膜；
7、有益菌的代謝產(chǎn)物能降解飼料中的抗營養(yǎng)因子和毒性物質(zhì)，分解霉菌毒素，保護肝臟、腎臟、皮膚、口腔及腸道黏膜；
8、飼料經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵，使有益菌大量增殖，豬攝入的乳酸菌高達數(shù)千億/天。益生菌在腸道定植和占位，形成微生物和免疫屏障，減少了有害菌的定植和有害物質(zhì)的產(chǎn)生，保護了腸黏膜；
9、抗生素會使腸道通透性增加，腸黏膜發(fā)生潰瘍。不用抗生素，也是保護了胃腸黏膜；
10、豬群健康，很少打針治療，減少了對皮膚和機體的損傷。
（二）免疫及細胞因子顯著改善
經(jīng)某集團公司研究院檢測，與另一常規(guī)豬場的健康豬群相比較，老陳豬場豬群血液中免疫球蛋白IgG和IgA水平分別比常規(guī)豬場對照豬群高25%、30%，差異極顯著；老陳豬場的母豬、育肥豬群血液中自然殺傷細胞刺激因子IL-12的水平顯著高于常規(guī)豬場健康豬（育肥豬群比對照組高24%）；老陳豬場的母豬、育肥豬群血液中抗病毒干擾素IFN-α水平顯著高于對照組（育肥豬群比對照組高20%）；老陳豬場育肥豬血液中促炎性細胞因子低于對照組。
（三）血清抗體檢測
經(jīng)某動物疫控中心獸醫(yī)實驗室檢測，老陳豬場有近10%的豬產(chǎn)生有非洲豬瘟病毒抗體。綜合分析，與黏膜相對完整和具有較高的IgG、IgA等有關(guān)?？梢越忉尀楸M管黏膜相對完整，但經(jīng)常有眾多高危人群進入豬舍參觀，會把非瘟病毒帶入豬舍，不可避免會有少量的病毒通過黏膜進入體內(nèi)；但由于進入的病毒數(shù)量有限、豬的免疫球蛋白水平較高，非瘟病毒很快被殺滅，豬群不會發(fā)生感染。由于黏膜完整，病毒進入機體內(nèi)的幾率會大大降低，而黏膜完整和免疫抗體水平高，都會顯著提高感染和發(fā)病的閾值。
（四）血紅蛋白含量高
經(jīng)現(xiàn)場檢測，老陳豬場母豬的血紅蛋白含量達130g/L以上，達到優(yōu)秀的標準。
血紅蛋白含量與動物的免疫功能呈正相關(guān)。據(jù)研究，紅細胞可通過提高NK細胞、T細胞活性來對抗非洲豬瘟病毒（《現(xiàn)代紅細胞免疫學》2002；美國《豬病學》2019版）；血紅蛋白含量與豬瘟抗體水平呈正比（《中國飼料》2018，華南農(nóng)大）；血紅蛋白抑制豬瘟病毒復制（Dan Lietal，2013）。血紅蛋白含量高能提高飼料的能量、蛋白、脂肪等的利用率。血紅蛋白含量高，動物攜氧多，有氧時能量代謝是無氧時的19倍；脂肪代謝，有氧和無氧是1和0的關(guān)系。
健康豬的血紅蛋白含量≥110g/L，≥130g/L的為優(yōu)秀；<110g/L時為貧血，<90g/L時為嚴重貧血。而大部分豬場的母豬的血紅蛋白含量都在110g/L以下，處于貧血和嚴重貧血狀態(tài)，這也是非洲豬瘟先在母豬群發(fā)生的原因之一。
（五）乳酸菌含量高
某生物科技有限公司對老陳的液態(tài)發(fā)酵料進行了檢測，乳酸菌含量達108CFU/mL，益生菌活菌含量相當高。
1、乳酸菌是腸道常在菌，乳酸菌通過黏附素與腸黏膜緊密結(jié)合，在腸黏膜表面定植占位，成為生理屏障的主要組成部分；
2、益生菌能刺激黏膜巨噬細胞、誘導產(chǎn)生干擾素、促進細胞分裂、產(chǎn)生抗體及促進細胞免疫等，所以能增強機體的非特異性和特異性免疫反應，提高機體的抗病能力；
3、產(chǎn)生乳酸、乳酸桿菌素等，對一些腐敗菌和腸道病原菌有較好的抑制作用。
4、即使被滅活的益生菌，其代謝產(chǎn)物也具有活性，有改善情緒、減小壓力、降低應激、免疫調(diào)節(jié)和抗炎的作用。
五、建議
老陳豬場成功防非的經(jīng)驗值得我們學習與探討。他的做法可圈可點，學習時不能完全照搬，要結(jié)合實際、因地制宜、規(guī)避風險、揚長避短。
1、做好外圍的生物安全。老陳豬場完全對外開放的做法有很大風險。雖然豬的抗病力比較強，但其感染和發(fā)病的閾值有多高？環(huán)境中的病毒存量有多少？我們是無法計算的。所以應該既要提高感染和發(fā)病的閾值，又要減少環(huán)境中的病毒存量，做到雙保險。要嚴格做好豬場外圍的生物安全，采取多重措施，消減病毒存量，降低進入豬場的病毒載量。
2、發(fā)酵過程會造成必需營養(yǎng)素的損失，如維生素和氨基酸，特別是可能添加到飼料中的合成氨基酸。所以不建議將維生素、氨基酸等一同發(fā)酵，而是將其他飼料發(fā)酵完成以后，在飼喂前再添加維生素、氨基酸等。但單獨添加維生素等因質(zhì)量輕、易漂浮在水的上層而導致不易與飼料混合均勻，需避免此類問題。
3、發(fā)酵效果首先與菌種選擇有關(guān)。液態(tài)飼料連續(xù)發(fā)酵、分批發(fā)酵與在干料中添加微生態(tài)制劑是不一樣的，特別是液態(tài)連續(xù)發(fā)酵導致以酵母為主的微生物群發(fā)展。豐富的酵母生長可以對發(fā)酵飼料的營養(yǎng)價值產(chǎn)生積極或消極的影響，取決于菌株的種類和數(shù)量、發(fā)酵溫度和時間的控制等。所有的有益菌并不是越多越好，應根據(jù)生產(chǎn)現(xiàn)場確定適宜的菌種與數(shù)量，并且從發(fā)酵溫度和時間上給予把控。
六、“陳氏養(yǎng)豬法”的意義
目前有三個問題對我國養(yǎng)豬生產(chǎn)影響最大：一是非洲豬瘟；二是豬價與成本倒掛；三是抗生素的濫用。
“陳氏養(yǎng)豬法”與廣西的奇昌模式都是采用生態(tài)養(yǎng)殖，原理相同、方法相近，道同術(shù)異、殊途同歸。都是采用益生菌調(diào)控腸道和環(huán)境、不使用化學消毒劑、很少使用抗生素、飼養(yǎng)成本降低20%以上。非洲豬瘟、飼養(yǎng)成本和抗生素三大問題被輕松解決。
同時，使用乳酸菌養(yǎng)出的豬肉具有鮮嫩多汁、口感好的特點，可以涮吃、品湯，生產(chǎn)無抗生態(tài)的高品質(zhì)特色豬肉，實現(xiàn)產(chǎn)品差異化，提高產(chǎn)品價值，符合我國畜牧業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展的趨勢。
“陳氏養(yǎng)豬法”具有顯著的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益，值得大力推廣。
該豬場采用全生態(tài)的養(yǎng)殖模式：使用液態(tài)全發(fā)酵飼料、不使用化學消毒劑、飼料中全程禁止添加抗生素、母豬和保育豬階段性添加中藥預防的措施，豬場完全對外開放，參觀者可隨意進豬舍參觀。老陳的做法徹底顛覆了很多人的認知體系和價值觀，當然也可能觸動了部分人的奶酪，所以有的人不愿相信甚至堅決反對，這是不難理解的。但終究是“兩岸猿聲啼不住，輕舟已過萬重山。”
本文全面介紹和剖析了“陳氏養(yǎng)豬法”的具體方法，并從機理上和數(shù)據(jù)上進行了深入分析。陳克章開創(chuàng)的一套簡單易行、行之有效的防非養(yǎng)殖模式，解決了輕松防非的百年世界難題?！瓣愂橡B(yǎng)豬法”的經(jīng)驗就是一切為了豬群健康，把養(yǎng)好豬、提高抵抗力放在首位，從治病防病轉(zhuǎn)變?yōu)轲B(yǎng)好豬，從殺毒殺菌轉(zhuǎn)變?yōu)轲B(yǎng)益菌。“陳氏養(yǎng)豬法”能增強豬群健康、降低養(yǎng)豬成本、改善豬肉品質(zhì)，是一種值得推廣的生態(tài)養(yǎng)豬成功防非模式。盡管目前對“陳氏養(yǎng)豬法”有一些共識，但其背后的科學邏輯還需要業(yè)界同仁深入探究。
