農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥今日在發(fā)布會上表示，隨著中秋、國慶兩節(jié)臨近，農(nóng)產(chǎn)品消費將迎來傳統(tǒng)旺季。一般這個時候農(nóng)副產(chǎn)品價格都會有所上漲，這是一個規(guī)律。除了糧油外，今年豬肉、蔬菜、水果等“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)供給形勢也不錯。

特別是生豬產(chǎn)能完全恢復，7月末全國能繁母豬和生豬存欄量分別恢復到2017年年末的101.6%、100.2%，提前半年實現(xiàn)恢復目標。因此，節(jié)日期間我國農(nóng)產(chǎn)品市場供給是有保障的，尤其是豬肉，在座的各位可能知道，近期下跌非?？?，也希望大家趁這個機會多吃豬肉、多買豬肉。

除此之外，針對前段時間暴雨對河南部分地區(qū)玉米、大豆的影響，馬有祥表示，7月份玉米、大豆的全國均價都呈現(xiàn)穩(wěn)中有跌的走勢，從監(jiān)測情況看，受河南暴雨災害的影響有限。目前，小麥收購旺季逐步接近尾聲，貿易商售糧加快，價格較前期穩(wěn)中略有回落，河南等主產(chǎn)區(qū)收購價在每斤1.25元左右。

近期豬價快速下跌的主要原因是豬多了。根據(jù)國家統(tǒng)計局最新公布數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年全國生豬出欄33742萬頭，6月末生豬存欄43911萬頭、能繁殖母豬存欄4564萬頭。

分別比去年同期增加8639萬頭、9915萬頭和934萬頭，同比增長34.2%、29.1%、25.6%。這三項數(shù)據(jù)絕對值和增幅均創(chuàng)近五年來新高。

通過2017年至2020年半年生豬出欄率（生豬上半年出欄數(shù)/全年出欄數(shù)）的對比值外推，2021年全年生豬出欄量將在5.86億頭—7.35億頭之間（最低5.86，最高7.35，均值6.74）。

不止我國的豬肉市場足夠，我國還進口了很多的豬肉，從海關總署發(fā)布的豬肉進口數(shù)據(jù)中，1-7月份的豬肉進口數(shù)量為266萬噸，光是7月份之時，就進口了35萬噸，由于進口豬肉的數(shù)量多，再加上我國內的生豬存欄數(shù)量足夠，因此豬肉市場一直處于一個飽和的狀態(tài)。

豬肉價格快速下跌給消費者帶來了實惠，但從長遠來看，或可能會使養(yǎng)殖企業(yè)的積極性受到打擊，影響更長一段時期的豬肉供給和肉價穩(wěn)定。

發(fā)改委近日發(fā)布的消息稱，近期以來，在新冠疫情反復及天氣情況的擾動作用下，我國生豬價格繼續(xù)低位運行，疊加飼料價格的上漲，近期的豬糧比價也跌至5：1到6：1之間，處于過度下跌二級預警區(qū)間。

為發(fā)揮中央儲備跨周期調節(jié)作用，維護豬肉市場平穩(wěn)運行，國家發(fā)改委、財政部、商務部將會同農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場監(jiān)管總局等有關部門再次啟動年內第二輪中央豬肉儲備收儲工作，并將督促指導各地加大工作力度，及時開展地方豬肉儲備收儲工作，上下聯(lián)動形成“托市”合力，切實保障生豬市場平穩(wěn)運行。

此外，國家發(fā)改委也提示，當前生豬價格水平整體較低，建議有關屠宰企業(yè)、肉類食品加工企業(yè)等抓住有利時機，及時補充庫存；建議養(yǎng)殖場（戶）合理安排生產(chǎn)經(jīng)營決策，將生豬產(chǎn)能保持在合理水平。

“除了再次啟動豬肉收儲外，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也明確表示將會同有關部門穩(wěn)定生豬生產(chǎn)基礎保障政策，繼續(xù)加大對中小養(yǎng)殖戶的幫扶帶動，這些政策扶持將是接下來穩(wěn)定豬價走勢的重要因素?！惫獯笃谪涋r(nóng)產(chǎn)品分析師呂品在接受記者采訪時表示，但也應看到，國家收儲難以改變市場短期供需結構，更多是在市場情緒方面給予提振。提振效果如何還要重點關注后期收儲量及成交率、成交價格對市場的指引。

呂品認為，目前市場關注點已從供給端轉移到需求端，后期需要重點關注需求端恢復的情況。具體來說，隨著當前新冠疫情逐步穩(wěn)定，各地學校等陸續(xù)開學，且臨近十一、中秋假期，我國生豬需求有望回歸正常水平，豬價也有望同步回暖。

總的來看，目前生豬存欄、凍品庫存、進口凍肉量高企，以及超預期的供給量是目前壓制豬價的最主要因素。

在氣溫逐漸下降、臨近年底需求端向好的預期下，雖然我國豬周期整體弱勢的格局難以改變，但是在養(yǎng)殖深度虧損的情況下，預計四季度生豬價格繼續(xù)下跌空間有限，并有望小幅反彈。