為何豬價(jià)“跌跌不休”？6月9日，記者聯(lián)系了養(yǎng)豬戶(hù)并走訪鄭州菜市場(chǎng)得知，主要受生豬產(chǎn)能不斷恢復(fù)、豬肉供給持續(xù)增加的影響。而養(yǎng)殖戶(hù)集中出欄和進(jìn)口豬肉增多為重要因素。
面對(duì)豬價(jià)下跌，其實(shí)也是有人歡喜有人愁。消費(fèi)者能大塊吃肉了，但去年靠著豬價(jià)大漲“躺賺”的養(yǎng)殖戶(hù)，現(xiàn)在突然迎來(lái)豬價(jià)大跌，可是犯了愁。
【養(yǎng)殖戶(hù)】 “養(yǎng)豬堪比炒股，賣(mài)一頭虧一千”
“賣(mài)一頭，虧一千多?！?br>
“不賣(mài)吧，飼料成本太高，會(huì)越虧越多?！?br>
駐馬店西平縣的養(yǎng)殖戶(hù)程亮，養(yǎng)豬已有四年多，目前圈里生豬有二百來(lái)頭。面對(duì)今年持續(xù)下跌的豬價(jià)行情，他愁得睡不著。
“收麥前，剛賣(mài)了一批豬，每斤6.8元，就這么低的價(jià)格，豬販子還不樂(lè)意收，嫌豬太大，不好賣(mài)。除去疫苗費(fèi)和飼料費(fèi)，根本賺不到錢(qián)?！背塘粮嬖V記者，“去年底，看豬肉價(jià)格好，就急著購(gòu)買(mǎi)100只仔豬，每只成本合到一千多塊。想著今年能夠大賺一筆，沒(méi)料到，豬價(jià)一直跌，可是虧大了?！?br>
程亮向記者直言道：“以前豬價(jià)好的時(shí)候，生豬出欄價(jià)能到20元/斤。一頭標(biāo)豬，能賺兩三千，一年能賺幾十萬(wàn)?，F(xiàn)在，如果按照這個(gè)走勢(shì)跌下去，得把前期賺的都虧回去。”
像程亮這樣的養(yǎng)殖戶(hù)，其實(shí)并不少。面對(duì)起起伏伏的豬價(jià)，小型養(yǎng)殖戶(hù)束手無(wú)策。與程亮臨縣的一養(yǎng)殖戶(hù)告訴記者：“玉米、豆粕價(jià)格上漲，也一件頭疼事兒?，F(xiàn)在每斤玉米一塊五，以前八九毛。養(yǎng)殖成本不斷上升，真是沒(méi)辦法。”
“現(xiàn)在賣(mài)豬會(huì)虧，不賣(mài)的話，會(huì)越虧越多。比炒股投資風(fēng)險(xiǎn)還大呢。”該養(yǎng)殖戶(hù)感嘆道，“前兩年，一聽(tīng)豬價(jià)好，大家一哄而上，不少人都養(yǎng)起了豬?，F(xiàn)在又集中出欄，把豬價(jià)給拉下來(lái)了，結(jié)果都沒(méi)賺錢(qián)。”
事實(shí)上，不只是散養(yǎng)戶(hù)，大型養(yǎng)豬企業(yè)也是苦不堪言。
6月7日，A股頭部豬企相繼發(fā)布最新銷(xiāo)售數(shù)據(jù)。從整體數(shù)據(jù)上看，幾乎均呈現(xiàn)出量?jī)r(jià)齊跌的狀態(tài)。
比如新希望，該公司5月銷(xiāo)售生豬69.33萬(wàn)頭，環(huán)比下降17.26%，同比增長(zhǎng)40.60%;銷(xiāo)售收入為13.96億元，環(huán)比減少26.56%，同比減少12.75%;商品豬銷(xiāo)售均價(jià)18.46元/公斤，環(huán)比下降14.38%，同比下降35.30%。
又如金新農(nóng)。該公司5月生豬銷(xiāo)量合計(jì)6.53萬(wàn)頭，銷(xiāo)售收入合計(jì)1.75億元，生豬銷(xiāo)售均價(jià)25.41元/公斤，環(huán)比變動(dòng)分別為-29.42%、-33.38%和-27.80%，同比變動(dòng)分別為48.73%、44.44%和-49.88%。
不僅如此，多數(shù)A股生豬企業(yè)在2021年一季度已出現(xiàn)明顯虧損，有業(yè)內(nèi)人告訴大河報(bào)·大河財(cái)立方記者，今年，這些企業(yè)虧損的程度將會(huì)繼續(xù)加大。為了減輕虧損，已有多家A股豬企采取了降低生豬生產(chǎn)規(guī)模以及大量拋售仔豬的措施。
【消費(fèi)端】 “一天一個(gè)價(jià)，豬肉淡季不‘淡’”
相比養(yǎng)殖戶(hù)的苦不堪言，消費(fèi)者是“大快朵頤”。
6月9日中午，在鄭州市民樂(lè)集農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一消費(fèi)者正在忙著挑選豬肉，她告訴記者：“家里有老人和孩子，基本上頓頓離不開(kāi)肉，現(xiàn)在豬價(jià)便宜了，十塊錢(qián)就能買(mǎi)一大塊?！?br>
“現(xiàn)在肉類(lèi)產(chǎn)品里，豬肉是最便宜的，家里人喜歡吃豬肉。所以，每天都會(huì)來(lái)買(mǎi)點(diǎn)?！币磺皝?lái)買(mǎi)菜的大娘說(shuō)。
“一天一個(gè)價(jià)，幾乎每天都在跌?！痹撌袌?chǎng)肉攤商戶(hù)告訴記者，現(xiàn)在一斤排骨才26塊，春節(jié)時(shí)達(dá)40多塊?，F(xiàn)在豬價(jià)掉得很快，上個(gè)月前腿肉還20多塊，現(xiàn)在只有16塊。
“夏季雖然是淡季，但每天銷(xiāo)量都不錯(cuò)?！鄙鲜鋈鈹偵虘?hù)坦言道。
記者來(lái)到鄭州錢(qián)大媽店，該工作人員說(shuō)，會(huì)員買(mǎi)豬肉會(huì)更便宜。前腿肉僅12.8元/斤，比前兩天少了兩三塊，每天晚上都有折扣。目前，該店五花肉為17.8元/斤，瘦肉19.8元/斤，精五花肉20.8元/斤。
對(duì)于近日豬價(jià)下跌，該工作人員向記者解釋?zhuān)骸耙环矫媸莾鋈鈳?kù)存投放的影響，另一方面是進(jìn)口豬肉大幅增加，供應(yīng)增加了，豬肉價(jià)格就下跌了?！?br>
據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)，2021年4月，中國(guó)肉類(lèi)(含雜碎)進(jìn)口92萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.9%；其中豬肉及豬雜碎有55萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.8%；其中豬肉進(jìn)口43萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8.7%。1~4月累計(jì)肉類(lèi)進(jìn)口355萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)16.9%；其中豬肉及豬雜碎有202萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)14.1%；其中豬肉進(jìn)口159萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)18.1%。
【專(zhuān)家說(shuō)】短期豬價(jià)很難見(jiàn)底，切莫有“賭豬價(jià)、壓存欄”心理
未來(lái)，豬價(jià)會(huì)如何演變?針對(duì)這一問(wèn)題，在采訪過(guò)程中，業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，短期豬價(jià)很難見(jiàn)底。
“按照往年規(guī)律，端午節(jié)前后豬肉消費(fèi)會(huì)增加，豬價(jià)可能會(huì)出現(xiàn)一波上漲。但今年可能性較小，從目前看，生豬市場(chǎng)供給仍十分充沛?！币恍竽列袠I(yè)分析師稱(chēng)。但在他看來(lái)，生豬價(jià)格已逐步逼近成本線，養(yǎng)殖企業(yè)集中度有所提高，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力有所增強(qiáng)，預(yù)計(jì)后期價(jià)格降幅可能有所收窄，下降空間有限。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)，2020年底全國(guó)生豬產(chǎn)能已恢復(fù)至常年水平的90%以上。生豬產(chǎn)能的恢復(fù)將帶來(lái)生豬價(jià)格的回落，雖然未來(lái)價(jià)格可能有季節(jié)性反彈，但生豬價(jià)格總體呈下降趨勢(shì)，預(yù)計(jì)生豬行業(yè)在2022年或2023年將到達(dá)底部。
實(shí)際上，為了防止豬價(jià)大漲大跌，國(guó)家發(fā)改委6月9日發(fā)布《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制 做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》，并召開(kāi)視頻會(huì)議，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)儲(chǔ)備調(diào)節(jié)，制定應(yīng)急預(yù)案，防止價(jià)格大起大落影響基本民生。
與2015年出臺(tái)的《緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》相比，此次《預(yù)案》增加了“能繁母豬存欄量變化率”和“36個(gè)大中城市精瘦肉平均零售價(jià)格”兩個(gè)預(yù)警指標(biāo);區(qū)分生豬價(jià)格過(guò)度下跌和過(guò)度上漲兩種情形，設(shè)立了三級(jí)預(yù)警區(qū)間；完善工作機(jī)制，有效提升央地聯(lián)動(dòng)、區(qū)域聯(lián)動(dòng)合力。
國(guó)家發(fā)改委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，《預(yù)案》的出臺(tái)將充分發(fā)揮政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)作為關(guān)鍵抓手的重要作用，對(duì)生豬及豬肉價(jià)格堅(jiān)持“調(diào)高”與“調(diào)低”并重。價(jià)格過(guò)高時(shí)，將投放儲(chǔ)備以保障居民消費(fèi)需要，推動(dòng)價(jià)格向合理區(qū)間回落，避免生豬產(chǎn)能過(guò)度擴(kuò)張;價(jià)格過(guò)低時(shí)，將啟動(dòng)收儲(chǔ)以托住市場(chǎng)，為養(yǎng)殖戶(hù)吃下“定心丸”，避免生豬產(chǎn)能過(guò)度淘汰。
除此之外，上述人士亦提醒，養(yǎng)殖戶(hù)不能一門(mén)心思放在豬價(jià)上面，若還有“賭豬價(jià)、壓存欄”心理，那可能會(huì)面臨更大損失。正確的求存戰(zhàn)略只能是“控成本”，各養(yǎng)豬戶(hù)千萬(wàn)不能再外購(gòu)育肥，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的豬肉會(huì)在2021年趨于飽和供應(yīng)，因缺豬肉而導(dǎo)致的豬價(jià)暴漲難以再現(xiàn)。
