李晶表示，以卓創(chuàng)監(jiān)測(cè)的2017年-2021年國內(nèi)生豬均價(jià)數(shù)據(jù)來看，在2017年-2019年常規(guī)年份，生豬均價(jià)呈現(xiàn)季節(jié)性調(diào)整，日度調(diào)整價(jià)格幅度多在0.5元/公斤以內(nèi)。但自2018年非洲豬瘟后，調(diào)價(jià)節(jié)奏開始紊亂，單一地區(qū)因非洲豬瘟疫情導(dǎo)致全省生豬禁調(diào)，導(dǎo)致產(chǎn)區(qū)價(jià)格大跌，帶動(dòng)全國均價(jià)下滑。2020年進(jìn)入產(chǎn)能釋放期，但能繁母豬實(shí)際存欄量及基層母豬群體的補(bǔ)充情況并不明朗，仔豬補(bǔ)欄節(jié)點(diǎn)不一及二次育肥的補(bǔ)欄和出欄呈現(xiàn)階段集中，導(dǎo)致生豬供應(yīng)量不穩(wěn)定。在5月前后和10月前后二次育肥集中出欄導(dǎo)致生豬供應(yīng)過剩，也帶來年內(nèi)的兩次價(jià)格洼地。生豬均價(jià)呈現(xiàn)快漲快跌的新特點(diǎn)，單日漲價(jià)及跌價(jià)幅度在0.8-1.5元/公斤，急漲后跟隨急跌，且一輪漲價(jià)跌價(jià)集中在一周內(nèi)完成。補(bǔ)欄及出欄心態(tài)成為市場急漲急跌背后的第一個(gè)因素。
李晶進(jìn)一步表示，影響豬價(jià)快漲快跌的第二個(gè)因素——疫情。自2020年12月中下旬開始，湖北、河南等部分地區(qū)因非洲豬瘟、口蹄疫和仔豬腹瀉等疫情出現(xiàn)頻率提升，部分養(yǎng)殖方恐慌出欄積極性增加而開始加大中豬及母豬出欄，導(dǎo)致市場階段性供應(yīng)過剩。同時(shí)，小白條供應(yīng)增多流向銷區(qū)市場，成交價(jià)低于市場正常價(jià)格，屠企適重標(biāo)豬豬肉訂單成交量被壓縮，導(dǎo)致開工率提升難度較大。
