目前玉米等能量飼料價(jià)格大幅上漲，針對(duì)這方面有什么建議？

    毫無(wú)疑問(wèn)，多數(shù)情況下能量是限制產(chǎn)奶量的主要因素，玉米是能量之王，牧場(chǎng)的使用量巨大，價(jià)格稍微波動(dòng)就會(huì)對(duì)成本造成很大的壓力。我覺(jué)得最根本的是提高能量的利用效率。

    王博士提出以下建議供參考：

    1、加大全株青貯玉米的使用量，2020年我就建議服務(wù)的很多牧場(chǎng)多收青貯，收好青貯，一些地區(qū)的青貯玉米價(jià)格300多或400多元/噸，是非常劃算的，這個(gè)時(shí)候可以加大使用量。

    2、提高淀粉的消化率，玉米的粉碎粒度與消化率呈顯著的相關(guān)性，很多牧場(chǎng)糞便中可見(jiàn)未消化的淀粉顆粒，實(shí)在浪費(fèi)嚴(yán)重。建議粉碎玉米的篩孔降到1.5毫米以下。

    3、高水分玉米在國(guó)外使用非常普遍，其消化率和能值不在壓片玉米之下，像東北一些地區(qū)做高水分玉米的成本很低，可以加大使用。近幾年內(nèi)蒙，黑龍江，甘肅等一些牧場(chǎng)在嘗試使用高水分玉米。

    4、添加脂肪，不同碳鏈的脂肪具有不同的作用，如C16:0對(duì)乳脂肪和產(chǎn)量效果好，C18:0對(duì)體況改善效果好，C18:1對(duì)繁殖效果好。脂肪的能值高，選擇的時(shí)候注意脂肪的添加量，以免造成采食量抑制，還要關(guān)注脂肪的消化率，看糞便中是否含有大量的未消化的脂肪顆粒。

    5、添加糖蜜，糖是一種發(fā)酵速度相對(duì)較快的碳水化合物，可很好地替代部分淀粉供能，而且糖蜜的粘附性好，對(duì)TMR的制作有幫助。

    6、提高淀粉的消化率，玉米的粉碎粒度與消化率呈顯著的相關(guān)性，很多牧場(chǎng)糞便中可見(jiàn)未消化的淀粉顆粒，實(shí)在浪費(fèi)嚴(yán)重。建議粉碎玉米的提高粗飼料的質(zhì)量和消化率，青貯玉米，燕麥草等粗飼料提供功能性的纖維以外，另一方面提供能量。粗飼料的消化率高，往往能值高。而且消化率高，消化快，可以更快的騰空瘤胃使奶牛采食更多。

    7、充分利用當(dāng)?shù)氐囊恍┓浅Ｒ?guī)原料，非常規(guī)原料通常價(jià)格低。像福建地區(qū)的一些牧場(chǎng)種植象草，產(chǎn)量高，生長(zhǎng)快，而且能夠消納糞污，是性?xún)r(jià)比非常高的原料，可以用在干奶牛，后備牛上。有些牧場(chǎng)跟玉米粉，麩皮等摻雜起來(lái)做成青貯，能夠極大降低成本。還有一些牧場(chǎng)充分利用當(dāng)?shù)靥鹑~菊提取糖分后的莖葉，性?xún)r(jià)比非常高。

    8、使用提高能量利用率的添加劑。丙酸鉻可以提高胰島素的敏感性從而提高葡萄糖的利用率。建明反芻用乳化劑可以在瘤胃內(nèi)乳化脂肪，減少脂肪包裹纖維，從而可以改善NDF的消化率，同時(shí)在小腸內(nèi)乳化脂肪，提高脂肪的消化利用率，從而提高能量利用率。

    目前豆粕等蛋白原料緊缺，每天一個(gè)價(jià)格，針對(duì)蛋白原料這塊，有什么建議？

    低蛋白日糧已經(jīng)不是一個(gè)新鮮的名詞，在國(guó)外已經(jīng)提出很多年并有很多的研究支持，也有很多的牧場(chǎng)在實(shí)踐，但在國(guó)內(nèi)尚未普及。蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的根本是氨基酸的營(yíng)養(yǎng)，氨基酸是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它應(yīng)該被當(dāng)做一種原料來(lái)看待，而不是把它當(dāng)成“可有可無(wú)”的添加劑。

    營(yíng)養(yǎng)做得精準(zhǔn)的牧場(chǎng)在做氨基酸的平衡，至少也要做到代謝蛋白來(lái)預(yù)測(cè)產(chǎn)奶量。而仍然有很多的牧場(chǎng)停留在粗蛋白預(yù)測(cè)產(chǎn)奶量的水平上。

    針對(duì)蛋白原料緊張，王博士有以下建議：

    1、最大化奶牛瘤胃微生物的產(chǎn)量，微生物的產(chǎn)量取決于瘤胃可降解氮和可發(fā)酵碳水化合物的水平。如同前面提到的提供足夠的淀粉量和可消化的淀粉非常重要，因?yàn)橛衩卓此剖悄芰匡暳?，?shí)際上一定程度上可是“蛋白飼料”。因而玉米可以為瘤胃微生物生長(zhǎng)提供能量，瘤胃微生物蛋白是最理想的蛋白，其氨基酸組成與牛奶蛋白的氨基酸組成非常接近，微生物蛋白占奶牛代謝蛋白的50%以上，因而沒(méi)有理由不最大化利用瘤胃微生物蛋白。

    2、平衡奶牛的RDP和RUP。對(duì)于高產(chǎn)奶牛來(lái)說(shuō)僅僅靠微生物蛋白遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足奶牛的代謝蛋白需要，因而需要額外的通過(guò)日糧提供過(guò)瘤胃蛋白。最常見(jiàn)的是過(guò)瘤胃豆粕，DDGS和膨化大豆等。值得注意的是既要考慮過(guò)瘤胃，也要考慮小腸的吸收率。

    3、苜蓿青貯的使用，近幾年越來(lái)越多的牧場(chǎng)意識(shí)到牧草質(zhì)量的重要性，選擇苜蓿草的時(shí)候不在但看價(jià)格，更多的看性?xún)r(jià)比，看某個(gè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)單個(gè)的價(jià)格或綜合考慮。也有的牧場(chǎng)選用國(guó)產(chǎn)的苜蓿青貯，如果制作過(guò)程把控的好，效果還是不錯(cuò)的，也能夠降低成本。

    4、其他蛋白原料的選擇。奶牛需要的是某種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而不是某種原料，沒(méi)有哪一種原料是一定要使用的，也幾乎沒(méi)有哪一種原料是一定不能使用的。啤酒糟、DDGS、菜粕等原料也是可以選擇的，但要充分了解每一種原料的特點(diǎn)和屬性。如啤酒糟適口性好，蛋白過(guò)瘤胃率高，性?xún)r(jià)比合適，但容易發(fā)霉變質(zhì)，供用不穩(wěn)定，氨基酸極度不平衡，如果大量使用的話要關(guān)注日糧賴(lài)氨酸的缺乏。

    5、額外添加過(guò)瘤胃蛋氨酸和賴(lài)氨酸。奶牛蛋白質(zhì)利用效率實(shí)際上是很低的，最高產(chǎn)的奶牛蛋白質(zhì)利用率也就30%-40%，如采食量為25kg，17%粗蛋白的日糧，產(chǎn)奶量為40公斤，乳蛋白按照3.3%計(jì)算，蛋白質(zhì)的利用效率也僅有31%（40×3.3%/25×17%）。毫無(wú)疑問(wèn)奶牛的第一和第二限制性氨基酸是蛋氨酸和賴(lài)氨酸，在玉米或副產(chǎn)品為主的日糧結(jié)構(gòu)中更缺乏賴(lài)氨酸，豆粕為主的日糧結(jié)構(gòu)蛋氨酸更缺乏。即使歐美國(guó)家使用大量的動(dòng)物蛋白如血粉、魚(yú)粉等，這些動(dòng)物蛋白的氨基酸過(guò)瘤胃率很高。但即便如此，過(guò)瘤胃蛋氨酸和賴(lài)氨酸在歐美等國(guó)家仍被廣泛使用，說(shuō)明蛋氨酸和賴(lài)氨酸是非常缺乏的，在中國(guó)現(xiàn)有的日糧條件下單純的通過(guò)原料的組合是不可能達(dá)到滿(mǎn)足量和平衡的。有必要額外添加過(guò)瘤胃蛋氨酸和賴(lài)氨酸，只有氨基酸平衡了，才有可能做到低蛋白日糧而不影響奶牛的產(chǎn)量。建明既有過(guò)瘤胃蛋氨酸也有過(guò)瘤胃賴(lài)氨酸，我們是根據(jù)牧場(chǎng)的實(shí)際配方缺什么補(bǔ)什么，真正幫牧場(chǎng)做到平衡和精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)。

    前面談到建明過(guò)瘤胃氨基酸，請(qǐng)問(wèn)建明過(guò)瘤胃技術(shù)有哪些獨(dú)特之處？

    建明的過(guò)瘤胃技術(shù)采用冷凍噴霧技術(shù)，這個(gè)技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是既保證過(guò)瘤胃率，更保證小腸吸收率。建明的是一種新型的鑲嵌技術(shù)，這種技術(shù)使得產(chǎn)品無(wú)論是受TMR攪拌等物理因素，還是制粒等高溫因素影響，它的活性成分跟包被材質(zhì)均勻鑲嵌，而且在小腸里更容易被吸收，畢竟吸收才是王道。市場(chǎng)上有很多的包被活性物質(zhì)，實(shí)際上是不耐高溫的，高溫條件下活性會(huì)失活。建明的過(guò)瘤胃技術(shù)及過(guò)瘤胃氨基酸是值得信賴(lài)的。