若有人夸你“生龍活虎”，你大抵不會生氣，但若有人祝你“聰明如豬”，你肯定會杏眼圓睜了。說到豬，世界上幾乎沒有別人比中國人更看重豬了。歷史以來，豬便是我們家庭財產(chǎn)的一部分，在中國的漢字里面，“豕”字是豬的意思。象形漢字提示我們，屋檐下有一個豕字，于是才誕生了“家”字。

    對于豬，大家都不陌生，但你真的懂豬嗎？長期以來，我們的“豬同志”一直背負著“懶惰”、“骯臟”、“貪婪”甚至“遲鈍”等罵名，但更多人不知道的是，在古代，豬一直是勇敢、聰明與財富的象征。其中“豬突豨勇”意為拼命向前沖，不怕死的人，這一成語也證明了豬是一種非常勇敢的動物！

    上桌能做“紅燒肉”，下地能當“鎮(zhèn)墓獸”，豬被認為六畜之首，是人類最早馴化的家畜，遠在舊石器時代，豬的地位就已經(jīng)很高。華夏文化五千年，豬文化更可溯及7500年前的河姆渡文化(浙江余姚)，在漢唐時期，古人就已經(jīng)掌握了當時頂尖的養(yǎng)豬技術(shù)。

    如今，中國作為養(yǎng)豬大國，國人對于豬的印象卻與“勇敢”、“聰明”毫無關(guān)系，所以喚起大家對豬的熱愛以及對豬文化的認識顯得尤為重要。

    2021年1月11日，安佑集團圍繞“安佑豬文化博物館全球VR發(fā)布會——中國人的豬文化普及課”開展直播，安佑集團董事長洪平、張偉力教授在線講課，從豬對人類的貢獻、豬肉歷史文化兩方面展開，帶領(lǐng)大家了解不一樣的“豬”！
    直播伊始，中國畜牧業(yè)協(xié)會秘書長何新天、中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會副理事長喬玉鋒研究員、法國Copri顧問公司負責人Dr. Michel Colin、美國加州大學(xué)戴維斯分校動物科學(xué)系教授/農(nóng)業(yè)及環(huán)境學(xué)院國際合作副教務(wù)長Dr. Ermias Kebreab、美國肯塔基大學(xué)動物科學(xué)系教授Dr. Merlin Lindemann、荷蘭SFR研究機構(gòu)資深顧問Dr. Jannes Doppenberg、“豬八戒”扮演者謝寧、中國工程院院士印遇龍、安佑集團董事長洪平先后致辭，正所謂“窮不棄書，富不丟豬”，文化興，產(chǎn)業(yè)才能興；文化強，產(chǎn)業(yè)才能強！希望通過本次發(fā)布會，讓國民更加懂豬、愛豬、親近豬，攜手共創(chuàng)更加繁榮美好的未來。
    接下來的“安佑豬文化博物館全球VR發(fā)布會”啟動儀式在中國工程院院士印遇龍先生、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)張偉力教授、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院毛勝勇院長等嘉賓主導(dǎo)下進行，為本次發(fā)布會正式拉開序幕！
    洪平：豬身上的精神文化

    安佑集團董事長洪平先生在線分享了《對人類最有貢獻的動物——豬》，分享開始前，洪平董事長連問了線下與線上觀眾幾個問題：“你養(yǎng)過豬嗎？”、“你喜歡豬嗎？”、“你吃過豬肉嗎？”以及“你見過豬嗎？”，以上四個問題作為本次分享的開始。
    洪平董事長指出，中國是家豬的起源地，在六畜中，最能代表中國的就是“豬”。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國國民食用肉品來源豬占50%~70%，中國人可以把一頭豬從頭吃到尾，從皮吃到內(nèi)臟，從肉吃到蹄，吃到“體無完膚”。

    最后，洪平董事長重申了安佑的愛豬宣言。他表示，我們要福利養(yǎng)豬，讓豬的自然習(xí)性少受壓抑；我們要健康養(yǎng)豬，讓豬遠離病苦；我們要環(huán)保養(yǎng)豬，讓豬活得干凈舒適。

    張偉力：舌尖上的飲食文化

    安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張偉力先生在線分享了《舌尖上的豬肉文化》，張教授從豬的不同部位的肉如“豬頭肉”、“五花肉”、“豬排”、“火腿”等和中西豬肉飲食文化等方面展開了一場風趣幽默的主題報告。
    在本次分享中，張教授向大家分享了我國的“火腿文化”和中西方豬肉飲食文化的區(qū)別，張教授鼓勵大家要多食肥肉，肥肉中富含膽固醇，攝入適量的膽固醇有利于是人體機能的發(fā)展。

    講課結(jié)束后，我們跟隨著直播來到了安佑豬文化博物館，同主持人張玉平和安佑豬文化博物館講解員王媛媛開啟了“豬文化”探索之旅。

    據(jù)了解，安佑豬文化博物館的主旨是“安豬安宅安全家，佑國佑民佑天下”。寓意是期望集眾人之力，傳播養(yǎng)豬技術(shù)與文化，喚起當代人對豬的關(guān)注與熱愛，讓21世紀中國養(yǎng)豬技術(shù)領(lǐng)先全球，讓中華兒女知道豬的歷史與文化，讓中華民族成為最懂豬的民族!

    隨著這場直播的結(jié)束，我們不得不感嘆，咱們中國歷史中“豬文化”的博大精深、源遠流長！但這些也只是豬文化的冰山一角，更多的精彩值得你去探尋。在辭舊歲、迎新年的時節(jié)，這場中國人的“豬文化”普及課，祈愿來年為每一位觀眾帶來“富貴吉祥”。