“全球水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)袖展望峰會(huì)”（GOAL）上，泰國(guó)正大卜蜂高級(jí)副總裁Robins McIntosh稱，美國(guó)本土陸基養(yǎng)蝦業(yè)已有多年發(fā)展歷史，但大多數(shù)生產(chǎn)商都已宣告破產(chǎn)，主要因?yàn)楫a(chǎn)品銷售可持續(xù)性難以為繼。目前，正大卜蜂開(kāi)發(fā)的Homegrown室內(nèi)養(yǎng)殖項(xiàng)目備受全球產(chǎn)業(yè)關(guān)注，項(xiàng)目采用更加智能、先進(jìn)的技術(shù)，可降低生產(chǎn)成本；另外，在布局上，正大卜蜂有計(jì)劃在美國(guó)和歐洲內(nèi)陸城市地區(qū)新建多個(gè)室內(nèi)養(yǎng)蝦基地，每個(gè)基地實(shí)現(xiàn)1,000噸年產(chǎn)量。
McIntosh指出，Homegrown項(xiàng)目成功的關(guān)鍵在于市場(chǎng)營(yíng)銷，“在價(jià)格上，室內(nèi)養(yǎng)殖產(chǎn)品還無(wú)法與進(jìn)口蝦競(jìng)爭(zhēng)，因此我們準(zhǔn)備推出‘鮮活’蝦產(chǎn)品，而非冷凍蝦?！?br>
“Homegrown養(yǎng)殖項(xiàng)目旨在締造‘純天然’、‘無(wú)化學(xué)添加劑’產(chǎn)品，南美白蝦在鹽水環(huán)境中養(yǎng)殖，所用的飼料也是特制的，蝦肉絕對(duì)鮮甜。”McIntosh說(shuō)。
Homegrown項(xiàng)目第一處基地位于美國(guó)佛羅里達(dá)州，靠近奧蘭多、邁阿密等大城市，是個(gè)“試點(diǎn)項(xiàng)目”。公司將根據(jù)市場(chǎng)狀況作出營(yíng)銷決策，制定產(chǎn)品價(jià)格與分銷數(shù)量，優(yōu)化營(yíng)銷渠道。
此外，正大卜蜂還將在科羅拉多州、伊利諾伊州、密西西比州、新澤西州、俄亥俄州、賓夕法尼亞州、德克薩斯州、弗吉尼亞州和華盛頓州拓展Homegrown項(xiàng)目（下圖），并為每個(gè)養(yǎng)殖基地配備孵化場(chǎng)和加工廠。
生物絮團(tuán)替代RAS
McIntosh稱，Homegrown項(xiàng)目不考慮使用RAS（循環(huán)水系統(tǒng)）技術(shù)，取而代之的是生物絮團(tuán)技術(shù)（Bio-floc）。
“目前，我們不考慮RAS，我們對(duì)RAS生產(chǎn)持續(xù)性尚存疑慮。我們將根據(jù)積累的經(jīng)驗(yàn)來(lái)適應(yīng)技術(shù)發(fā)展，提升單位產(chǎn)量是我們的最終目標(biāo)，未來(lái)也可能由生物絮團(tuán)轉(zhuǎn)換到RAS?！盡cIntosh說(shuō)。
“畜禽養(yǎng)殖可做到1,000克/平米/天的產(chǎn)能，水產(chǎn)養(yǎng)殖僅有200克/平米/天。”McIntosh說(shuō)，“就產(chǎn)出而言，養(yǎng)蝦業(yè)無(wú)法與畜禽業(yè)相比，因此我們必須在經(jīng)濟(jì)學(xué)及市場(chǎng)上找到養(yǎng)蝦的價(jià)值?！?br>
“正大卜蜂要做強(qiáng)做大，但我們也深知本地養(yǎng)殖無(wú)法與進(jìn)口蝦競(jìng)爭(zhēng)。在全球養(yǎng)蝦業(yè)，我們要的是大體量，因此我們需要建設(shè)更多養(yǎng)殖場(chǎng)，以合理的價(jià)格向城市地區(qū)提供鮮活蝦產(chǎn)品，無(wú)論是歐洲還是美國(guó)，亦或是全球其他需要鮮活蝦的地區(qū)，我們都會(huì)考慮（投資）。”McIntosh說(shuō)。
作者/ Jason Huffman
編譯/ 胡路怡
