Covid-19危機

    繼2019年11月在中國武漢出現(xiàn)之后，冠狀病毒大流行（covid19）在世界各地蔓延，從一個大陸蔓延到另一個大陸，造成了前所未有的健康和經(jīng)濟危機。

    和許多其他歐洲國家一樣，法國從3月17日開始封鎖，直到5月11日。在此期間，法國經(jīng)濟的許多方面（餐館、旅館、商店等）陷于停頓。

    截至4月27日，法國有1080萬人失業(yè)，他們工資的84%將由法國政府支付。

    盡管如此，在這些困難時期，農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)食品企業(yè)繼續(xù)其非凡的工作，以繼續(xù)供應(yīng)他們的同胞。

    自大流行開始以來，隨著餐館的關(guān)閉和出口的放緩，一些行業(yè)受到的影響比其他行業(yè)更大，比如牛肉和乳制品生產(chǎn)。關(guān)于生豬生產(chǎn)，我們可以感到欣慰的是，這場健康危機暫時沒有對豬肉價格的下跌造成太大影響。

    沒有屠宰場被關(guān)閉的報道（不像北美），加工廠也沒有明顯的放緩，屠宰場的生豬供應(yīng)仍然不穩(wěn)定。

    不同的國家有不同的情況

    根據(jù)國家的不同，冠狀病毒危機對生豬價格的影響程度有多有少

    自Covid-19危機爆發(fā)以來，3月15日（西班牙開始封鎖）至4月23日，西班牙生豬價格下降了11.2%。西班牙是重要的豬肉出口國，也是歐洲第一個向中國出口豬肉的國家。
    在美國，根據(jù)各州情況（加利福尼亞3月20日，佛羅里達(dá)4月1日），封鎖措施開始得稍晚一些。從3月27日到4月23日，市場生豬價格下降了37%！作為主要的豬肉出口國，美國受到冠狀病毒危機的嚴(yán)重影響，特別是由于冠狀病毒病例和工人缺勤增加而關(guān)閉了一些屠宰加工廠（如史密斯菲爾德）。
    在法國，自3月17日開始封鎖以來，豬肉價格總體保持良好，除了4月23日每公斤豬肉胴體下降3.4美分，這更符合假日期間（5月1日和5月8日是公共假日），兩個4天。
    從3月16日到4月23日，生豬市場價格下降了5.4%。與美國和西班牙不同，法國不是主要的豬肉出口國。在這個危機時期，這一弱點似乎成了優(yōu)勢。

    新的消費習(xí)慣？

    此外，自封鎖措施開始以來，熟食肉和熟火腿的銷售一直很好，這可能是由于很多人最后都是在家里吃午飯。今年3月，一些豬肉加工廠的產(chǎn)量增加了20%至30%。

    我們的一位擁有幾家門店的法國生產(chǎn)商告訴我們，在一些地方，自封鎖措施開始以來，銷售額激增。此外，這一前所未有的危機似乎有利于當(dāng)?shù)刭Q(mào)易，縮短了食品供應(yīng)鏈，越來越受到法國消費者的歡迎。

    在經(jīng)歷了Covid-19危機之后，情況還會如此嗎？