1月9號上午，記者從山東省政府新聞辦公室舉行的新聞發(fā)布會上獲悉，2019年預(yù)計(jì)，全省肉類產(chǎn)量805萬噸，位居全國第一位，生豬屠宰量全國第二。此外，《山東省畜禽屠宰管理辦法》中提出了對于畜禽屠宰范圍進(jìn)行了調(diào)整，由原來的生豬擴(kuò)大到豬、牛、羊、驢、兔、雞、鴨、鵝八種畜禽。

    牧獸醫(yī)局局黨組成員、副局長杜明宏介紹了山東省畜禽屠宰的基本情況：一是主體數(shù)量多。山東省是畜禽屠宰大省，2019年底統(tǒng)計(jì)，全省共有畜禽屠宰企業(yè)740家，其中，生豬屠宰企業(yè)292家，家禽屠宰企業(yè)362家，肉牛屠宰企業(yè)59家，肉羊27家。

    二是總體規(guī)模大。2018年全省牲畜屠宰2323.47萬頭，家禽、兔屠宰量30.5 億只。

    三是加工能力強(qiáng)。屠宰加工涵蓋生豬、肉雞、牛羊等大宗畜禽品種和鵝、兔、驢等特色畜禽品種，各類畜禽品種加工產(chǎn)能均位居全國前列。2019年預(yù)計(jì)，全省肉類產(chǎn)量805萬噸，位居全國第一位，其中：禽肉產(chǎn)量385萬噸，豬肉產(chǎn)量300萬噸，牛羊肉產(chǎn)量120萬噸。

    四是外向程度高。截至目前，進(jìn)入上海市場的屠宰企業(yè)有432家，進(jìn)入北京市場的屠宰企業(yè)有388家，禽肉占上海市場的70%，牛羊肉占京津市場的30%。山東省是全國唯一獲得歐盟出口肉類體系等效認(rèn)可且是唯一可以向歐盟出口禽肉產(chǎn)品的省份；兔肉出口占全國90%以上。

    杜明宏介紹，目前山東省家禽屠宰量居全國第一，生豬屠宰量第二，驢、兔等畜禽屠宰也已經(jīng)形成較大規(guī)模，迫切需要規(guī)范管理。

    另外，考慮到屠宰管理實(shí)踐和群眾生活習(xí)慣，對不影響食品安全和疫病防治的屠宰行為，在附則設(shè)立了除外條款：一是農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食畜禽不適用本辦法，二是供應(yīng)少數(shù)民族食用畜禽的屠宰活動應(yīng)當(dāng)尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣。