2011年8月份，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格總水平同比上漲6.2%。食品類價(jià)格同比上漲13.4%，影響價(jià)格總水平上漲約4.02個(gè)百分點(diǎn)。8月份食品價(jià)格環(huán)比上漲0.6%，影響價(jià)格總水平上漲約0.19個(gè)百分點(diǎn)。其中，肉禽及其制品價(jià)格環(huán)比上漲1.5%，比7月份的環(huán)比漲幅縮小3.2個(gè)百分點(diǎn)（豬肉價(jià)格環(huán)比上漲1.3%，比7月份的環(huán)比漲幅縮小6.4個(gè)百分點(diǎn)）；蛋價(jià)格環(huán)比上漲4.4%，比7月份的環(huán)比漲幅擴(kuò)大3.6個(gè)百分點(diǎn)；油脂價(jià)格環(huán)比上漲2.1%，比7月份的環(huán)比漲幅擴(kuò)大1.7個(gè)百分點(diǎn)，上述三項(xiàng)合計(jì)影響居民消費(fèi)價(jià)格總水平環(huán)比上漲約0.18個(gè)百分點(diǎn)。豬肉價(jià)格再次推進(jìn)物價(jià)漲勢(shì)。

　　“豬源緊缺仍是近期生豬價(jià)格迅速反彈的直接原因。”馮永輝表示，豬肉價(jià)格為供應(yīng)量所決定，據(jù)中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)匯總的數(shù)據(jù)來(lái)看，今年生豬供應(yīng)量實(shí)際要比去年減少20%左右，不然豬價(jià)不可能出現(xiàn)翻番。

　　商務(wù)部日前公布，7月份全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量為1601.3萬(wàn)頭，比6月份1634.9萬(wàn)頭的屠宰量減少2.06%，比去年同期大幅減少9.8%。

　　商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，今年2月份以來(lái)，規(guī)模以上定點(diǎn)屠企屠宰量同比已連續(xù)6個(gè)月縮減，環(huán)比連續(xù)4個(gè)月縮減。7月屠宰量同比、環(huán)比繼續(xù)減小，供應(yīng)恢復(fù)仍緩慢。

　　受供應(yīng)緊缺影響，近期豬肉價(jià)格繼續(xù)出現(xiàn)上漲。據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)顯示，與8月20日相比，9月4日豬后臀尖肉、豬五花肉價(jià)格分別上漲1%、0.7%；超半數(shù)省區(qū)市豬肉價(jià)格上漲，其中貴州、云南、湖南三地漲幅均達(dá)5%左右。

　　該監(jiān)測(cè)還顯示，今年以來(lái)國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格漲幅較大并帶動(dòng)物價(jià)上漲，7月CPI按年漲6.5%，創(chuàng)37個(gè)月新高，其中豬肉價(jià)格上漲56.7%，影響價(jià)格總水平上漲約1.46個(gè)百分點(diǎn)。

　　張?jiān)t認(rèn)為，豬肉漲勢(shì)對(duì)國(guó)內(nèi)CPI的拉動(dòng)仍將存在?！皬漠?dāng)前社會(huì)各界心理來(lái)看，從生產(chǎn)者、銷售方直至消費(fèi)者，豬肉漲價(jià)都會(huì)給他們帶來(lái)漲價(jià)預(yù)期心理。”張?jiān)t認(rèn)為，豬肉已經(jīng)成為其他商品漲勢(shì)的一個(gè)標(biāo)桿，在心理暗示作用下，豬肉漲價(jià)會(huì)帶動(dòng)其他商品漲價(jià)，這對(duì)CPI的推動(dòng)將會(huì)更大。

　　“與2008年政府的調(diào)控手段不同，各地政府雖在之前曾批量拋售豬肉，但迫于儲(chǔ)備有限，拋儲(chǔ)并未壓制肉價(jià)漲勢(shì)?！瘪T永輝表示，現(xiàn)在政府更傾向于通過(guò)市場(chǎng)手段對(duì)豬肉進(jìn)行調(diào)控。

　　據(jù)中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)監(jiān)測(cè)，昨日（9月5日），全國(guó)出欄肉豬均價(jià)略有回升至19.5元/公斤，去年同期為12.37元/公斤，同比漲幅達(dá)57.6%；豬肉均價(jià)30.6元/公斤，去年同期19.35元/公斤，同比漲58.1%。上述價(jià)格均創(chuàng)8月以來(lái)新高。

　　“在供應(yīng)量有限的情況下，豬肉價(jià)格對(duì)CPI的拉動(dòng)將會(huì)持續(xù)。”馮永輝認(rèn)為，與以往周期不同，此次豬肉漲價(jià)是在通脹背景下受飼料成本飆升所推動(dòng)，受糧食漲價(jià)影響，即使明年肉價(jià)能夠回落，其幅度也將有限。