魚價(jià)“蠢蠢欲動(dòng)”，是否會(huì)步“高價(jià)豬肉”后塵！？——當(dāng)前淡水產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查
新華網(wǎng)江西頻道８月５日電（記者程迪 郭強(qiáng)）當(dāng)前，瘋狂的高價(jià)豬肉讓部分消費(fèi)者望而卻步。當(dāng)人們的目光從生豬轉(zhuǎn)向水產(chǎn)品尤其是淡水產(chǎn)品時(shí)，發(fā)現(xiàn)這條魚也在“蠢蠢欲動(dòng)”。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在豬肉價(jià)格高企，部分肉類消費(fèi)轉(zhuǎn)移；日本核泄漏導(dǎo)致海水產(chǎn)品消費(fèi)萎縮；前期大旱，漁業(yè)減產(chǎn)等因素的刺激下，我國部分地區(qū)淡水產(chǎn)品價(jià)格開始強(qiáng)勁反彈，淡水產(chǎn)品普遍上漲２０％以上，一些品種價(jià)格漲幅突破５０％。
淡水產(chǎn)品是否會(huì)步生豬價(jià)格飆升的后塵??？
魚價(jià)一路看漲 今年零售價(jià)等于去年批發(fā)價(jià)
８月初，江西省一組淡水產(chǎn)品的價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)讓人們心揪得緊緊的。
７月份，江西淡水產(chǎn)品市場(chǎng)零售價(jià)格較上年同期上漲２０．３１％，較６月環(huán)比上漲３．９４％；市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格較上年同期上漲１５％，較上個(gè)月上漲了４．３９％；塘邊起水價(jià)格與去年同期相比，上漲了２２．１０個(gè)百分點(diǎn)，較上月上漲了３．８２％。其中，江西地區(qū)菜鰻價(jià)格上漲５７．１４％……
以上由江西省漁業(yè)局對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，淡水產(chǎn)品正在蠢蠢欲動(dòng)。
在南昌市賢士湖農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，買菜人們紛紛表示不滿：“今年豬肉價(jià)格漲得太快了?；剡^頭來想買些相對(duì)便宜的淡水魚，不想價(jià)格都蹭蹭地往上漲了?！?/P>
記者在南昌市多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，主要淡水魚的價(jià)格都有所上漲，草魚、鯽魚的價(jià)格分別為６－６．５元／斤和８－８．５元／斤。淡水產(chǎn)品銷售商應(yīng)丹告訴記者：“去年同期，草魚只要５元多一斤，鯽魚也只要７元左右?！倍ツ晖陴B(yǎng)殖戶的鳙魚起水價(jià)每斤僅要４元左右，現(xiàn)在至少要６元，相當(dāng)于往年批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格了，上漲了約２０％。
國家發(fā)改委發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年４月以來，豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，而且漲幅不斷攀升，到６月下旬達(dá)到最高。６月份的食品類價(jià)格中，豬肉價(jià)格比去年同期上漲了５７．１％，影響價(jià)格總水平上漲約１．３７個(gè)百分點(diǎn)。專家分析，雖經(jīng)國家調(diào)控，豬肉價(jià)格出現(xiàn)微小回落，但后期節(jié)假日不少，消費(fèi)量增多，豬肉高價(jià)態(tài)勢(shì)將繼續(xù)維持到明年春節(jié)以后。
面對(duì)持續(xù)高企的豬肉價(jià)格，許多消費(fèi)者將目光投向了營養(yǎng)價(jià)值豐富、種類繁多的淡水魚。同時(shí)，自日本福島核泄漏事件發(fā)生以來，不少消費(fèi)者對(duì)放射性物質(zhì)對(duì)海洋生物鏈可能造成的影響憂心忡忡，海產(chǎn)品銷量也隨之銳減。
這一切都刺激了淡水產(chǎn)品的市場(chǎng)消費(fèi)?！柏i肉太貴了，我家現(xiàn)在都改吃魚了。最便宜的統(tǒng)裝肉也漲到了１４．５元每斤，而一條鰱魚只要４塊多錢?！蹦喜屑t谷灘新區(qū)的低保戶涂滿蘭對(duì)記者說。
前期干旱飼料精貴 助推淡水魚價(jià)上升
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年以來長江中下游主要淡水魚產(chǎn)區(qū)的大旱以及飼料價(jià)格上漲，也是當(dāng)前魚價(jià)走高的推手。
今年春季以來至５月底，長江中下游地區(qū)降水量為近６０年同期最少，江西、湖北、湖南、安徽和江蘇出現(xiàn)重度氣象干旱。我國最大淡水湖鄱陽湖通江水域面積一度只有約４００平方公里，為有記錄以來歷史同期最小水面。湖區(qū)波瀾壯闊的水面消失，成片湖底成為草原。定居性魚類進(jìn)不了產(chǎn)卵場(chǎng)，更有親魚因無法繁殖而脹死。
“我今年的鄱陽湖野生魚幾乎沒有收獲。３萬多畝塘養(yǎng)魚也減產(chǎn)了４０％，損失巨大?！臂蛾柡叺酿B(yǎng)殖戶劉金水對(duì)記者說。
往年的供求平衡由于今年江西漁業(yè)的受創(chuàng)而失衡。江西省漁業(yè)部門統(tǒng)計(jì)也顯示，受前期旱災(zāi)影響，７月份，江西淡水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的上市數(shù)量較上年同期下降了５％左右。
江西省漁業(yè)局副調(diào)研員易建平說：“今年的鄱陽湖野生魚的捕撈量銳減７０％，塘養(yǎng)淡水魚也受到了較大影響。雖然江西等省份緊急向長江和鄱陽湖等江湖水域補(bǔ)投了大量魚苗，但今年災(zāi)害對(duì)江西漁業(yè)的重創(chuàng)預(yù)計(jì)至少需３年才能完全恢復(fù)，這期間水產(chǎn)品的價(jià)格還會(huì)有所上漲。”
農(nóng)業(yè)部特聘水產(chǎn)市場(chǎng)分析專家華杰分析：“通脹也是推動(dòng)水產(chǎn)品價(jià)格走高的直接因素。根據(jù)監(jiān)測(cè)，通脹使得漁用飼料原料等價(jià)格持續(xù)上漲，漲幅在１５％以上，這導(dǎo)致了水產(chǎn)養(yǎng)殖成本的上升，推動(dòng)水產(chǎn)品尤其是淡水魚價(jià)格的上漲?！?/P>
多家養(yǎng)殖型企業(yè)負(fù)責(zé)人向記者反映，漁用飼料原料價(jià)格的上漲使得養(yǎng)殖成本大幅上升。養(yǎng)殖戶劉金水稱，與去年同期相比，“草魚飼料上漲了１０％左右，去年每噸２８００—３０００元左右，現(xiàn)在每噸３２００元以上”。
平抑淡水產(chǎn)品價(jià)格 流通生產(chǎn)環(huán)節(jié)得“給力”
江西省水產(chǎn)局市場(chǎng)與加工科科長胡火庚說，按照市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的起水與零售的價(jià)差，推算出流通成本漲幅。２０１０年，省內(nèi)流通比前年增長２７．１％，省外及出口流通增長４７．４％，全省水產(chǎn)品流通業(yè)增加的附加產(chǎn)值為７９．２４億元。“今年上半年的流通成本也有一定的上漲，預(yù)計(jì)下半年這一上漲的趨勢(shì)還會(huì)持續(xù)?！?/P>
因此，減少流通成本是平抑淡水產(chǎn)品價(jià)格的重要舉措。
采訪中，一些經(jīng)銷商向記者反映：“按照‘綠色通道’政策規(guī)定，整車裝載鮮活水產(chǎn)品的運(yùn)輸車輛才能享受優(yōu)惠政策。我們?nèi)サ臅r(shí)候能享受，回程空車就要按原價(jià)收費(fèi)。為了降低自身成本，回程收費(fèi)要攤?cè)胨\(yùn)輸?shù)牡~價(jià)格中?！苯魇∞r(nóng)業(yè)廳市場(chǎng)處處長黃曉發(fā)建議，對(duì)水產(chǎn)品運(yùn)輸專門車輛實(shí)行雙向免收過路過橋費(fèi)，并擴(kuò)大鮮活農(nóng)產(chǎn)品目錄范圍。目前，龜鱉類等高價(jià)水產(chǎn)品還未被列入《鮮活農(nóng)產(chǎn)品品種目錄》中。
擴(kuò)大產(chǎn)能，提高供應(yīng)量是平抑淡水產(chǎn)品價(jià)格根本途徑。各地必須加強(qiáng)淡水產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)扶持力度。
２０１０年３月，國務(wù)院為推進(jìn)新一輪“菜籃子”工程建設(shè)，就提出大規(guī)模開展標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建活動(dòng)，帶動(dòng)園藝產(chǎn)品、畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。而江西為推進(jìn)水產(chǎn)生態(tài)健康養(yǎng)殖和現(xiàn)代漁業(yè)建設(shè)，早在２００８年就啟動(dòng)了標(biāo)準(zhǔn)化池塘改造和規(guī)?；绶N繁殖場(chǎng)建設(shè)。易建平說：“這一系列的改造可使池塘養(yǎng)殖生產(chǎn)效率提高５０％以上，畝產(chǎn)達(dá)１０００公斤以上。根據(jù)目前已實(shí)施的情況，投入當(dāng)年，畝產(chǎn)就增效了１７００元?！?/P>
但標(biāo)準(zhǔn)化改造投入不夠、速度太慢是目前遇到的主要問題。江西省池塘總面積共２３００萬畝，但截至目前完成標(biāo)準(zhǔn)化改造的僅有８．９萬畝?！鞍凑者@個(gè)速度，１００年都改造不完，”漁業(yè)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人憂心道。
