我國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，同時(shí)也是一個(gè)雞蛋生產(chǎn)大國。從1985年以來，我國雞蛋產(chǎn)量已連續(xù)25年位居世界首位，但與之不相稱的是，我國只能算一個(gè)蛋品產(chǎn)業(yè)的弱國，小規(guī)模大群體的產(chǎn)業(yè)模式仍占主導(dǎo)地位。目前，在我國的蛋雞生產(chǎn)中，超過80%的雞蛋來自不足1萬只的小規(guī)模雞場和農(nóng)戶散養(yǎng)。

　　我國雞蛋生產(chǎn)原料充足，進(jìn)入的門檻極低投資隨意，房屋設(shè)備因陋就簡，嚴(yán)重制約了我國養(yǎng)殖設(shè)備工藝發(fā)展；大小環(huán)境惡劣，使我國養(yǎng)殖業(yè)“惡名遠(yuǎn)揚(yáng)”；混亂的免疫制度和亂用藥情況，使我國畜禽疫病高度復(fù)雜，混合感染、交叉感染情況普遍存在；粗放的管理模式，使我國蛋雞業(yè)單產(chǎn)低、耗料高、死淘高，生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效率遠(yuǎn)低于世界平均水平。

　　低水平的重復(fù)建設(shè)，使我國雞蛋供應(yīng)量大且零散，商品屬性低。再加上缺乏品牌，只能作為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品在自由市場上低價(jià)銷售；由于形不成批量，即使低價(jià)的市場也總被蛋販子控制；由于沒有自己的品牌，即使能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的雞蛋也只能是幫人打工；由于雞蛋加工比例極低，雞蛋很難保值增值；由于極低的生產(chǎn)門檻，我國雞蛋生產(chǎn)經(jīng)常一擁而上又一哄而下，極易造成雞蛋價(jià)格的劇烈波動(dòng)。雞蛋在我國，目前只能算一種產(chǎn)品，而不能算是一種商品。

　　我國蛋雞行業(yè)急需轉(zhuǎn)變思想觀念，變革飼養(yǎng)模式走標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、生態(tài)化之路。我國著名的商品蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)———德青源公司就是這種變革的先行者和探索者，通過這種模式，在短短的8年時(shí)間里占盡天時(shí)、地利、人和，取得了巨大的發(fā)展和初步的成功，一舉占據(jù)了北京80%高端品牌市場份額，為我國蛋品產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了一條新路。

　　建設(shè)完善的質(zhì)量保證體系和相關(guān)認(rèn)證

　　由于我國蛋雞產(chǎn)業(yè)目前仍處于發(fā)展初期，很多人魚目混珠，用普通雞蛋冒充綠色雞蛋、有機(jī)雞蛋，因此企業(yè)通過一些必要的質(zhì)量保證體系和相關(guān)認(rèn)證，可以在一定程度上提升消費(fèi)者對(duì)品牌的信任，擴(kuò)大市場份額。如HACCP國際食品安全管理體系、ISO9001國際標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體系、ISO14001環(huán)境管理體系以及中國綠色食品發(fā)展中心的綠色食品認(rèn)證和農(nóng)業(yè)部全國無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證等，都會(huì)在一定程度上強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知。

　　依據(jù)國際常用標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)蛋品進(jìn)行分級(jí)銷售

　　目前我國對(duì)蛋品還沒有很好地分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，但我們可以參照一些國際常用分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行分級(jí)，以提高產(chǎn)品附加值。如德青源就嚴(yán)格遵守國際分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者提供國際水平的優(yōu)質(zhì)蛋品，更將雞蛋按重量分為XXL、XL、L、M號(hào)，滿足不同消費(fèi)者的不同偏好。

　　注重環(huán)境保護(hù)和社會(huì)責(zé)任，從環(huán)保中增加受益

　　注重環(huán)保已經(jīng)成為我國的一項(xiàng)基本國策，因此更需要我們從立項(xiàng)開始就充分關(guān)注環(huán)保。德青源在環(huán)保方面給我國蛋雞產(chǎn)業(yè)樹立了一個(gè)榜樣。

　　德青源自項(xiàng)目規(guī)劃初期就將環(huán)境問題納入綜合考慮范疇，盡可能解決項(xiàng)目中存在的污染問題，通過采用干清糞工藝代替畜牧場常用的水沖糞工藝，避免大量廢水的產(chǎn)生。利用雞糞和污水生產(chǎn)沼氣并發(fā)電，從而實(shí)現(xiàn)了固態(tài)和液態(tài)廢棄物的零排放，已通過世界銀行國際金融公司（IFC）對(duì)項(xiàng)目的環(huán)保評(píng)估。

　　總之，變革我國目前“小規(guī)模大群體”的飼養(yǎng)模式，轉(zhuǎn)變產(chǎn)品與市場營銷觀念，走蛋雞生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⑸鷳B(tài)化之路是我國蛋雞行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。處于轉(zhuǎn)型期的我國蛋雞養(yǎng)殖業(yè)，在未來的10 年內(nèi)，蘊(yùn)含著各種機(jī)遇和挑戰(zhàn)，不論是養(yǎng)殖業(yè)本身、廢棄物處理、設(shè)備制造、蛋品加工和銷售，各個(gè)領(lǐng)域都存在機(jī)遇，我們要做的就是抓住機(jī)遇，勇迎挑戰(zhàn)，發(fā)展壯大我們的養(yǎng)雞事業(yè)。