摘要：伴隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，養(yǎng)殖業(yè)也進(jìn)入了新的轉(zhuǎn)型發(fā)展時(shí)期，綠色生態(tài)養(yǎng)殖成為了養(yǎng)殖業(yè)新的發(fā)展趨勢(shì)，它摒棄了傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖的兩大突出缺點(diǎn)，其一是抗生素的濫用，其二是對(duì)周邊環(huán)境造成的嚴(yán)重污染。本文將從生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術(shù)方面，分析生態(tài)豬養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢(shì)。

    生態(tài)豬養(yǎng)殖是一種新的綠色無(wú)公害、綜合性強(qiáng)的養(yǎng)殖技術(shù)，多采用放牧的養(yǎng)殖方式對(duì)生豬進(jìn)行放養(yǎng)，在保障生豬安全的前提下盡量讓生豬保持放養(yǎng)狀態(tài)，并且在養(yǎng)殖過(guò)程中投喂的是綠色無(wú)公害的自然屬性的飼料，同時(shí)擁有一套綠色且可循環(huán)的人造生態(tài)系統(tǒng)，從養(yǎng)殖環(huán)境中的衛(wèi)生處理，到水源的前期使用和后期投放等都按照綠色生態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行處理。

    1  生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術(shù)

   （1）投喂飼料類型的管理。通過(guò)實(shí)驗(yàn)，用綠色生態(tài)的有機(jī)飼料飼喂出來(lái)的生豬，相比與圈養(yǎng)采食人造飼料的豬來(lái)說(shuō)，生態(tài)豬的肉質(zhì)鮮美，而且有更充足的營(yíng)養(yǎng)，鮮美又健康的食用肉往往更容易讓百姓接受。生態(tài)豬的投喂飼料是綠色健康的生態(tài)型飼料，與此相配套的基礎(chǔ)設(shè)施如生態(tài)牧場(chǎng)、生態(tài)農(nóng)田建設(shè)成為了生態(tài)豬養(yǎng)殖過(guò)程中不可缺少的組成部分。

   （2）疾病的防治和控制。疾病的防治和控制是保證豬肉健康營(yíng)養(yǎng)的最重要環(huán)節(jié)，為了減少生豬養(yǎng)殖中因疾病而造成的重大損失，建立一套完備的疾病防治和控制系統(tǒng)是非常必要的。比如平時(shí)要定期對(duì)豬舍進(jìn)行徹底消毒，當(dāng)疾病在生豬群里部分出現(xiàn)時(shí)，就要加大徹底消毒的次數(shù)，并加強(qiáng)豬舍的通風(fēng)和打掃，單獨(dú)安置出現(xiàn)疾病的豬，從而避免進(jìn)一步感染其他的生豬。

   （3）水源的控制利用。水源的提供和利用是生態(tài)豬養(yǎng)殖過(guò)程中必須面對(duì)的問(wèn)題，為了避免生態(tài)豬的飲用水遭受污染，我們要選擇水質(zhì)清潔干凈，沒(méi)有遭受重金屬及其他污染的健康飲用水。在生豬生長(zhǎng)的各個(gè)階段以及必要的疾病防治期間，通過(guò)科學(xué)測(cè)算，選擇加入適量的食鹽和藥品。

   （4）養(yǎng)殖壞境的衛(wèi)生處理。傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖技術(shù)中往往給周邊壞境造成嚴(yán)重污染，傳統(tǒng)豬舍的臟亂差也是造成生豬遭受疾病侵襲的主要原因之一。生態(tài)豬養(yǎng)殖中著重關(guān)注壞境衛(wèi)生，定期清理養(yǎng)殖壞境。豬舍的干燥程度以及通風(fēng)情況是衛(wèi)生處理需要重點(diǎn)關(guān)注的部分。同時(shí)豬舍的選址要確保周圍沒(méi)有污染型的企業(yè)，保證生態(tài)豬的健康質(zhì)量。

    2  生態(tài)豬養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢(shì)

   （1）信息化、智能化養(yǎng)殖。隨著大數(shù)據(jù)時(shí)代的到來(lái)，遠(yuǎn)程監(jiān)控得到了一定程度的普及，養(yǎng)殖戶也開(kāi)始利用遠(yuǎn)程監(jiān)控來(lái)觀察生態(tài)豬的生長(zhǎng)，并依據(jù)監(jiān)控提供的大數(shù)據(jù)分析研究生態(tài)豬的生長(zhǎng)習(xí)性，以此來(lái)制定科學(xué)的養(yǎng)殖模式。由于遠(yuǎn)程監(jiān)控可以全天進(jìn)行工作，養(yǎng)殖戶可以隨時(shí)通過(guò)遠(yuǎn)程監(jiān)控調(diào)節(jié)、改善養(yǎng)殖模式，這樣能夠更加快捷和精準(zhǔn)地解決好生態(tài)豬出現(xiàn)的問(wèn)題。

   （2）立體化養(yǎng)殖。立體農(nóng)業(yè)模式是利用生物間的相互關(guān)系，把不同種類生物組合起來(lái)，多物種共存，多層次配置，多級(jí)能量循壞利用的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。通過(guò)人為構(gòu)成一條食物鏈，食物鏈最低級(jí)的是有機(jī)的自然飼料，通過(guò)生態(tài)豬和其他生物完善擴(kuò)大生物鏈，加入有機(jī)農(nóng)田、牧場(chǎng)、池塘、雞鴨魚、豬羊馬和沼氣設(shè)備，使其成為較為完備的一條立體化的生物鏈。

   （3）散養(yǎng)化養(yǎng)殖。生態(tài)養(yǎng)殖最為突出的一點(diǎn)就是散養(yǎng)式的自然放牧模式，這種散養(yǎng)對(duì)生態(tài)豬的養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)是非常必要的，這種廣闊的生長(zhǎng)壞境一方面能夠讓生態(tài)豬吃到更加新鮮的食物，模擬了一種自然豬的生長(zhǎng)環(huán)境，更加有益于生態(tài)豬的健康成長(zhǎng)。另一方面給生態(tài)豬帶來(lái)了充足的運(yùn)動(dòng)空間，使得生態(tài)豬的肉質(zhì)鮮美。與此同時(shí)，散養(yǎng)型的模式更有利于“食物鏈”的發(fā)展，使牧場(chǎng)草地得到一定的恢復(fù)。

    生態(tài)豬養(yǎng)殖是一種綠色安全的養(yǎng)殖模式，通過(guò)這種養(yǎng)殖方法養(yǎng)殖出來(lái)的生態(tài)豬在市場(chǎng)上往往因?yàn)槠渚G色安全、肉質(zhì)鮮美、品質(zhì)優(yōu)良成為老少皆宜的食品，在市場(chǎng)上受到歡迎，因此生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)有非常廣闊的發(fā)展前景，值得研究發(fā)展。但是目前生態(tài)豬的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和養(yǎng)殖技術(shù)并不完善和先進(jìn)，如何解決已經(jīng)出現(xiàn)的問(wèn)題，以及對(duì)技術(shù)攻關(guān)是生態(tài)豬養(yǎng)殖極為關(guān)鍵的部分。政府需要做好頂層設(shè)計(jì)，加大技術(shù)支持，以此促進(jìn)生態(tài)豬養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。養(yǎng)殖戶應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，及時(shí)了解掌握新技術(shù)、新方法，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，促使生態(tài)豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

   （黃冰 廣東省高州農(nóng)業(yè)學(xué)校）