摘要：生態(tài)豬養(yǎng)殖是一種可靠的綠色養(yǎng)殖技術。本文從生態(tài)豬養(yǎng)殖技術的特點與發(fā)展趨勢入手，分析其發(fā)展前景。

    近幾年來，我國生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)高速發(fā)展，生態(tài)豬養(yǎng)殖技術可以使豬肉在口感、肉質及質量安全方面都得到顯著提升，不僅能確保人們的飲食安全，還能有效減少養(yǎng)殖業(yè)大規(guī)模發(fā)展對環(huán)境造成的影響，提升養(yǎng)殖業(yè)的生態(tài)效益，是未來食品產業(yè)向綠色生態(tài)化方向發(fā)展的創(chuàng)新方式之一。

    1  生態(tài)豬養(yǎng)殖的意義

   （1）有利于豬肉品質的提升。在傳統(tǒng)的豬養(yǎng)殖過程中，豬飼料中往往會加入過量的金屬元素和抗生素藥物，嚴重影響豬肉的口感和品質，威脅消費者的健康。傳統(tǒng)的豬養(yǎng)殖技術過于追求生長速度，忽略了豬肉的口感、色澤、味道和健康。生態(tài)豬養(yǎng)殖技術可避免這些問題，從而有效提升豬肉的口感和品質。

   （2）有利于環(huán)境效益的提高。我國目前每年由養(yǎng)殖場造成的養(yǎng)殖垃圾數(shù)量巨大，養(yǎng)殖污染物、動物糞便不能被及時處理，嚴重污染環(huán)境。隨著科技的發(fā)展，生態(tài)豬養(yǎng)殖技術發(fā)展迅速，開發(fā)出很多新能源，例如農村地區(qū)建立的沼氣池既能供暖又解決了糞便污染問題。

   （3）適應經(jīng)濟市場發(fā)展的需要。生態(tài)豬養(yǎng)殖技術已成為目前農民的重要致富方式之一。我國很多農村地區(qū)開始大規(guī)模養(yǎng)殖生態(tài)豬，利用先進的生態(tài)豬養(yǎng)殖技術，不僅可以提高豬肉品質，還能增加農民收入，更加適應了市場經(jīng)濟發(fā)展的需求。

    2  生態(tài)豬養(yǎng)殖技術分析

   （1）遺傳改良技術。目前我國生態(tài)豬養(yǎng)殖引進很多國外優(yōu)質品種，生長速度快、瘦肉率高，但不太符合我國消費者在口感和風味方面的需求，而國內的生態(tài)豬養(yǎng)殖雖然符合我國消費者的口味，但生長速度和瘦肉率較低，所以只有通過優(yōu)質選育技術和雜交技術，有效結合優(yōu)質品種，才能為我國生態(tài)豬養(yǎng)殖的持續(xù)發(fā)展提供遺傳改良技術基礎。

   （2）生態(tài)飼養(yǎng)技術。生態(tài)養(yǎng)殖要兼顧養(yǎng)殖場氣候與周圍環(huán)境，使用早期斷奶和隔離分段的飼養(yǎng)技術，科學隔離仔豬和母豬，在不同的生長階段進行不同的飼養(yǎng)。同時，在養(yǎng)殖場周圍山坡或草地上適當放養(yǎng)生態(tài)豬能更好地保證豬肉的品質。

   （3）遠程監(jiān)控技術。生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中要在豬舍裝自動監(jiān)控控制器，設置相關參數(shù)，對豬舍的濕度、溫度等進行全天候監(jiān)控，每隔10分鐘反饋一次監(jiān)控數(shù)據(jù)。養(yǎng)殖人員可利用數(shù)據(jù)庫分析數(shù)據(jù)，及時進行調整，保證豬舍環(huán)境始終處于最佳狀態(tài)。同時，也可以及時監(jiān)控生態(tài)豬的免疫情況及健康狀況，及早發(fā)現(xiàn)問題，降低損失。

   （4）沼氣的綜合利用。生態(tài)豬養(yǎng)殖場應該選在通風好、地勢高的區(qū)域，在較低地勢建立沼氣池，從而便于豬舍內污染物排到沼氣池中。沼氣池經(jīng)過發(fā)酵殺菌，生成沼氣供農戶使用，沼液又可作為有機肥料灌溉農田，減少了化肥的使用量，間接增加了經(jīng)濟效益。

    3  生態(tài)豬養(yǎng)殖技術的發(fā)展趨勢

   （1）農戶+基地+公司的養(yǎng)殖模式。該養(yǎng)殖模式在現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)中應用較普遍，其在防疫、供料與采購方面都有統(tǒng)一的規(guī)定與要求，由公司為農戶提供生態(tài)豬的品種和原料。但該模式也有弊端，這種模式雖然可以保證豬肉的品質，但難以實現(xiàn)規(guī)?；纳a，與真正的生態(tài)豬養(yǎng)殖仍然存在一定差距，并且在養(yǎng)殖戶的效益和福利方面也缺乏完善的監(jiān)督管理體制。

   （2）種養(yǎng)與放養(yǎng)方式相結合。目前生態(tài)豬的養(yǎng)殖大多是將豬放到山地或有機草地進行放養(yǎng)，食用新鮮的食材，保證生態(tài)豬的健康。在放養(yǎng)狀態(tài)下，生態(tài)豬不受活動地域約束，自由活動，食用綠色飼料，貼合自然，最大程度上保證了生態(tài)豬的自然成長與身體健康。這種方式不僅能保證生態(tài)豬的健康與品質，還使得養(yǎng)殖環(huán)境更加綠色化，推動了生態(tài)經(jīng)濟的發(fā)展。

   （3）生態(tài)豬的立體養(yǎng)殖模式。立體養(yǎng)殖模式是生態(tài)豬養(yǎng)殖的新趨勢，指的是在有限的養(yǎng)殖空間中，進行養(yǎng)殖密度的提升與養(yǎng)殖類別的優(yōu)化，提升養(yǎng)殖效率，合理利用資源。生態(tài)豬的立體養(yǎng)殖模式能實現(xiàn)生態(tài)豬與生態(tài)環(huán)境之間的互補關系，優(yōu)化生態(tài)養(yǎng)殖中的生物鏈，全面提升生態(tài)豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。

   （孫昌泉 黑龍江省寶泉嶺農墾軍川農場畜牧服務中心）