上周，一家酒店廚師反映，該酒店采購的雨潤牌方火腿中發(fā)現(xiàn)了包裝塑料膜和金屬卡扣。面對由此引發(fā)的“雨潤加工過期火腿”的質(zhì)疑，該集團(tuán)總裁助理李愛彬在接受媒體采訪時(shí)回應(yīng)說：“雨潤這么大的一個(gè)公司，絕對不可能存在二次加工的問題。”

　　雨潤集團(tuán)否認(rèn)很“自然”，因?yàn)檎l都不希望企業(yè)“出事”，在消費(fèi)者中失去信譽(yù)，影響好不容易才占領(lǐng)的市場。盡管質(zhì)監(jiān)部門經(jīng)過調(diào)查還了雨潤清白，但這場危機(jī)還讓雨潤在市場上栽了個(gè)跟頭。

　　否認(rèn)看似合理 但也要事實(shí)說話

　　發(fā)現(xiàn)雨潤火腿腸有問題的合肥一家5星級酒店廚師及“在食品行業(yè)工作多年的黃先生”卻有相似的觀點(diǎn)：按照雨潤的解釋，那塊出問題的火腿腸中發(fā)現(xiàn)的包裝皮和金屬環(huán)應(yīng)該是在外部，而不可能是在中間，但事實(shí)卻是這些東西竟然在火腿腸的中間。更何況，為了“私了”，雨潤方面愿意拿出5000元現(xiàn)金及價(jià)值5000元火腿賠償那塊只有幾十元的火腿腸，雨潤如此做，可否是心虛的表現(xiàn)?

　　日前，記者多次撥打位于南京的雨潤集團(tuán)公關(guān)部門的電話，對方電話卻始終處于無人接聽或占線狀態(tài)，無法聯(lián)系進(jìn)行問詢。

　　質(zhì)檢未發(fā)現(xiàn)有回收再加工情況

　　不過，在一份據(jù)稱為雨潤集團(tuán)向網(wǎng)站發(fā)出的聲明中，記者見到如下內(nèi)容。“公司第一時(shí)間由總裁牽頭成立調(diào)查組，初步調(diào)查結(jié)果為：自動(dòng)化生產(chǎn)線出現(xiàn)故障，封口鋁卡出現(xiàn)跳卡導(dǎo)致。對此，雨潤公司決定暫停這條生產(chǎn)線的生產(chǎn)，對同批次產(chǎn)品全面召回，對相關(guān)責(zé)任人員停職處理。”

　　聲明同時(shí)強(qiáng)調(diào)，雨潤公司“一向高度注重食品安全，倡導(dǎo)"食品工業(yè)是道德工業(yè)"的核心理念，從未生產(chǎn)過任何以過期肉為原料的產(chǎn)品”。

　　27日安徽省質(zhì)監(jiān)局食品處、國家農(nóng)副加工食品質(zhì)檢中心專家赴馬鞍山雨潤公司現(xiàn)場指導(dǎo)檢查。質(zhì)監(jiān)部門表示，檢查人員突擊查看了該企業(yè)豬肉方火腿生產(chǎn)線的工序，查閱了退貨中心粉碎間的企業(yè)退貨臺(tái)賬等文件資料，未發(fā)現(xiàn)雨潤公司有回收食品再加工情況。

　　零售市場消費(fèi)者觀望不買賬

　　記者近日走訪廣州多家商場時(shí)發(fā)現(xiàn)，吉之島、百佳超市內(nèi)并沒有雨潤的產(chǎn)品銷售。而家樂福、卜蜂蓮花等大賣場則仍可看到雨潤火腿腸在貨架上正常銷售。不過，上述商場的負(fù)責(zé)人均向記者表示，很關(guān)注此事，也一直和廠家在溝通，密切關(guān)注權(quán)威信息。

　　據(jù)一位不愿透露姓名的廣州雨潤代理商透露，廣州市場的大部分雨潤產(chǎn)品都是其從化工廠生產(chǎn)的，不是來自被曝光的馬鞍山工廠。

　　雖然質(zhì)監(jiān)部門已經(jīng)對雨潤給出正面的調(diào)查結(jié)果，但在賣場內(nèi)購物的市民還是紛紛表示憤慨，塑料和金屬扣不會(huì)無端端自己鉆進(jìn)火腿里，一個(gè)企業(yè)連自己的生產(chǎn)線都管不好還叫什么“放心食品”。受訪者均稱在雙匯、雨潤兩大品牌都發(fā)生問題后，已經(jīng)不再信任火腿腸的質(zhì)量安全，今后會(huì)盡量減少購買這類產(chǎn)品。

　　投資市場受創(chuàng) 探源被疑片面增體量忽略質(zhì)量

　　在二級市場上，雨潤食品(1068.HK)遭到投資者以腳投票。截止上周末，雨潤食品跌至25.7港元/股，較負(fù)面消息前一日(25日)26.6港元/股的股價(jià)已累計(jì)下跌了近4%，市值損失超過10億港元。

　　采訪中，一位行業(yè)資深人士分析，雨潤出現(xiàn)如此嚴(yán)重的質(zhì)量問題，從生產(chǎn)到銷售有一段時(shí)間，生產(chǎn)線出了故障掉東西竟然沒有及時(shí)覺察，管理上的責(zé)任不可推卸。這幾年，雨潤的產(chǎn)銷量都迅速擴(kuò)大，卻暴露出管理跟不上的問題。

　　一位養(yǎng)殖業(yè)人士透露，由于屠宰行業(yè)利潤率呈現(xiàn)走低跡象，屠宰企業(yè)對成本非常敏感，往往竭盡所能壓低生豬收購價(jià)格，不會(huì)收購質(zhì)量最好的生豬。

　　同時(shí)，占雨潤利潤比例高達(dá)26%的7.13億港元政府補(bǔ)貼收入也引起了投資機(jī)構(gòu)的警惕。瑞銀證券的一份研究報(bào)告顯示，2002年—2010年上半年，雨潤食品共獲得政府撥款12億元，相當(dāng)于新增屠宰能力獲得57元/頭的政府資金。為得到這些資金，雨潤食品需建設(shè)新的屠宰廠，而不是提高現(xiàn)有屠宰廠的產(chǎn)能，這意味著只要該公司的上游業(yè)務(wù)停止新建屠宰廠，政府撥款就會(huì)終止。