摘要：優(yōu)質(zhì)粗飼料具備營(yíng)養(yǎng)含量高、消化率高、適口性好的特點(diǎn)。苜蓿、全株玉米青貯、黑麥草及一些優(yōu)質(zhì)牧草是家畜常見(jiàn)的優(yōu)質(zhì)粗飼料。筆者從優(yōu)質(zhì)粗飼料種植和制作時(shí)應(yīng)重視的問(wèn)題，在日糧配方和飼喂中應(yīng)遵循的原則以及飼喂利用技術(shù)等方面進(jìn)行分析，介紹了優(yōu)質(zhì)粗飼料對(duì)于提高家畜采食量和提高營(yíng)養(yǎng)水平有重要作用。正確合理飼喂優(yōu)質(zhì)粗飼料是提高草食家畜養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵。

    草食家畜的飼料包括粗飼料和精飼料，精飼料主要是原糧、專用配合飼料、濃縮飼料、補(bǔ)充飼料等，基本實(shí)現(xiàn)了工廠化加工及市場(chǎng)化銷售；因此，只要選擇有質(zhì)量保證、有信譽(yù)的廠家，就可以購(gòu)買到所需各種系列的精飼料。而粗飼料是牛羊日糧中比例最大的部分，其風(fēng)干重量一般占全部日糧組成的60%～70%，而粗飼料目前主要依靠養(yǎng)殖者自己解決，在大部分地方粗飼料的來(lái)源和質(zhì)量都不穩(wěn)定。由于缺乏優(yōu)質(zhì)粗飼料，嚴(yán)重影響了家畜的生產(chǎn)能力和肉、奶質(zhì)量；大量補(bǔ)充精飼料既增加飼料成本，甚至還增加草食家畜患一些代謝性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。優(yōu)質(zhì)粗飼料對(duì)于提高家畜采食量和提高營(yíng)養(yǎng)水平有重要作用，是提高養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵。

    1 適合保山種植的優(yōu)質(zhì)粗飼料

    推廣種植優(yōu)質(zhì)牧草除注意其有機(jī)物消化率、粗蛋白質(zhì)含量、產(chǎn)量及適應(yīng)性外，還必須考慮到種植、飼喂技術(shù)要盡量簡(jiǎn)單，便于養(yǎng)殖者接受。在保山，常見(jiàn)的優(yōu)質(zhì)牧草主要有苜蓿、白三葉、紅三葉、一年生黑麥草、多年生黑麥草、鴨茅、葦狀羊茅（柔軟型）、雜交臂形草、苕子、箭舌豌豆、象草、皇竹草和制作青干草的大麥等。苜蓿是多年生豆科牧草，耐熱、耐寒、耐旱但不耐澇，海拔2500m以下，年降水量不超過(guò)1200mm的旱地都是苜蓿的適宜種植區(qū)域。白三葉一般單播或與其他牧草混播。紅三葉一般單播刈割利用。三葉草喜溫暖濕潤(rùn)氣候，能耐-15℃的低溫，有一定耐熱性但不耐干旱，生長(zhǎng)地區(qū)年降水量應(yīng)在600mm以上。一年生黑麥草單播刈割利用，生長(zhǎng)迅速品質(zhì)優(yōu)良，可刈割5次以上，宜在冬閑田、稻田等有灌溉條件的土地秋季種植，可在冬春季節(jié)提供優(yōu)質(zhì)青綠飼料。多年生黑麥草與其他牧草品種混播放牧利用，它喜歡涼爽、濕潤(rùn)的氣候條件，不適宜在炎熱地區(qū)種植，適合與豆科牧草混播產(chǎn)量高，可用于放牧、調(diào)制干草或青貯。鴨茅與其他牧草混播放牧利用，耐蔭性出色而稱果園草，并耐熱、耐旱，建植后具有良好的耐寒能力。雜交臂型草株高90cm～180cm，分蘗多，刈割后再生性強(qiáng)，年可刈割4次～6次，莖葉柔軟多汁，適口性好營(yíng)養(yǎng)豐富，是熱區(qū)養(yǎng)牛、羊的理想牧草，可用種子繁殖或扦插種植。

    2 優(yōu)質(zhì)粗飼料種植和制作時(shí)應(yīng)重視的問(wèn)題

    2.1 輪作與換種

    輪作是在同一塊田地上，有順序地在季節(jié)間或年份間輪換種植不同的作物或復(fù)種組合的一種種植方式。輪作有利于均衡利用土壤養(yǎng)分和防治病、蟲、草害；能有效地改善土壤的理化性狀，調(diào)節(jié)土壤的肥力。在一塊地上長(zhǎng)期種植同一種牧草，會(huì)導(dǎo)致牧草產(chǎn)量下降和病蟲害增加，種植黑麥草就比較明顯。多年在同一塊地種植一年生黑麥草，大多數(shù)地方都會(huì)出現(xiàn)蠐螬蟲害嚴(yán)重的現(xiàn)象。因此，一個(gè)牧草栽培品種在一個(gè)地方種植2年以后，為減少病害，應(yīng)進(jìn)行換種，盡可能地實(shí)行輪作（同一塊地種植一年生黑麥草最多不要超過(guò)2年）?？捎幂喿髂Ｊ綖椋核铮ㄋ尽荒晟邴湶荩ㄋ尽Q豆、油菜）—（水稻—一年生黑麥草）；旱地（青貯玉米—一年生黑麥草）—（青貯玉米—油菜、苕子）—（青貯玉米—一年生黑麥草）。

    2.2 牧草審定品種

    牧草新品種一般較老品種有更高的產(chǎn)量、質(zhì)量和抗逆性，但牧草新品種必須通過(guò)農(nóng)業(yè)部國(guó)家牧草品種審定委員會(huì)的品種審定才能推廣，否則只能作為試驗(yàn)和示范種植。因此，選用牧草新品種可登錄農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站查看牧草品種審定公告，并向申報(bào)單位詢問(wèn)該品種種子銷售渠道。新引進(jìn)的牧草栽培品種必須先在當(dāng)?shù)亟?jīng)過(guò)引種試驗(yàn)，證明適合當(dāng)?shù)胤N植后才能大面積推廣。

    2.3 種植牧草必須注意地塊的鎮(zhèn)壓

    牧草種子輕而細(xì)小，播種后不易與土壤緊密接觸，影響吸收水分發(fā)芽。除濕度過(guò)大的粘土外，土壤較疏松的播后應(yīng)進(jìn)行鎮(zhèn)壓（種植苜蓿需要在播前和播后進(jìn)行2次鎮(zhèn)壓）。鎮(zhèn)壓一般可采用機(jī)械，也可用工具拍打或用樹枝來(lái)回拖壓。

    2.4 苜蓿種植管理利用

   “品種優(yōu)選高休眠，地塊勿澇防水害；播種土地平碎實(shí)，窄畦深溝鎮(zhèn)壓地；初秋條播薄土蓋，苗期刈割為除雜；花前刈割低留茬，雨季清溝追廄肥?！笔擒俎７N植成功的關(guān)鍵和保證。

    2.5 青貯飼料制作的有關(guān)問(wèn)題

    青貯池一般建成長(zhǎng)方體，大小要考慮原料來(lái)源和加工能力。青貯原料裝窖壓實(shí)密封是一個(gè)連續(xù)的過(guò)程。要求在短期內(nèi)完成全部工作，中間有停留或者拖得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，原料易發(fā)生二次發(fā)酵，影響青貯質(zhì)量。池寬一般在2m～6m間，寬度要綜合考慮運(yùn)輸青貯料車輛，如手推車或拖拉機(jī)的寬度（常為運(yùn)輸車輛寬度的1.5倍～2倍，一般不少于2m）和每天的取用量（從上到下垂直截面取喂，每次取出的青貯料厚度不少于15cm，窖過(guò)寬取出的青貯料厚度少容易導(dǎo)致二次發(fā)酵而影響青貯質(zhì)量）。三是裝窖后上部要保持一定壓力。當(dāng)原料裝至高出窖面50cm～100cm時(shí)拍壓成饅頭狀，并及時(shí)在其上緊貼原料并覆蓋一層薄膜。在薄膜上覆蓋20cm～50cm的潮濕泥土或細(xì)砂并打?qū)嵟墓饣?，也可用廢舊輪胎壓在薄膜上。這樣不僅是為了保證窖內(nèi)青貯料下沉?xí)r薄膜可以緊貼青貯料薄膜不被風(fēng)吹開；還能在青貯過(guò)程中上部保持一定壓力，在青貯料下沉過(guò)程中不斷壓實(shí)、減少空隙并排出空氣。

    3 優(yōu)質(zhì)粗飼料的飼喂利用

    3.1 適當(dāng)減少精料投量

    日糧中使用優(yōu)質(zhì)粗飼料在低精料高粗料飼養(yǎng)方式下，家畜的粗飼料報(bào)酬能顯著提高。在保證家畜肉、奶產(chǎn)量和質(zhì)量的前提下，日糧中添加優(yōu)質(zhì)粗飼料可以適當(dāng)減少精飼料用量，進(jìn)而降低養(yǎng)殖成本。

    3.2 充分考慮營(yíng)養(yǎng)均衡

    舍飼條件下不受草地資源的條件限制，可以在廣大農(nóng)區(qū)利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源，但是由于舍飼以后動(dòng)物采食的飼草種類減少，必然會(huì)影響生長(zhǎng)。同時(shí)，由于舍飼飼草飼料成本增加，必須有一定土地種植優(yōu)質(zhì)飼草，或場(chǎng)區(qū)周圍有比較多的農(nóng)作物秸稈可供利用。必須飼喂專門的濃縮飼料以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)平衡和需要。

    3.3 在日糧配方和飼喂中應(yīng)遵循的原則

    3.3.1 日糧必須安全無(wú)害

    飼料中不應(yīng)含有國(guó)家規(guī)定禁用的任何成分，被農(nóng)藥及其它有害物質(zhì)污染和霉變的飼料（包括農(nóng)作物秸稈）不能飼用。

    3.3.2 日糧中飼料種類要保持相對(duì)穩(wěn)定

    瘤胃微生物會(huì)逐步適應(yīng)所采食的飼草料，瘤胃微生物區(qū)系會(huì)根據(jù)飼草料種類出現(xiàn)變化，從而提高飼草料的消化率和利用率。頻繁變換飼料，就會(huì)影響瘤胃微生物的適應(yīng)性，降低飼草料消化率，使動(dòng)物消化機(jī)能紊亂而發(fā)病。日糧中飼料種類要保持相對(duì)穩(wěn)定，這就需要在飼草料上作好計(jì)劃，有充足的飼草料貯備。由于季節(jié)變化，部分飼料種類需要改變時(shí)，新料飼喂量必須由少到多，有一個(gè)飼料變化的過(guò)渡期，使之逐步適應(yīng)。

    3.3.3 日糧應(yīng)以粗飼料為主

    瘤胃微生物可以幫助消化粗纖維含量高的粗飼料，而日糧中精料比例過(guò)高，不僅增加飼料成本，還有可能患一些疾病。日糧中，粗飼料與精飼料的比例按干物質(zhì)重量計(jì)，粗飼料一般占70%～80%，精飼料占20%～30%。

    3.3.4 粗飼料力求多樣化以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡

    不同的粗飼料營(yíng)養(yǎng)成分和含量不同，粗飼料力求多樣化不但可以做到營(yíng)養(yǎng)成分互補(bǔ)，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡，滿足動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要，還可以增強(qiáng)食欲。舍飼和半舍飼的日糧中粗飼料應(yīng)有3種以上，其中必須有1種以上的優(yōu)質(zhì)青綠牧草或青貯飼料。

    3.3.5 推廣分群飼養(yǎng)

    不同年齡、不同生產(chǎn)性能和不同用途的家畜營(yíng)養(yǎng)需要不同，采食量和采食能力也不同；因此，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)按年齡和生產(chǎn)目的分群飼養(yǎng)管理、分槽飼喂。各群的飼草料盡量按營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制。

    3.3.6 飼喂基本方法

    普遍采用的飼喂方法是自由采食粗飼料，每天分2次～3次定量飼喂混合精料。在全舍飼的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)可以推廣全混合日糧（TMR）技術(shù)，即不同生長(zhǎng)階段需要的粗飼料、精飼料、礦物質(zhì)、維生素和添加劑充分混合在一起直接飼喂的技術(shù)。

   （蔣啟富 云南省保山市施甸縣舊城鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站；楊云艷  云南省保山市畜牧工作站）