摘要：西青區(qū)作為天津市的近郊區(qū)，隨著生豬價(jià)格的居高不下，生豬產(chǎn)業(yè)也實(shí)現(xiàn)了再次騰飛。近年來，我區(qū)生豬養(yǎng)殖業(yè)雖然不斷發(fā)展，但相比生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū)依然存在一定的差距。因此，需要借鑒發(fā)達(dá)地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合我區(qū)的實(shí)際情況與本地養(yǎng)殖戶的現(xiàn)狀，找準(zhǔn)發(fā)展方向，保證生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

    我國(guó)作為生豬肉消費(fèi)大國(guó)，生豬產(chǎn)業(yè)有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)地位，在農(nóng)牧業(yè)中有著重要的經(jīng)濟(jì)地位。以西青區(qū)為例，截至2016年年底，生豬累計(jì)出欄13.52萬頭，存欄9.17萬頭，生產(chǎn)模式主要以規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶為主。隨著土地流轉(zhuǎn)、休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體和新型職業(yè)農(nóng)民的出現(xiàn)，我區(qū)生豬養(yǎng)殖業(yè)正逐漸向規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、休閑觀光化發(fā)展。同時(shí)繼續(xù)重視生豬養(yǎng)殖和屠宰的質(zhì)量安全監(jiān)管工作，保證不發(fā)生重大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。

    1 促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展

    農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的養(yǎng)豬場(chǎng)數(shù)量雖然不斷減少，但規(guī)模不斷擴(kuò)大，而且產(chǎn)業(yè)鏈程度不斷提高。隨著國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)的不斷發(fā)展、養(yǎng)殖技術(shù)的不斷進(jìn)步，散養(yǎng)戶的經(jīng)營(yíng)模式已經(jīng)越來越不能滿足現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展需要。而規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)由于其養(yǎng)殖數(shù)量大，可以對(duì)生豬進(jìn)行集中管理，有利于對(duì)動(dòng)物疫病進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，建立公共衛(wèi)生防疫體系，保證生豬肉的產(chǎn)品質(zhì)量。比如我區(qū)的益利來養(yǎng)殖有限公司，主要從事種豬養(yǎng)殖，公司占地72畝，建有標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖豬舍32棟，面積1.4萬m2，飼料加工車間、獸醫(yī)化驗(yàn)室等配套設(shè)施1600m2。種豬場(chǎng)全部按照集約化養(yǎng)豬的方式設(shè)計(jì)，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)種豬3000頭，轉(zhuǎn)育肥商品豬7000頭，輻射帶動(dòng)周邊農(nóng)戶215戶。因此，我區(qū)應(yīng)將規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)作為生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，逐漸減少散養(yǎng)戶的數(shù)量，保證生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

    2 引導(dǎo)生豬產(chǎn)業(yè)休閑觀光化， 加快農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的融合

    現(xiàn)代旅游者追求“生態(tài)”與“個(gè)性”的需求多樣化，促使現(xiàn)代旅游業(yè)的觸角不斷向農(nóng)業(yè)領(lǐng)域延伸，催生出一個(gè)新興領(lǐng)域—休閑觀光農(nóng)業(yè)。生豬觀光養(yǎng)殖業(yè)作為觀光休閑農(nóng)業(yè)的一個(gè)分支，能夠利用農(nóng)業(yè)及農(nóng)村自然景觀向游客提供農(nóng)業(yè)與生態(tài)旅游相結(jié)合的觀光、休閑體驗(yàn)。西青區(qū)作為天津市近郊，交通便利，經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，養(yǎng)殖量大，由此產(chǎn)生了大量的采摘莊園、觀光園等休閑景點(diǎn)。游客可以與園區(qū)簽訂生豬認(rèn)領(lǐng)合同，由園區(qū)派專職人員負(fù)責(zé)生豬管理，并把生長(zhǎng)情況按時(shí)反饋給游客。西青區(qū)具有發(fā)展生豬觀光養(yǎng)殖業(yè)的農(nóng)業(yè)資源，隨著京津冀一體化發(fā)展，其潛在客源市場(chǎng)較大，發(fā)展前景廣闊。

    3 加大生豬產(chǎn)業(yè)糞污治理力度，加快農(nóng)牧業(yè)循環(huán)發(fā)展

    將牲畜糞便直接輸送到農(nóng)田或草地中，以備后續(xù)使用，這種農(nóng)牧結(jié)合的方式不僅能夠減力資源浪費(fèi)，還能夠使農(nóng)業(yè)、牧業(yè)形成良性循環(huán)，也被稱之為“生態(tài)化養(yǎng)殖”。隨著我區(qū)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的發(fā)展，豬糞便、尿液已經(jīng)成為主要的生態(tài)污染源，對(duì)周邊環(huán)境影響非常大。因此，我們必須實(shí)現(xiàn)生態(tài)化養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧結(jié)合，構(gòu)建無害化治理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)一體化。

    4 加大生豬屠宰監(jiān)管力度，確保生豬肉制品質(zhì)量安全

    豬肉是我國(guó)畜牧業(yè)的主要產(chǎn)品，改革開放以來，我國(guó)居民豬肉購(gòu)買量從1985年的16.68kg增長(zhǎng)到2009年的20.5kg，豬肉購(gòu)買量占肉類總購(gòu)買量的59.13%。但豬肉產(chǎn)業(yè)鏈中可以影響豬肉制品質(zhì)量安全的因素很多。我區(qū)生豬養(yǎng)殖組織化程度不高，尤其是中小規(guī)模的養(yǎng)殖戶，質(zhì)量安全意識(shí)還有待提升，管理有待完善，在一定程度上對(duì)我區(qū)豬肉制品質(zhì)量安全形成隱患。因此，我區(qū)應(yīng)繼續(xù)對(duì)生豬屠宰監(jiān)管保持高壓狀態(tài)，完善監(jiān)管手段，從獸藥飼料投入品、養(yǎng)殖到屠宰加工等方面推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

    5 結(jié)束語

    我國(guó)作為農(nóng)牧業(yè)大國(guó)，豬肉消費(fèi)量超過50%。因此，加強(qiáng)生豬產(chǎn)業(yè)對(duì)我區(qū)人民生活質(zhì)量有著很大的影響。此外，我們要以當(dāng)今生豬產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與問題作為出發(fā)點(diǎn)，充分參考先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)與管理技術(shù)，取其精華，推動(dòng)我區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

   （溫鵬翔 史炳奎 曹建森 天津市西青區(qū)畜牧水產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心）