本文圍繞發(fā)酵床生豬養(yǎng)殖模式在呼和浩特市養(yǎng)殖環(huán)境下的安全性、生態(tài)性和經濟性等問題展開研究，為在本地區(qū)的推廣應用提供理論依據(jù)。論文參考國內外發(fā)酵床養(yǎng)殖相關研究資料，通過傳統(tǒng)水泥地面養(yǎng)殖與發(fā)酵床養(yǎng)殖兩種模式的對比試驗，得出試驗結論。從溫度的監(jiān)測來看，采用發(fā)酵床養(yǎng)豬，在冬季與春季不采取人工采暖的情況下，可以使畜舍內的溫度基本穩(wěn)定維持在14~16℃左右，有利于豬只生長。夏季發(fā)酵床畜舍溫度會比對照組略高，需加強通風。秋季也可顯著提高畜舍溫度。發(fā)酵床對舍內NH3、CO2和H2S濃度有明顯的改善作用。特別是冬春季節(jié)，舍內通氣條件差，更能顯著降低NH3、CO2和H2S等有害氣體的濃度，使畜舍空氣質量得到改善。從生豬疫病監(jiān)測來看，使用發(fā)酵床可以顯著降低豬腹瀉的發(fā)生率。在相同的飼養(yǎng)周期和飼養(yǎng)水平下，試驗組比對照組提前出欄17天，有效縮短飼養(yǎng)周期、節(jié)約養(yǎng)殖成本的作用。

    1 材料與方法

   （1）項目實施及豬舍改造方案?？咳ι岜眽ㄔ觳⒂不?8m×1.2m的填料通道，修建并硬化28m×2.5m的飼喂及飲水平臺，在填料通道和采食平臺之間修建寬30cm、深8cm的排水通道。發(fā)酵床4.5m×28m×0.8m。用鐵欄桿對填料通道和養(yǎng)殖區(qū)隔離，欄桿高度為1m。同時將發(fā)酵床平均隔離為4個養(yǎng)殖區(qū)域。

   （2）發(fā)酵床的制作方案。按照發(fā)酵床體積和試驗時間計算，需發(fā)酵用菌種10kg、稻殼8噸、鋸末3噸、玉米面150kg。菌種、稻殼和鋸末預留30%后續(xù)添加使用。將菌種與玉米面按重量1∶15均勻混合。將稻殼平鋪于地面，把制作好的菌糠1/3均勻鋪撒于上面，在上面平鋪本豬場的豬糞一層（稻殼與豬糞按體積為3∶1），同時撒菌糠1/3。把鋸末撒在最上面，并覆蓋剩余1/3的菌糠。制作好以后開始灑水攪拌，灑水量冬天多一些、夏天少一些，以能濕透鋸末為宜（即手緊握墊料松開后能散開，手掌上有明顯的水跡），翻攪2次，如果有結塊的稻殼或鋸末應打散。

    翻攪均勻后將墊料起堆，經5天左右的發(fā)酵，測定墊料堆中部的溫度達到70℃ 左右并可持續(xù)24~48小時，認為第一次發(fā)酵完成（注意：起堆后不能踩實）。將墊料堆四周的墊料翻攪到中心位置繼續(xù)發(fā)酵，待溫度穩(wěn)定在70℃24~48小時認為墊料制備完成。發(fā)酵完成后將墊料堆鋪平，1~2天后便可進豬。

    墊料所用的菌種為好氧菌，其正常的生理活動需要氧氣的參與。所以應保持墊料的透氣性，每周翻動1~2次，厚度為30cm左右。每月深翻1次，盡可能地翻到底部。把板結的墊料打散鋪開，將豬排泄集中區(qū)的過多排泄物移到少的地方，確保排泄物分散均勻。每出欄一批豬或連續(xù)使用3個月后，都要重新對墊料進行堆積發(fā)酵。堆積發(fā)酵時根據(jù)墊料體積的減少情況適量加入菌種、稻殼和鋸末。墊料表面應保持一定濕度，若墊料表面太干會有粉塵出現(xiàn)，容易導致豬發(fā)生呼吸道疾病。可用叉子將糞尿區(qū)較濕的墊料分散開，必要時用表面噴水的方法作適當處理。

   （3）試驗設計方案。選擇年齡相似、健康的斷奶仔豬隨機分為試驗組和對照組。試驗組放入發(fā)酵床畜舍飼養(yǎng)，對照組在傳統(tǒng)模式即水泥地面飼養(yǎng)。入舍前進行驅蟲，入舍后完全按照原來的飼養(yǎng)方案飼養(yǎng)。

    每季度監(jiān)測4次畜舍溫度變化，每次連續(xù)測定2天，每天于午后2:00測定，將2次測定結果取平均值。在豬舍內選擇5個測試點，分別為4個拐角和畜舍中心，測定兩種養(yǎng)殖方式下豬舍CO2、H2S和NH3含量。

    共測定4次（1月份、4月份、7月份、10月份），每次在早晨（開門窗前，約8∶00）、中午（2∶00）、晚上（8∶00）各測定一次。兩組各選擇5個不同位置，每個位置設3個重復，連續(xù)測定2天。測定時保證天氣晴朗，采集氣體時采樣器應與動物吸入氣體部位持平，高度在40cm左右。統(tǒng)計各季節(jié)腹瀉等腸道疾病的發(fā)生率。測定達到出欄體重100kg時試驗組和對照組的所需日齡。

   （4）統(tǒng)計方法。試驗數(shù)據(jù)用Excel整理，Spss軟件統(tǒng)計分析。

    2 試驗結果與分析

   （1）畜舍溫度。如表1所示，使用發(fā)酵床后，冬季和春季舍內溫度變化幅度較小，在沒有采取人工采暖的情況下，冬春季舍內溫度維持在14.0℃。對照組舍內溫差變化較大，受舍外溫度和人工采暖的影響明顯。在采取人工采暖的情況下，冬季舍內溫度為16℃。采用發(fā)酵床養(yǎng)豬，在冬季與春季不僅可以節(jié)約能源，也可保持畜舍環(huán)境溫度。夏季和秋季由于全天開窗通風，舍內外溫度差異不明顯。
    注：春、冬季節(jié)對照組豬舍采取人工采暖保溫、試驗豬舍不采取人工采暖。
 
   （2）畜舍環(huán)境指標。如表2、3、4所示，夏、秋季節(jié)全天通風，雖然氣體環(huán)境指標無明顯差異，但是該指標仍低于對照組值；冬、春季節(jié)試驗舍空氣中的NH3、CO2和H2S明顯低于對照組，降幅均超過30%。
   （3）出欄日齡。由表5可以看出，傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式下，生豬出欄月齡一般為近6個月，使用發(fā)酵床后，冬季、春季出欄日齡平均提前17天。
   （4）腹瀉發(fā)生情況。使用發(fā)酵床后，較傳統(tǒng)養(yǎng)殖未發(fā)生腹瀉，使用效果超出使用預期。結果表明，使用發(fā)酵床可以有效降低腹瀉發(fā)生率。

    3 討論

   （1）節(jié)約養(yǎng)豬成本，提高養(yǎng)豬效益。由于發(fā)酵床分解牲畜糞尿產生大量熱量，冬季20cm處床溫達到45℃，室溫達到14.0℃，不需要加熱取暖，也不需要每天清除豬糞，達到了省工節(jié)本的目的。在規(guī)模養(yǎng)豬場應用這項技術，經濟效益十分明顯。

   （2）解決了豬場環(huán)境污染問題。采用發(fā)酵床養(yǎng)豬，由于墊料里含有相當活性的特殊有益微生物，能夠迅速有效地降解和消化豬的糞尿排泄物，不需要每天沖洗豬舍，不產生沖洗欄舍的污水，從而沒有任何廢棄物排出養(yǎng)豬場。在冬季使用發(fā)酵床的豬舍環(huán)境中NH3含量為19.76ppm，比對照組豬舍減少了55.01%，CO2排放也減少34.00%以上，H2S含量減少了37.19%。

   （3）促進了豬的生長，縮短了養(yǎng)殖周期，提高了肉的品質。與在水泥地上飼養(yǎng)的豬比較，豬在墊料上生活更舒適、更健康，而且可以翻拱，更符合豬的天性。墊料中微生態(tài)制劑的使用，抑制了環(huán)境中和消化道中的有害微生物，提高了豬的免疫力，減少了抗生素使用量，豬肉的品質大大提高。

    4 結論

    通過對兩組實驗效果分析，發(fā)酵床養(yǎng)豬較常規(guī)養(yǎng)豬可減少養(yǎng)殖成本、豬的發(fā)病率和飼養(yǎng)用水量，提高飼料轉化率，增加養(yǎng)殖經濟效益。極大地改善了豬舍的環(huán)境質量，減少了糞便污水的排放，真正達到了養(yǎng)豬環(huán)保目的。使用過的墊料還可當作有機肥再次循環(huán)利用，顯示出了積極的生態(tài)環(huán)保效益。

   （邢學峰 阿倫 王學峰 聶建國 呼和浩特市家畜改良站）