1、我國(guó)家禽品種國(guó)產(chǎn)化發(fā)展的成就
1.1 培育出一批優(yōu)秀的國(guó)產(chǎn)品種
30多年來(lái)，我國(guó)利用從國(guó)外引進(jìn)的高產(chǎn)蛋雞育種素材和我國(guó)地方品種資源，先后育成了北京白雞、北京紅雞、農(nóng)大3號(hào)、新楊褐、京紅1號(hào)、京粉1號(hào)、新楊白及新楊綠殼等蛋雞品種或配套系(以下均簡(jiǎn)稱為品種)，部分品種的生產(chǎn)性能已達(dá)到或接近國(guó)外同類品種水平，為進(jìn)一步選育奠定了良好基礎(chǔ)。到2016年底通過(guò)國(guó)家審定的黃羽肉雞新品種和配套系(以下均簡(jiǎn)稱品種)數(shù)量達(dá)到49個(gè)。
我國(guó)自主培育的黃羽肉雞品種大多肉品質(zhì)優(yōu)良、環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，具有較好的養(yǎng)殖效益，極大地豐富了我國(guó)肉雞產(chǎn)品市場(chǎng)，滿足了多樣化的消費(fèi)需求。白羽肉雞生產(chǎn)種源全部從國(guó)外引進(jìn)，品種主要有愛(ài)拔益加、羅斯和科寶等，年引進(jìn)祖代數(shù)量超過(guò)100萬(wàn)套，2015年起由于受美國(guó)、歐洲多國(guó)發(fā)生禽流感封關(guān)影響，進(jìn)口量大幅度下降。國(guó)內(nèi)培育的品種采取的雜交配套方式大多數(shù)為三系配套，90%以上的品種采取該種配套方式，少數(shù)企業(yè)采用二系配套。
1.2 逐步建立起良種繁育體系
目前，全國(guó)共有20多個(gè)蛋雞祖代場(chǎng)和1 500余個(gè)父母代場(chǎng)，常年存欄祖代蛋種雞50余萬(wàn)套，良種供應(yīng)能力不斷提高。
肉雞產(chǎn)業(yè)通過(guò)引進(jìn)國(guó)外優(yōu)良品種與國(guó)內(nèi)自主培育相結(jié)合，基本形成了曾祖代(原種)、祖代、父母代和商品代相配套的良種繁育體系。我國(guó)現(xiàn)有肉雞祖代場(chǎng)123個(gè)，父母代場(chǎng)1 633個(gè)，年存欄祖代肉種雞310多萬(wàn)套，父母代種雞9 100多萬(wàn)套，良種供應(yīng)能力不斷提高。在北京和揚(yáng)州分別建立了家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心，承擔(dān)全國(guó)種禽的監(jiān)督與檢測(cè)及生產(chǎn)性能測(cè)定等任務(wù)，為提升我國(guó)種禽質(zhì)量水平提供了有力的支撐。
1.3 保護(hù)了地方雞種資源
據(jù)第二次全國(guó)畜禽遺傳資源調(diào)查，我國(guó)現(xiàn)有地方雞種107個(gè)，是世界上地方雞種資源最豐富的國(guó)家。
2、國(guó)內(nèi)家禽育種發(fā)展趨勢(shì)
2.1 品種國(guó)產(chǎn)化
與外國(guó)種業(yè)企業(yè)相比，中國(guó)企業(yè)更了解中國(guó)市場(chǎng)和養(yǎng)殖戶的品種需要，更全面、更充分地掌握不同地區(qū)和消費(fèi)群體對(duì)蛋雞品種以及雞蛋消費(fèi)的多元化需求，并且國(guó)產(chǎn)品種的適應(yīng)性更符合國(guó)內(nèi)的生產(chǎn)條件。國(guó)內(nèi)的育種完全依托于我國(guó)的養(yǎng)殖條件及需求，在培育過(guò)程中，育種企業(yè)充分考慮國(guó)內(nèi)的養(yǎng)殖現(xiàn)狀，發(fā)揮本土化品種適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，所以未來(lái)國(guó)內(nèi)飼養(yǎng)的品種將以國(guó)產(chǎn)品種為主。
2.2 育種商業(yè)化
未來(lái)的育種技術(shù)研究將從科研院校向企業(yè)轉(zhuǎn)移，企業(yè)會(huì)成為育種主體。這一點(diǎn)在發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)得到驗(yàn)證。《全國(guó)蛋雞遺傳改良計(jì)劃(2012-2020)》也確立了“以企業(yè)育種為主體、科研院所提供技術(shù)支撐”的育種機(jī)制。未來(lái)企業(yè)可以建立與政府、科研院所、高等院校、行業(yè)相關(guān)企業(yè)等常態(tài)化的交流機(jī)制，共享政策信息、育種資源，提升育種技術(shù)、加快育種進(jìn)程。
2.3 育繁推一體化
我國(guó)正處在工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化同步發(fā)展的新階段，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化對(duì)種業(yè)發(fā)展的要求明顯提高。同時(shí)，隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的不斷加快和生物技術(shù)的迅猛發(fā)展，種業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，育繁推一體化是提高我國(guó)種業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的根本途徑。育繁推一體化能保障品種選育以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向、品種繁育以產(chǎn)品質(zhì)量為核心，同時(shí)能給予作為養(yǎng)殖主體的農(nóng)民以技術(shù)服務(wù)的支持，保證品種性能的發(fā)揮，從而保障市場(chǎng)的穩(wěn)定供給。
2.4 發(fā)展合作化
養(yǎng)雞業(yè)近幾年的迅猛發(fā)展體現(xiàn)在越來(lái)越多的下游企業(yè)加入高代次繁育的環(huán)節(jié)，高代次種雞企業(yè)不斷增加存欄量，使得近幾年行業(yè)增量迅速，供給過(guò)剩，供需嚴(yán)重失衡。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)洗禮，為實(shí)現(xiàn)行業(yè)的有序發(fā)展，在經(jīng)營(yíng)方面政府及行業(yè)龍頭企業(yè)應(yīng)該推動(dòng)產(chǎn)業(yè)間、企業(yè)間的合作化發(fā)展，保持市場(chǎng)的穩(wěn)定和健康發(fā)展。
3、自主育種面臨的挑戰(zhàn)
3.1 面對(duì)國(guó)外優(yōu)秀品種競(jìng)爭(zhēng)的壓力
國(guó)內(nèi)種禽市場(chǎng)管制寬松，大量進(jìn)口品種充斥市場(chǎng)，祖代雞嚴(yán)重過(guò)剩，育種企業(yè)利潤(rùn)低;國(guó)外家禽育種以企業(yè)為主，資金力量雄厚，技術(shù)積累豐富，市場(chǎng)機(jī)制健全，國(guó)外跨國(guó)育種公司憑借資金和技術(shù)的優(yōu)勢(shì)強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入，同時(shí)冰鮮雞上市將成為肉雞消費(fèi)的主要形式，由此將給國(guó)外肉雞品種帶來(lái)巨大的進(jìn)入機(jī)會(huì)[5]。其次，養(yǎng)禽生產(chǎn)者對(duì)國(guó)外品種盲從，認(rèn)為國(guó)外品種生產(chǎn)性能普遍優(yōu)于國(guó)內(nèi)品種。而在此前提下，國(guó)產(chǎn)品種的品牌相對(duì)較弱，不足以應(yīng)對(duì)國(guó)外優(yōu)勢(shì)品牌的沖擊。
3.2 育種模式問(wèn)題
我國(guó)家禽育種在起步階段以科研教學(xué)單位為主，導(dǎo)致市場(chǎng)導(dǎo)向不明、育種方式落后、育種設(shè)施與條件差，生產(chǎn)水平低，采用傳統(tǒng)方法選種多，一些自動(dòng)化程度高、測(cè)定準(zhǔn)確的性狀量化測(cè)定設(shè)備設(shè)施少，育種目標(biāo)過(guò)多集中在羽色等外貌性狀，而對(duì)繁殖、飼料轉(zhuǎn)化效率以及抗病等重要經(jīng)濟(jì)性狀重視不夠或遺傳進(jìn)展緩慢。育種公司小而分散，相關(guān)品種之間差異小，重復(fù)性工作多，社會(huì)資源浪費(fèi)嚴(yán)重，這些因素導(dǎo)致我國(guó)有經(jīng)濟(jì)及技術(shù)實(shí)力參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的家禽育種企業(yè)寥寥無(wú)幾。但可喜的是，我國(guó)家禽種業(yè)企業(yè)近年來(lái)發(fā)展迅速，行業(yè)集中度在不斷提高，商業(yè)育種的實(shí)力在迅速增強(qiáng)。
3.3 家禽種業(yè)科技研發(fā)能力及投入不足，研究與育種應(yīng)用脫節(jié)
前些年家禽種業(yè)對(duì)科技創(chuàng)新投入嚴(yán)重不足、資金支持力度小，整體上沒(méi)有真正建立起以企業(yè)為主體和載體的科技創(chuàng)新模式。我國(guó)家禽種業(yè)科技理論研究與育種實(shí)踐脫節(jié)現(xiàn)象仍較嚴(yán)重。由于最近十年來(lái)我國(guó)科研體系是以追求SCI文章為主的導(dǎo)向體系，使大學(xué)、科研院所大部分研究精力放在了以功能基因組研究為主的基礎(chǔ)研究，但是真正找到具有育種價(jià)值的功能基因很少，而育種生產(chǎn)亟需的準(zhǔn)確、快速性能測(cè)定技術(shù)卻鮮有研究，育種企業(yè)限于技術(shù)力量限制，形成了育種手段主觀判斷多、定量測(cè)定少、育種效率低的局面。關(guān)鍵環(huán)節(jié)技術(shù)創(chuàng)新和積累的不足使得產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展不健全。
3.4 育種企業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)不足
育種公司要建立由育種專業(yè)碩、博士人員組成的人才隊(duì)伍，但育種一線普遍缺乏高水平技術(shù)人才;應(yīng)建立多種靈活的人才聘用策略，建立與高?？蒲性核娜瞬牌赣脵C(jī)制。通過(guò)產(chǎn)學(xué)研密切合作推動(dòng)技術(shù)的進(jìn)步，加強(qiáng)育種實(shí)用技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用。
4、家禽自主育種的戰(zhàn)略機(jī)遇
4.1 政府重視種業(yè)發(fā)展
農(nóng)業(yè)部《全國(guó)蛋雞遺傳改良計(jì)劃(2012-2020)》和《全國(guó)肉雞遺傳改良計(jì)劃(2014-2025)》的發(fā)布，表現(xiàn)出政府對(duì)蛋雞和肉雞自主育種的重視。其以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以提高國(guó)產(chǎn)品種質(zhì)量和市場(chǎng)占有率為主攻方向，堅(jiān)持走“以企業(yè)為主體”的商業(yè)化育種道路，推進(jìn)“產(chǎn)、學(xué)、研、推”育種協(xié)作機(jī)制創(chuàng)新，整合和利用產(chǎn)業(yè)資源，健全完善以核心育種場(chǎng)為龍頭的包括良種選育、擴(kuò)繁推廣和育種技術(shù)支撐在內(nèi)的良種繁育體系，合理有序地開(kāi)發(fā)地方雞種資源，加強(qiáng)育種技術(shù)研發(fā)，全面提升我國(guó)蛋雞和肉雞種業(yè)發(fā)展水平，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展;遴選國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的種禽企業(yè)成為國(guó)家級(jí)核心育種場(chǎng)，負(fù)責(zé)新品種培育與已有品種的選育提高，對(duì)核心育種場(chǎng)的政策扶持也在逐年增加。
4.2 產(chǎn)品需求多元化
我國(guó)對(duì)畜禽產(chǎn)品有著多元化的需求，以雞蛋為例，美國(guó)雞蛋95%為白色，5%為褐色，所以蛋雞育種主要以白色為主，褐色為輔。而我國(guó)市場(chǎng)中58%為褐殼雞蛋，40%為粉殼雞蛋，并且粉殼雞蛋中又分普通蛋(>58 g, 30%)和小蛋(40~55 g, 10%)，由此可以看出，我國(guó)自主育種的優(yōu)勢(shì)就是了解并滿足本國(guó)人民的喜好。針對(duì)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)雞肉口感、品質(zhì)的需求，我國(guó)推出了生長(zhǎng)速度偏慢但肉質(zhì)優(yōu)良的黃羽肉雞配套系;農(nóng)大3號(hào)蛋雞引入矮小型基因，以節(jié)糧和優(yōu)質(zhì)蛋品為特色，非常適合國(guó)內(nèi)的生產(chǎn)條件和市場(chǎng)需求;北京華都峪口禽業(yè)有限公司推出京紅京粉系列，分別產(chǎn)褐殼蛋和粉殼蛋，大午農(nóng)牧集團(tuán)推出金風(fēng)系列，雞羽毛為紅色但產(chǎn)粉色雞蛋，均非常符合國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求。
4.3 生產(chǎn)管理的信息化
物聯(lián)網(wǎng)信息系統(tǒng)在國(guó)內(nèi)大型種雞企業(yè)受到廣泛應(yīng)用，以科技化的裝備實(shí)現(xiàn)雞舍環(huán)境的精準(zhǔn)采集和管理，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的科學(xué)化監(jiān)測(cè)以及控制。例如，通過(guò)雞舍環(huán)境數(shù)據(jù)感知設(shè)備(空氣溫濕度探測(cè)、二氧化碳濃度探測(cè)、無(wú)線風(fēng)速傳感、氨氣探測(cè)器、煙霧傳感，煙霧報(bào)警器等)和環(huán)境感知系統(tǒng)采集數(shù)據(jù)，通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)的分析實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制風(fēng)機(jī)、濕簾等設(shè)備運(yùn)行，以保持雞舍內(nèi)溫度、通風(fēng)最適宜，有害氣體濃度最低。這種管理模式下可以最大程度的減少疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)，利于種雞生長(zhǎng)。
4.4 引種的風(fēng)險(xiǎn)促進(jìn)國(guó)產(chǎn)品種的發(fā)展
隨著美國(guó)暴發(fā)高致病性禽流感(H5N2)，肉雞種業(yè)安全存在巨大風(fēng)險(xiǎn)，甚至對(duì)人民的肉食品消費(fèi)也有很大的影響，因此大大減少了我國(guó)進(jìn)口祖代蛋雞和肉雞的數(shù)量，給國(guó)產(chǎn)品種提供了發(fā)展的機(jī)會(huì)。
4.5 育種技術(shù)水平的快速提升
我國(guó)對(duì)家禽的性能測(cè)定與遺傳評(píng)估技術(shù)快速發(fā)展，能夠準(zhǔn)確、快速、全面地進(jìn)行個(gè)體生產(chǎn)性能測(cè)定，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化和無(wú)紙化。家禽育種中非常重視生產(chǎn)性能大數(shù)據(jù)的測(cè)定和分析，一個(gè)品系每個(gè)世代超過(guò)10萬(wàn)個(gè)以上的記錄數(shù)據(jù)可以在短時(shí)間內(nèi)得到快速分析處理。隨著分子生物技術(shù)的發(fā)展，分子育種也嶄露頭角，例如蛋雞魚(yú)腥味基因的發(fā)現(xiàn)與剔除，可以降低甚至去除蛋黃中的魚(yú)腥味。通過(guò)對(duì)綠殼蛋形成的機(jī)理研究，發(fā)現(xiàn)SLCO1B3基因的變異是導(dǎo)致綠殼蛋形成的原因，通過(guò)分子檢測(cè)手段可以對(duì)綠殼基因型進(jìn)行直接的快速鑒定，使綠殼等位基因頻率提高至100%。近年來(lái)興起的基因組選擇技術(shù)也開(kāi)始在蛋雞、肉雞和肉鴨育種領(lǐng)域逐步實(shí)踐，有望使家禽育種的技術(shù)水平更上一個(gè)臺(tái)階。
5、結(jié)語(yǔ)
我國(guó)家禽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式正在從數(shù)量增長(zhǎng)型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，盲目引種的時(shí)代已經(jīng)結(jié)束。目前正是我國(guó)家禽自主育種的戰(zhàn)略機(jī)遇期，育種如逆水行舟，需以政府為引導(dǎo)，以企業(yè)為主體。相信以此為前提，加之科研單位協(xié)調(diào)創(chuàng)新，共同努力前行，必將開(kāi)創(chuàng)家禽育種自主創(chuàng)新的嶄新局面
