因?yàn)閺恼w來(lái)看雞蛋需求相對(duì)比較穩(wěn)定，所以供給成為雞蛋價(jià)格的決定因素也是主導(dǎo)因素。由于消費(fèi)的相對(duì)穩(wěn)定，供應(yīng)量的變化來(lái)決定行情的基本走勢(shì)，行情的高低是由生產(chǎn)者決定的，即六個(gè)月甚至一年的商品蛋雞的補(bǔ)欄情況決定。目前行業(yè)的從業(yè)者還是小戶，沒(méi)有對(duì)市場(chǎng)宏觀走勢(shì)的判斷能力，而且在農(nóng)產(chǎn)品的決策中始終存在跟風(fēng)的問(wèn)題，因此造成了生產(chǎn)規(guī)模的不穩(wěn)定，導(dǎo)致雞蛋價(jià)格的大幅波動(dòng)。而影響供給的重要因素之一是疫病的流行情況。每年冬春季如果疾病流行較嚴(yán)重，整年的行情會(huì)相對(duì)較好。這兩年疫病的流行情況相對(duì)較緩，管理好的養(yǎng)殖戶將獲得額外的利潤(rùn)。
二是需求因素，影響雞蛋需求
最大的是季節(jié)性需求的變化。節(jié)慶、蔬菜供應(yīng)的淡季都在一定程度上影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)取向，從而影響需求的量，導(dǎo)致價(jià)格變化。這種變化相對(duì)供應(yīng)的變化是微小的，并且是以季節(jié)性為規(guī)律的。流動(dòng)人口的變化也是影響需求的因素，國(guó)家的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)是導(dǎo)致流動(dòng)人口變化走向造成的需求變化，流動(dòng)人口歷來(lái)是雞蛋消費(fèi)的主體，其變化直接左右行情。最近兩年勞動(dòng)力密集型行情用工的減少，對(duì)雞蛋的價(jià)格都有一定的打壓作用。而且流動(dòng)人口回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)在減少需求的同時(shí)，有些還會(huì)從事蛋雞養(yǎng)殖事業(yè)，無(wú)疑增加供給。
