走進(jìn)東方海洋水產(chǎn)品加工廠，一進(jìn)廠，記者就注意到這家企業(yè)在機(jī)構(gòu)設(shè)置上與一般制造類企業(yè)純粹以加工為主的方式不盡相同。
 
　　在東方海洋的辦公樓內(nèi)，發(fā)現(xiàn)占用房間最多的是研究室，像魚類研究室、藻類研究室、貝類研究室，據(jù)工作人員介紹，東方海洋的前身就是一個研究機(jī)構(gòu)，而研發(fā)能力比較強(qiáng)也正是這個企業(yè)的核心競爭力之一。

　　“東方海洋在多個海產(chǎn)品育種育苗方面都處于全國的最高水平，全國水產(chǎn)品原良種審定委員會一共批準(zhǔn)了4個海帶新品種，而東方海洋培育的品種就占了三個，除此之外海水魚育苗、海參育苗，都在全國市場占據(jù)著重要的分額。”東方海洋集團(tuán)煙臺大區(qū)經(jīng)理張強(qiáng)介紹道。

　　走進(jìn)加工車間，每一個食品加工工人進(jìn)入工廠前要完成的工作是，清洗、消毒，每一個步驟都嚴(yán)格按照流程進(jìn)行，并且有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督，在加工場內(nèi)部，所有設(shè)備和加工程序也完全遵照國際規(guī)范進(jìn)行管理，“正是這些精細(xì)的環(huán)節(jié)，保證了我們的產(chǎn)品能夠通過各項認(rèn)證直接進(jìn)入國外的超市銷售。到目前為止，國內(nèi)的ISO9000、ISO14000這些認(rèn)證我們都通過了，美國的HACCP，還有英國的BRC等等一些認(rèn)證我們都通過了，只有通過這些認(rèn)證，我們的產(chǎn)品質(zhì)量才能達(dá)到一定的水準(zhǔn)，也才有可能出口到這些國家。”東方海洋集團(tuán)負(fù)責(zé)人告知。

　　東方海洋生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人認(rèn)為，高質(zhì)量的產(chǎn)品是東方海洋能夠保證高利潤率的關(guān)鍵，在他看來，國內(nèi)大部分水產(chǎn)加工企業(yè)最大的瓶頸在于產(chǎn)品的附加值低、生產(chǎn)環(huán)節(jié)粗放，利潤水平低下。譬如，做為公司新產(chǎn)品的膠原蛋白利用了他們廠食品加工的廢料：深海魚皮，這一試驗一旦成功，就有可能讓產(chǎn)值提高近三成。“現(xiàn)在魚皮不到3000塊錢一噸，魚皮通過加工以后它的產(chǎn)值最少可以增加10倍以上，做得好可能增加到20倍以上，這也算我們水產(chǎn)品精深加工的開始。”

　　水產(chǎn)品的精深加工是行業(yè)進(jìn)行升級的一條新路，目前我國的水產(chǎn)品雖然在產(chǎn)量上位居世界前幾名，但是附加值高、加工程度精的水產(chǎn)品，比如像深海魚油、膠原蛋白以及各種方便的水產(chǎn)食品，在我國的開發(fā)和生產(chǎn)都非常欠缺，“我認(rèn)為東方海洋能夠在行業(yè)業(yè)務(wù)萎縮的背景下獲得較高的收益，主要得益于產(chǎn)品的開發(fā)和升級。”