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上海夏季提高牛奶體細(xì)胞加價(jià)率的管控措施

發(fā)布時(shí)間:2016-06-23 15:33    作者:荷斯坦奶農(nóng)俱樂(lè)部網(wǎng)    來(lái)源:荷斯坦奶農(nóng)俱樂(lè)部網(wǎng)    查看:

    2012年7月,上海地區(qū)首次將體細(xì)胞列入原料奶計(jì)價(jià)辦法。為了滿足消費(fèi)者對(duì)乳制品的市場(chǎng)需求,進(jìn)一步推進(jìn)優(yōu)質(zhì)乳工程,2016年4月體細(xì)胞計(jì)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)重新調(diào)整。(表1)

    近幾年體細(xì)胞計(jì)價(jià)后,金山種奶牛場(chǎng)不斷改進(jìn)管理措施,每年都能從體細(xì)胞加價(jià)中獲得可觀的收益。但每逢到了夏季,體細(xì)胞加價(jià)率逐漸下降,不僅需要畜牧在牛只健康方面下功夫,還需技術(shù)管理團(tuán)隊(duì)把日常工作做細(xì)、做好,各部門(mén)間的工作溝通及時(shí)到位,有效解決問(wèn)題, 才能維持平穩(wěn)的體細(xì)胞加價(jià)走勢(shì)。(表2)

    注:數(shù)值中100%為加價(jià)0.05元/kg,高于100%部分再次加價(jià)0.05元/kg。

    如何做好夏季體細(xì)胞管控,讓更多的牧場(chǎng)可以復(fù)制推廣,本文從幾個(gè)角度分別介紹。

    特殊時(shí)期的防范

    防暑降溫期間

    第二季度氣溫變化大,乳房炎發(fā)病的機(jī)率大幅度增加,一旦啟動(dòng)噴淋,就需適當(dāng)調(diào)整后藥浴濃度,有效碘濃度在0.43%~0.48%,較原先增加0.1%有效碘濃度;同時(shí)適當(dāng)延長(zhǎng)牛只站立的時(shí)間,可預(yù)防乳房受潮和上床率下降帶來(lái)的不利因素。

    干奶期間

    干奶期是乳房炎牛只處理的最佳時(shí)期,對(duì)干奶前期和干奶后期的牛只,必須每天巡視牛舍,通過(guò)目測(cè)檢查,做到早發(fā)現(xiàn)早治療;對(duì)干奶牛棚的環(huán)境衛(wèi)生,必須等同于泌乳牛舍的管理,才能使新產(chǎn)牛乳房炎發(fā)病率控制在正常范圍內(nèi)。

    氣候變化前的快速轉(zhuǎn)變

    黃梅天來(lái)臨前

    堅(jiān)持做好一周內(nèi),天氣預(yù)報(bào)和極端天氣等的信息采集,預(yù)先安排牛舍清棚消毒前的工作,提前將清棚的牛舍做好準(zhǔn)備,不僅減少清棚的工作量,還可減少墊料浪費(fèi),事半功倍。

    連續(xù)陰雨天

    牛舍通道和牛床,在連續(xù)陰雨天時(shí),必須適時(shí)增加清理頻率,以保障牛只健康和防滑為主;雨過(guò)天晴,則以牛只舒適度為主。

    乳房炎牛只處理

    首先是快速處理,對(duì)于前三把奶異常的牛只,及時(shí)揭發(fā)乳房炎,采樣并做好細(xì)菌鑒定;其次是分群治療,特別在高溫高濕天氣,現(xiàn)場(chǎng)管理人員必須結(jié)合乳房炎牛只的奶樣、乳房觸摸、產(chǎn)量、隱性乳房炎檢查等情況,從嚴(yán)從重判定,嚴(yán)禁拖延治療,不僅能提高乳房炎治愈率,還可降低奶缸體細(xì)胞數(shù)。

    加強(qiáng)牛群管理

    牛床墊料

    在歷年乳房炎高發(fā)期,需提前做好各項(xiàng)應(yīng)對(duì)措施,同時(shí)每周做好各牛舍墊料的抽查,將檢測(cè)數(shù)據(jù)及時(shí)反饋,也可用目測(cè)和水份檢查的方式,作為指導(dǎo)生產(chǎn)和監(jiān)督考核的依據(jù)。

    牛舍消毒

    以每周一次牛舍常規(guī)消毒,每月一次清棚大消毒的方式為主。針對(duì)高發(fā)性乳房炎的牛舍,或某一特定時(shí)期內(nèi)的高發(fā)性乳房炎,采用非常規(guī)的應(yīng)急措施,行之有效解決問(wèn)題,如:增加清理人員,增加清理消毒頻率、增加墊料數(shù)量,調(diào)整添加時(shí)間,牛床后三分之一添加熟石灰粉,所有工作以嚴(yán)防嚴(yán)控為主要目的。

    牛只整理

    每月對(duì)DHI體細(xì)胞大于150萬(wàn)的牛只,做好隱性乳房炎檢查,同步做好臨床檢查異常牛只的采樣工作,質(zhì)檢員對(duì)該類細(xì)菌鑒定異常的牛只,及時(shí)告知擠奶員或領(lǐng)班,并要求及時(shí)分離治療;增加第三季度泌乳后期牛只整理工作,對(duì)低產(chǎn)、高體細(xì)胞的牛只,先治療再干奶;對(duì)低于5kg的牛只,經(jīng)主管審批后提前干奶。

    穩(wěn)扎穩(wěn)打做好日常工作

    廢棄異常乳區(qū)牛奶

    通過(guò)手工擠奶或分乳區(qū)套杯的方式,廢棄異常乳,特別是新發(fā)的乳房炎牛只,堅(jiān)決做到不遲疑,零容忍。

    新產(chǎn)牛出產(chǎn)房

    新產(chǎn)牛出產(chǎn)房前必須做好隱性乳房炎檢查,隱性乳房炎不合格的牛只采樣做細(xì)菌鑒定,細(xì)菌鑒定合格或微生物小于10000 CFU/ML的牛只,方可出產(chǎn)房;鑒定異常的牛只及時(shí)治療,通過(guò)層層篩選檢測(cè),凈化低體細(xì)胞牛舍、減少用藥牛只的遲疑期,以達(dá)到提高體細(xì)胞加價(jià)率的目標(biāo)。

    關(guān)鍵奶樣體細(xì)胞檢測(cè)

    每周采集一次牛舍分流樣、缸樣,連續(xù)2~3天的車樣同時(shí)送檢,將檢測(cè)數(shù)據(jù)匯總分析;對(duì)數(shù)據(jù)異常的牛舍,每頭牛做隱性乳房炎檢查,異常的牛只再次采樣細(xì)菌鑒定,若鑒定不合格的牛只需立即治療;對(duì)高體細(xì)胞的牛群,每月2次檢測(cè)頻率,若有數(shù)據(jù)連續(xù)偏高的牛只,即可得到處理。

    體細(xì)胞加價(jià)率最大化

    基礎(chǔ)數(shù)據(jù)

    將牛舍、缸樣、車樣的體細(xì)胞數(shù)據(jù)每周匯總,結(jié)合送往工廠的奶車樣體細(xì)胞計(jì)價(jià)數(shù)據(jù),及時(shí)分析;若數(shù)據(jù)異常,必須查找原因,不斷跟蹤并采取有效措施。

    揚(yáng)長(zhǎng)避短

    結(jié)合牧場(chǎng)現(xiàn)有設(shè)備和裝運(yùn)規(guī)則,以奶缸為最小單位,以體細(xì)胞優(yōu)奶優(yōu)價(jià)為根本,最大限度優(yōu)化裝運(yùn)方案;調(diào)整入庫(kù)低體細(xì)胞奶和高體細(xì)胞奶的數(shù)量比,在不增加成本費(fèi)用的基礎(chǔ)上,最大化增加上市牛奶加價(jià)率;

    以質(zhì)量安全為前提

    牢牢把控奶缸清洗和牛奶正常入缸等關(guān)鍵性問(wèn)題,對(duì)牛奶存放溫度和庫(kù)存時(shí)間,制定可控制、可操作的裝運(yùn)方案,確保100%合格出場(chǎng)。

    綜上所述,所有的防控工作,都緊緊圍繞著牛只、氣候、體細(xì)胞等變化,而不斷改變生產(chǎn)管理模式。唯一不變的是嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的“用心”管理!

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