在2016年6月4-6日在比利時根特舉行的IFCN全球奶業(yè)形勢研討會上，來自全球40多個國家、70多位IFCN聯(lián)盟的研究員就本國的奶業(yè)數(shù)據(jù)進行了分析討論，期望分析影響全球奶價的關(guān)鍵因素，并對未來趨勢做出預(yù)測。他們經(jīng)過分析指出，在假設(shè)乳制品庫存不會過早進入市場的情況下，乳品價位將會回升，且由于需求增長量首次超過供給，全球原料奶價格將會在年內(nèi)復蘇。
    全球低奶價促成此次思想碰撞及頭腦風暴

    市場機制決定國家奶價會隨著全球奶價的波動的變化，但根據(jù)各國市場的不同，這個隨動將有滯后。據(jù)IFCN的分析，在市場較為開放的國家，奶價的波動將會比常規(guī)市場國家的波動來的更為迅速和劇烈。

    IFCN總裁，Torsten Hemme博士指出過去十四個月是一場全球奶業(yè)的危機，奶牛場平均利潤有超過10%的下降。這個過程和2012年的那次危機很類似，但是在2013-2014年迎來了奶價的爆發(fā)式增長。目前，大部分牛場為了繼續(xù)生存都在現(xiàn)金流，并期望避免更多的飼料庫存和奶牛存欄。很多牧場的日常的維護費用和增加的投資又因為收入的減少甚至負債而被延期甚至擱置。
   “農(nóng)場都屬于小型運營單位，在這樣的形勢下都開始尋求風險管理的方法開規(guī)避風險，我們必須跟隨并支持這種發(fā)展趨勢。IFCN未來也會為奶牛提供風險評估和規(guī)避方面的咨詢分析服務(wù)?！边@是本次會議的研討會上，IFCN主席 Anders Fagerberg提到的。
    需求很快將超過供給

    未來奶價將會有怎樣的變化趨勢，這個問題全球40多個國家70多位專家的分析探討，得出這樣的結(jié)論：全球奶價最快將會在2016年內(nèi)恢復，基于需求增長很快就會超過供給。

    IFCN的研究人員根據(jù)目前的數(shù)據(jù)估計，全球原料奶在2016年的供給增長率為1.5%，這已經(jīng)相比2015年的1.8%和2014年3.2%的增長率有所放緩。而全球牛奶的需求量在2015年增長了1.8%-2%，盡管這個數(shù)字目前低于2005年-2016年的長期年平均增長2.4%。但是對于2016年，IFCN給出個預(yù)計將是全球原奶需求將會有超過2%的增長。

    在2014年和2015年，原料奶的供給超過了需求，所以乳制品開始形成積壓。對于2016年，IFCN估計需求將會超過供給。但是這個不會發(fā)生在2016年的上半年，預(yù)計將會在年底實現(xiàn)。Hemme博士指出，奶價的恢復日期與目前乳制品庫存巨大的乳品企業(yè)和貿(mào)易商的接下來的市場行為有極大的關(guān)系，繼續(xù)存貨還是選擇降價處理將極大影響后半年乳制品的價格的走勢。

   “如果他們對遠期市場看好并選擇繼續(xù)囤積乳制品，那么2016年底全球貿(mào)易市場上乳品價格可能將會回升，那么原料奶在年內(nèi)價格恢復的可能性就會存在。”