上罾關(guān)
這是池塘早期生態(tài)系統(tǒng)構(gòu)建的過程和維護(hù)的過程，常見問題有：池水因引入地下水調(diào)節(jié)鹽度而帶入氨氮后導(dǎo)致的亞鹽偏高問題，pH值偏高，泥皮、青苔滋生，水色過濃致透明度過低，蝦苗成活率過低，遲遲不“清罾”等。
百支關(guān)
進(jìn)入100條時(shí)，這時(shí)已經(jīng)處在養(yǎng)殖的中期階段，池水和底質(zhì)都已承載較多或既定程度的負(fù)荷(污染趕追凈化能力)。常見問題有：透明度過低(如低于10公分)，白便，“零星耗底或陡然出現(xiàn)耗底”，氨氮、亞鹽陡然升高，pH值過低，轉(zhuǎn)水(水色老化、泡沫增多)甚至倒藻落清，水體渾濁，底差，黑臭，蝦有回邊或“爬沙”等，甚至大量耗底，減產(chǎn)或失敗收蝦。
具體應(yīng)該怎么做呢?看看漁行家怎么說。
羅懷遠(yuǎn)：“濁水養(yǎng)蝦”可以避開養(yǎng)殖中出現(xiàn)的主要問題
上罾關(guān)。就是蝦上罾前后最易發(fā)病，根據(jù)天氣、水溫不同，白水蝦一般在放苗后20-30天，棚蝦一般在25-40天;我們始終相信一點(diǎn)，發(fā)病肯定是有原因的，所以在未發(fā)病之前，肯定有哪一點(diǎn)做得不到位，或者即使做了，未達(dá)到預(yù)想的效果。
建議：1、鏡檢蝦苗。相信大多數(shù)養(yǎng)殖戶都是以目測觀察、試水為準(zhǔn)，很少有養(yǎng)殖戶拿苗去找專業(yè)人員做鏡檢，主要看蝦身附著物、蟲，肝胰臟(脂肪滴)、腸道蠕動(dòng)、體表透明度等，這些是通過肉眼無法看清的，但通過顯微鏡很容易知道哪些苗好，至少通過鏡檢可以排除一些太差的苗，少走一些彎路，避免因?yàn)槊绶N不好帶來的損失;
2、水質(zhì)調(diào)節(jié)(濁水養(yǎng)蝦)。因?yàn)椤皾崴B(yǎng)蝦”可以避開養(yǎng)殖中出現(xiàn)的主要問題，只要調(diào)成是濁水就不可能是大青水，pH值一般不偏高(常說的氣泡病也少了)，而且水也不會(huì)濃，實(shí)踐也證明濁水的塘水質(zhì)比較穩(wěn)定。所以建議前期多補(bǔ)充有益菌(如：金乳酸、EM菌露)保證指標(biāo)正常，自然避開不好水色(大青水、藍(lán)藻水、醬油色水等)。
4、保肝護(hù)肝。因?yàn)槲r肝臟的好壞直接關(guān)系到蝦是否發(fā)病，并且保肝護(hù)肝不是1-2次能做好的，必須長期預(yù)防，所以建議轉(zhuǎn)肝前后用“五黃金樽+草本精華素”潑水，長期拌喂“強(qiáng)肝利膽促長素”到達(dá)上市規(guī)格。
百支關(guān)。就是蝦養(yǎng)殖規(guī)格在100-150支/斤左右，這個(gè)時(shí)候成本也是比較高的，如果一旦發(fā)病，損失慘重;所以需注意以下幾點(diǎn)：
1、勤改底，多增氧。因?yàn)榈竭@個(gè)時(shí)候隨著喂料量增加及藻類死亡、排泄物多，塘底自然變差，天氣不好很容易返底導(dǎo)致水變，所以堅(jiān)持至少7天使用一次“萬能底凈”，有時(shí)根據(jù)塘底惡化情況連著使用，晚上根據(jù)天氣情況及蝦癥狀使用“多氧底爽”或“新氧成功”;
2、雨后及時(shí)解毒(速解120+鈣磷速補(bǔ))，增加水體通透性，第二天防病“噬菌王”，觀察2-3天水體情況，適當(dāng)補(bǔ)菌調(diào)水，保持水體一定渾度及濃度;
3、注重營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，長期拌喂“金維他+消食促長酶“;靈活使用“五黃金樽”與“VC應(yīng)激靈、鈣磷速補(bǔ)”的搭配;了解所用產(chǎn)品特性。
謝權(quán)忠：離不開水體溶氧和營養(yǎng)的問題
大部分發(fā)病都發(fā)生在轉(zhuǎn)折期，比如轉(zhuǎn)飼料的時(shí)候腸胃不適應(yīng)，再加上水體溶氧不足或者天氣不佳造成的溶氧不足。當(dāng)然如果營養(yǎng)不足也會(huì)在天氣不佳或者蛻殼期的時(shí)候需要大量營養(yǎng)的時(shí)候，會(huì)造成相對(duì)應(yīng)的病害。
建議在不同的時(shí)期開啟不同數(shù)量的增氧機(jī)，或者有測氧儀可以關(guān)注水體的溶氧數(shù)值，在天氣不佳的時(shí)候會(huì)除了增加開增氧機(jī)和停減料、人工增加化學(xué)增氧劑。
另外定期使用復(fù)合的營養(yǎng)制劑比如營養(yǎng)應(yīng)激康。
前期底部比較干凈。一百支的時(shí)候，底部比較臟底部污染加重，導(dǎo)致細(xì)菌或者毒素增加，實(shí)際回到實(shí)處，還是水體溶氧的問題。
土塘主A君近幾批養(yǎng)蝦經(jīng)常沉沉浮浮，有時(shí)小賺，大部分處于虧本。
分析：根據(jù)了解，絕大部分預(yù)防工作，A君已經(jīng)做得八八九九，不惜開增氧機(jī)、定期調(diào)水改底、內(nèi)服等。咋一看，好像很完美，什么都做了，就等蝦爭不爭氣了。再仔細(xì)了解，應(yīng)該其他都做得不賴，就是增氧機(jī)開啟的模式，特別是遇到變天、蝦的清罾前、后、和蛻殼期等突發(fā)事件時(shí)段，說沒有特別的注意，總是硬性的開啟，沒有太相關(guān)聯(lián)的適度增減。原來問題就出在這里!
建議：其他工作照舊，開增氧機(jī)調(diào)整為：沒有清罾前，一臺(tái)增氧機(jī)管4～5畝;清罾后，一臺(tái)增氧機(jī)管3～4畝;特殊情況一臺(tái)增氧機(jī)管2畝，晚上比白天加開一臺(tái)，在七八十支一斤左右，根據(jù)吃飼料的量及時(shí)減少容納量，及時(shí)出蝦。
結(jié)果：今年的蝦，第一次養(yǎng)的很順利，沒有發(fā)生任何病害。A君說，原來養(yǎng)蝦真的有科學(xué)，并不復(fù)雜，只是自己了解不深、做的淺，從此以后，對(duì)養(yǎng)殖信心大增。
陳建軍：底好、水好才能蝦好
20天前必用悅碘加六黃調(diào)水，內(nèi)服佳多寶(功能性納米多維)調(diào)理體質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力，同時(shí)結(jié)合多次改底。百支關(guān)主要控料及調(diào)理腸道(內(nèi)服腸健康和乳酸菌)，最好是結(jié)合改底。
其實(shí)養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦最主要的是在放苗前把水調(diào)好(清塘要徹底為前提)：清塘消毒后使用益菌多(枯草芽孢桿菌為主的復(fù)合菌)加紅糖浸泡后和氨基酸肥一起潑灑，進(jìn)行調(diào)水培菌。讓蝦塘水培起藻類和有益活菌，水質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)正常，這時(shí)候才放苗。那么放苗后的管理工作需要注意的底質(zhì)和水質(zhì)維護(hù)以及營養(yǎng)的補(bǔ)及。
一、底質(zhì)的維護(hù)
在放苗后的十天左右要使用分解底爽(強(qiáng)分解劑和VB)進(jìn)行改底，在上罾前每隔十天進(jìn)行一次改底。在上罾后至百支頭時(shí)把改底時(shí)間間隔調(diào)至七天一次。
二、調(diào)水處理
放苗后十天左右要使用悅碘(聚維酮碘)進(jìn)行水體調(diào)水。當(dāng)蝦開始上罾而沒有在二小時(shí)內(nèi)吃干凈料臺(tái)飼料時(shí)要使用悅碘和六黃優(yōu)抗(中草藥產(chǎn)品)進(jìn)行處理。在上罾后到百支頭的養(yǎng)殖時(shí)間段要定期使用悅碘和六黃優(yōu)抗進(jìn)行調(diào)水處理。每次使用悅碘和六黃優(yōu)抗后的第二天要使用益菌多培菌，讓水體里的有益活菌成為優(yōu)勢種群。
三、營養(yǎng)的補(bǔ)充
南美白對(duì)蝦的特殊生理構(gòu)造決定了它的吸收能力差，因此對(duì)營養(yǎng)的供給要求比較高(營養(yǎng)成分要全面，含量要高，容易吸收)。但是現(xiàn)在的配合飼料加工工藝過程中把大部分維生素類和氨基酸類損失掉，導(dǎo)致南美白對(duì)蝦在前期的生長發(fā)育中得不到所需要的某些營養(yǎng)。因此在百支頭之前的營養(yǎng)補(bǔ)充是很關(guān)鍵的。
在放苗第七天開始就使用佳多寶(液體多維和氨基酸)(注：佳多寶等液態(tài)多維產(chǎn)品中已經(jīng)解決了維生素A、D、E、K的脂溶性問題，而且是納米技術(shù)，因此養(yǎng)殖水產(chǎn)品比較容易吸收)進(jìn)行拌料投喂，每天拌喂二餐，一直拌喂至百支頭。
賴遠(yuǎn)軍：養(yǎng)殖是污染惡化的累積，防病是污染惡化的減法
曾經(jīng)養(yǎng)殖白對(duì)蝦有個(gè)順口溜：養(yǎng)蝦管理關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，3、6、9。第一個(gè)3是指投苗后30天前后(也就是清罾期，規(guī)律是冬春在25天左右，夏秋低溫約40天左右，故取中間值30天);第二個(gè)6是60天前后也就是100支左右(隨著優(yōu)質(zhì)苗種的進(jìn)步這個(gè)規(guī)律已變);第三個(gè)9是90天臨上市前后的時(shí)間。
這些時(shí)間節(jié)點(diǎn)在對(duì)蝦生長規(guī)律上與養(yǎng)殖環(huán)境受惡化程度上是有正相關(guān)的。第一個(gè)3是清罾階段，對(duì)蝦生理上處于第一快速增長期，在這之前投料缺乏參考因素很難做到精確投餌，對(duì)蝦除攝食人工餌料更多時(shí)間也攝食池塘環(huán)境中的天然餌料。隨著生長發(fā)育到某個(gè)節(jié)點(diǎn)采食量及天然餌料已不能滿足需求時(shí)，開始攝食大量的配合飼料。由于從“雜食”到全人工飼料，加上旺盛的攝食行為，常常會(huì)表現(xiàn)肝胰臟負(fù)何過大。主要表現(xiàn)應(yīng)肝胰臟腫大及肌體協(xié)迫發(fā)應(yīng)大。建議：適度增料，不宜過急。另可補(bǔ)充維生素及免疫多糖提高機(jī)體抗協(xié)迫能力。
至于第二個(gè)6或者百支關(guān)，個(gè)人認(rèn)為是環(huán)境環(huán)節(jié)的問題。因?yàn)榻?jīng)歷了從無序投餌到旺盛的百支階段，時(shí)間已經(jīng)在45-60天了，食物殘?jiān)雀鞣N有機(jī)污染已經(jīng)形成。在管理底部及各種污染惡化條件下細(xì)菌及毒素累積已經(jīng)到了第一個(gè)危險(xiǎn)關(guān)，稍有極變就危機(jī)暴發(fā)。建議，惡在平時(shí)清，從下苗后每十天要注意底部管理工作，清罾期后開始要注意水質(zhì)的變化一遇藻類菌相異到及時(shí)用碘消毒。養(yǎng)殖是系統(tǒng)工程，每一步都是豐收的基石。至于最好90天同樣是環(huán)境污染的管理模式，同理。
其實(shí)沒有什么關(guān)的概念，養(yǎng)殖是污染惡化的累積;防病是污染惡化的減法，靠譜的是每個(gè)環(huán)節(jié)的關(guān)注與精準(zhǔn)維護(hù)。
楊陽：對(duì)蝦在養(yǎng)殖25-30天的階段要嚴(yán)格控制投料量
放苗前30天內(nèi)，對(duì)蝦一般要經(jīng)歷至少三關(guān)：1、轉(zhuǎn)料關(guān)：幼蝦在苗場是完全的飽食投喂，一天投喂8次以上，而到了蝦塘，一般養(yǎng)殖戶在放苗7天前都是投喂一餐甚至不投喂的，飼料也從高營養(yǎng)的生物餌料(輪蟲等)，蝦片轉(zhuǎn)變成為投喂配合飼料，營養(yǎng)嚴(yán)重不足;2、應(yīng)激關(guān)：對(duì)蝦進(jìn)入蝦塘后要重新適應(yīng)pH、鹽度、硬度、氨氮等理化指標(biāo)，有些養(yǎng)殖戶反應(yīng)蝦苗難沉底就是不適應(yīng)水體的表現(xiàn)之一;3、轉(zhuǎn)肝期，這個(gè)也是最容易被忽視的一個(gè)特殊時(shí)期，處理不好往往會(huì)對(duì)對(duì)蝦后期的病害高發(fā)埋下伏筆。
建議：1、高度重視對(duì)蝦開口料，蝦苗期更應(yīng)該投喂高質(zhì)量的餌料，且苗期的對(duì)蝦很貪食，要增加投餌次數(shù)，如果人工允許的條件下，放苗7天每天應(yīng)在4-6餐，以減少怠食淘汰;2、水體中的理化因子盡量與苗場一直，可在放苗前去苗場取水樣檢測，水體每天的pH值日變化量應(yīng)在0.5以內(nèi)(以早晨7點(diǎn)鐘和下午4點(diǎn)鐘測得數(shù)據(jù)為準(zhǔn))，其他水質(zhì)指標(biāo)因地制宜;3、對(duì)蝦在養(yǎng)到25-30天時(shí)就會(huì)進(jìn)入轉(zhuǎn)肝期，這時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制投料量，比正常量減少約1/3，持續(xù)5天左右，直到大部分對(duì)蝦的肝胰腺都轉(zhuǎn)成有白色晶囊包裹的顏色即可恢復(fù)正常投料量。
以上是苗期的管理，主要是為對(duì)蝦以后生長打好基礎(chǔ)，第二個(gè)特殊時(shí)期是“百支關(guān)”即對(duì)蝦長到100頭左右/斤時(shí)，這個(gè)階段正好是養(yǎng)殖效益的平衡點(diǎn)，蝦養(yǎng)到這么大基本是不賺不賠，但是會(huì)有以下幾個(gè)問題：1、水體老化，死藻多，裸甲藻爆發(fā)，水質(zhì)難控制;2、隨著養(yǎng)殖水體氨氮、亞硝酸鹽等理化因子的變化，對(duì)蝦感染病害的風(fēng)險(xiǎn)大大增加；3、白便、肝胰腺壞死、腸炎甚至有偷死、耗底等問題。
處理措施及建議：1、一般的池塘養(yǎng)殖都會(huì)遇到這些問題，對(duì)于水質(zhì)處理可采用改底-消毒-培菌的流程來操作;2、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等指標(biāo)沒有絕對(duì)的安全值，什么指標(biāo)都沒有超，但蝦還是出事了的情況比比皆是，所以要想解決這個(gè)問題，改善底部溶氧是關(guān)鍵，養(yǎng)殖戶要了解氧盈氧債的基本常識(shí)，知道如何配備增氧設(shè)備，如何合理利用機(jī)械增氧和化學(xué)增氧;3、從2014年開始白便逐漸成為影響對(duì)蝦高產(chǎn)的最大障礙，目前沒有一種很有效且穩(wěn)定治愈白便的方案，只能減輕或降低白便的危害，因此一旦發(fā)現(xiàn)有這些問題，抓緊賣蝦以減少損失才是上策。
蝦工：百支關(guān)建議“以碳排氮”
上罾關(guān)(20-40天)此期間為對(duì)蝦的病害多發(fā)期。而且涉及到蝦剛開始清罾上料，加上此期間蝦肝胰腺出現(xiàn)白色的包膜變化，也因此有了“轉(zhuǎn)肝期”之說，還要很多人把此時(shí)期蝦的上料與蝦的病害關(guān)聯(lián)起來，甚至有些人認(rèn)為喂料越多、死得越快而不敢加料。
此階段需要注意的是：1、投喂方面，可以添加一些EM菌、乳酸菌等有助消化的益生菌(因?yàn)殚L期喂益生菌有助消化的同時(shí)易引起腸道壁變薄，應(yīng)該喂5天左右為一個(gè)周期，每個(gè)周期停3-5天再循環(huán))，也可以選擇喂一些保肝助消化的產(chǎn)品。
也有些養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)比較豐富的養(yǎng)殖戶選擇充足加料，能吃就加，這樣蝦的生長速度很快。需要密切觀察蝦的肝胰腺變化，當(dāng)出現(xiàn)蝦肝胰腺顏色偏紅和清晰度變差時(shí)，減量改喂一些低蛋白的混養(yǎng)料、或魚料，同時(shí)可伴些EM或三黃粉，一般肝胰腺顏色很快就恢復(fù)正常，又可以轉(zhuǎn)回蝦料充足投喂，不斷加料，保證生長速度也是一種降低風(fēng)險(xiǎn)的方式。
2、水質(zhì)、底質(zhì)管理：隨著現(xiàn)在池塘老化，有機(jī)物沉積、水源的富營養(yǎng)化，此時(shí)期池塘水體很容易出現(xiàn)藻類過濃、過旺，甚至出現(xiàn)藍(lán)藻、水華等現(xiàn)象，倒藻的風(fēng)險(xiǎn)也開始劇增。建議此期間盡量保持水質(zhì)清新，多放EM菌、芽孢菌分解底部有機(jī)物，補(bǔ)足碳源，定期開始錯(cuò)開投放氧化性底改。
百支關(guān)(100-150支/斤)，此期間是養(yǎng)蝦的一個(gè)關(guān)鍵期，因?yàn)榇穗A段是長速很快的時(shí)期，養(yǎng)得好很快就夸進(jìn)60-70支的安全期(已經(jīng)有一定的利潤，病害風(fēng)險(xiǎn)大幅降低)，但是搞不好在此期間發(fā)病就是整個(gè)養(yǎng)殖周期損失最大的時(shí)期(150-100支/斤，蝦規(guī)格太小，沒有價(jià)格和產(chǎn)量，時(shí)間和成本都已經(jīng)投入)。
此階段需要：1、注意水質(zhì)、底質(zhì)管理。建議益生菌選用有固氮作用的光合菌，配合紅糖等碳源，起到“以碳排氮”的作用，避免氨氮、亞硝酸鹽累計(jì)過高。
2、關(guān)注水體總堿度，穩(wěn)定PH值。要一周左右測量一次，總堿度低時(shí)可添加白云石粉、石灰、小蘇打提高水體的總堿度
3、關(guān)注水體、底部的溶解氧，平時(shí)的底改以氧化性底改為主，合理高效地使用增氧機(jī)，配合使用底部緩釋型的增氧劑，水體粘稠度大、泡沫多的池塘可輔助使用表面活性劑。
感謝漁行家馮依才、謝權(quán)忠、羅懷遠(yuǎn)、陳建軍、楊陽、賴遠(yuǎn)軍、蝦工對(duì)本文的支持。
