2012年起，生物飼料呼聲加緊，生物飼料、發(fā)酵飼料儼然成為熱議話題。劉世杰分析，發(fā)展生物飼料具有多重意義：節(jié)省糧食、減緩人畜掙糧；有利于解決飼料資源造成的環(huán)境污染；減輕養(yǎng)殖業(yè)造成的環(huán)境污染；保障動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全。
發(fā)酵飼料的未來(lái)趨勢(shì)如何？劉世杰認(rèn)為將呈現(xiàn)如下特點(diǎn)：1.發(fā)酵飼料資源評(píng)估與發(fā)掘。2.發(fā)酵飼料基因工程技術(shù)平臺(tái)的建立。3.發(fā)酵飼料產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟平臺(tái)的建立。4.發(fā)酵飼料發(fā)酵工程技術(shù)平臺(tái)的建立。5.發(fā)酵飼料生產(chǎn)與技術(shù)系統(tǒng)集成。6.發(fā)酵飼料產(chǎn)品飼用價(jià)值與安全性評(píng)價(jià)。
劉世杰認(rèn)為，發(fā)酵飼料相關(guān)產(chǎn)品、技術(shù)和工程的系統(tǒng)應(yīng)用在環(huán)保中和在抗生素替代中的作用毋庸置疑。發(fā)酵飼料的生產(chǎn)技術(shù)漸趨成熟，應(yīng)用技術(shù)瓶頸開(kāi)始顯現(xiàn)。地緣性飼料應(yīng)用的行業(yè)意識(shí)增強(qiáng)，就地就近應(yīng)用技術(shù)的研發(fā)和推廣迫在眉睫。發(fā)酵飼料飼喂工程技術(shù)要責(zé)任引領(lǐng)中國(guó)制造。
當(dāng)前畜牧養(yǎng)殖業(yè)面臨環(huán)保壓力、食品安全、成本控制、消費(fèi)者體驗(yàn)、動(dòng)物福利等多重的挑戰(zhàn)。循環(huán)農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)推廣的滯后嚴(yán)重阻礙了循環(huán)農(nóng)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展。出路在哪？李宗均認(rèn)為，種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)養(yǎng)殖才是解決之道，中國(guó)養(yǎng)豬最佳模式是種養(yǎng)結(jié)合的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。
據(jù)介紹，循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖模式包括：1.豬-沼-菜（果、林）模式；2“生物鏈”模式：飼料→養(yǎng)雞/喂豬→雞糞/豬糞尿進(jìn)沼氣池，沼氣作為生活用能，沼液、沼渣喂魚(yú)→魚(yú)塘泥和部分沼渣肥田；3.魚(yú)-桑-雞模式。鐵騎力士推廣的1211模式采用“種養(yǎng)結(jié)合、濕度規(guī)模、三鏈合一、低碳循環(huán)”理念，有效避免了傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖高密度、重污染的問(wèn)題。
胡琴指出，目前我國(guó)飼料配方的缺失原因多樣：沒(méi)有發(fā)揮最大效益導(dǎo)致金錢(qián)的損失；營(yíng)養(yǎng)水平?jīng)]跟上品種腳步導(dǎo)致遺傳潛力浪費(fèi)；一張配方用到底；配方計(jì)算方法傳統(tǒng)；計(jì)算機(jī)配方只能最低成本計(jì)算，沒(méi)有最佳利潤(rùn)計(jì)算。
飼料是養(yǎng)豬最沉重的負(fù)擔(dān)，飼料成本占比養(yǎng)豬成本的70%以上。應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，只能用最細(xì)致的配方去應(yīng)對(duì)，與此同時(shí)改善養(yǎng)豬成績(jī)。用最少的飼料、最安全的飼料長(zhǎng)出最多的豬肉，環(huán)保飼料是方向，利用植酸酶、低蛋白高氨基酸配方、凈能配方、提升免疫力的配方、抗生素替代、減臭配方、控制污染的配方及高效配方是關(guān)鍵。
據(jù)介紹，我國(guó)大豆總消費(fèi)量與進(jìn)口量連年攀升，2014年中國(guó)大豆進(jìn)口量首次超過(guò)7000萬(wàn)噸，對(duì)外依賴(lài)度高達(dá)85%。2015年我國(guó)大豆的進(jìn)口量為8169萬(wàn)噸，占全球進(jìn)口量的63.7%。楊飛云指出，我國(guó)非常規(guī)飼料資源豐富，種類(lèi)多，全國(guó)有各種雜粕、糟渣資源1.7億噸，但開(kāi)發(fā)利用效率低，造成巨大的資源浪費(fèi)。
在介紹了我國(guó)發(fā)酵飼料（雜粕、薯渣、果渣等）的開(kāi)發(fā)應(yīng)用情況之后，楊云飛指出，發(fā)酵飼料原料存在的主要問(wèn)題包括：非糧飼料資源產(chǎn)地分散，大部分原料水分含量高，不便集中，對(duì)規(guī)?；a(chǎn)造成一定難度；發(fā)酵產(chǎn)品干燥成本高，如若鮮喂，會(huì)產(chǎn)生較高的運(yùn)輸成本，覆蓋范圍窄；發(fā)酵原料的產(chǎn)地、加工工藝的不同，如何保證大規(guī)模生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定；安全性?xún)r(jià)比方面，許多有毒成分和抗?fàn)I養(yǎng)因子缺乏簡(jiǎn)單高效的檢測(cè)技術(shù)，檢測(cè)成本較高，不利于推廣；發(fā)酵飼料產(chǎn)業(yè)還處于起步階段，產(chǎn)品良莠不齊，需進(jìn)一步規(guī)范。
展望發(fā)酵飼料的趨勢(shì)，楊飛云道出了努力方向：開(kāi)展非常規(guī)飼料原料資源的調(diào)研、評(píng)估，建立發(fā)酵原料資源數(shù)據(jù)庫(kù)；結(jié)合現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)，構(gòu)建生物發(fā)酵飼料菌種庫(kù)；在現(xiàn)有成果基礎(chǔ)上，進(jìn)一步優(yōu)化、完善發(fā)酵飼料生產(chǎn)工藝，建立成熟的工程化技術(shù)體系；進(jìn)一步開(kāi)發(fā)新型發(fā)酵蛋白飼料、能量飼料以及精粗飼料資源，降低養(yǎng)殖業(yè)對(duì)豆粕、玉米的依賴(lài)；開(kāi)展抗?fàn)I養(yǎng)因子和毒素的檢測(cè)技術(shù)研究，并建立非糧生物飼料安全評(píng)價(jià)技術(shù)體系。
龔學(xué)文分析，養(yǎng)豬生產(chǎn)成本構(gòu)成包括變量因素（飼料、藥品，合計(jì)占比83.18%）和固定因素（種豬折舊、固定資產(chǎn)折舊、其他制造費(fèi)用，合計(jì)13.61%；人工，占比3.21%）兩部分。以斷奶階段PSY=25頭，保育階段按6-27Kg計(jì)增重21公斤算成本，培育階段按27-115Kg計(jì)增重88公斤算成本，天兆豬業(yè)今年養(yǎng)豬單公斤成本為11元（去年養(yǎng)豬生產(chǎn)成本12元/公斤），這主要原因在于飼料價(jià)格有所下降，占了0.7元的因素，其他0.3毛錢(qián)在于管理優(yōu)化。天兆下一步目標(biāo)是10元/公斤的成本。目標(biāo)PSY26頭，130公斤成本？元公斤。
成本控制上天兆豬業(yè)有哪些好經(jīng)驗(yàn)？龔學(xué)文表示，近期成本控制的關(guān)鍵點(diǎn)是提高飼料轉(zhuǎn)化效率，通過(guò)合作飼料企業(yè)的做法將成本降下來(lái)。成本管控的關(guān)鍵點(diǎn)（保育階段）包括：跟蹤飼料使用情況，毒以飼料進(jìn)行定期評(píng)價(jià)是提高飼料效益的基礎(chǔ)；養(yǎng)豬生產(chǎn)的過(guò)程中飼料的各種浪費(fèi)很?chē)?yán)重，生產(chǎn)環(huán)節(jié)需要高度關(guān)注；滿足豬的“六度”要求提高豬生產(chǎn)轉(zhuǎn)化效率，是降低生產(chǎn)成本的根本保證。
龔學(xué)文指出，性?xún)r(jià)比高飼料的獲得中，成本最低的飼料并不等于性?xún)r(jià)比高的飼料。精細(xì)化營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)，適當(dāng)增加階段數(shù)量降低飼料成本。依據(jù)飼料原料價(jià)格變化設(shè)計(jì)替代配方降低成本（高粱、地料）。合作生產(chǎn)飼料，降低飼料價(jià)格（損耗、包裝和物流費(fèi)用）。
