近幾年，三文魚(大西洋鮭魚)迅速成為餐桌上的寵兒，但這種主要分布于大西洋北部及沿岸海域的深海冷水魚，與我國相距甚遠(yuǎn)，是如何實(shí)現(xiàn)國產(chǎn)大規(guī)模鮮活供應(yīng)的呢?位于山東煙臺的山東東方海洋科技股份有限公司開發(fā)區(qū)分公司給出了答案。

　　目前，國外大西洋鮭魚的成魚養(yǎng)殖已十分成熟，以海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主，但易造成環(huán)境污染，“環(huán)境友好”已成為該產(chǎn)業(yè)亟待解決的關(guān)鍵問題。國際上普遍認(rèn)為，陸基工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖應(yīng)是未來大西洋鮭養(yǎng)殖的重要發(fā)展方向之一，可最終實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
　　2010年開始，該公司陸續(xù)從挪威引進(jìn)大西洋鮭魚卵及世界最先進(jìn)的循環(huán)水苗種培育系統(tǒng)，充分利用養(yǎng)殖基地獨(dú)特的常年恒定低溫12-15℃的地下深井水資源，與國內(nèi)技術(shù)頂尖科研院所合作，通過技術(shù)引進(jìn)和自主創(chuàng)新，構(gòu)建了世界首家穩(wěn)定、可靠的大西洋鮭魚工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖基地，實(shí)現(xiàn)了大西洋鮭成魚商品魚的大規(guī)模鮮活供應(yīng)，填補(bǔ)了國內(nèi)空白。

　　截至目前，該基地建有循環(huán)水養(yǎng)殖車間16個(gè)，循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)78套，總占地面積30000m2，養(yǎng)殖水體40000m3。主要養(yǎng)殖品種大西洋鮭，年產(chǎn)量1000噸。大西洋鮭活魚的市場占有率100%，中國僅此一家。
　　為保障質(zhì)量可追朔，該公司所用魚卵全部從挪威國家三文魚繁育場AquaGen公司購買,飼料采購于國內(nèi)外知名的漢業(yè)公司和丹麥Aller公司。大西洋鮭經(jīng)過淡水階段育苗達(dá)到降海要求后，優(yōu)質(zhì)的苗種被轉(zhuǎn)移到大西洋鮭工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖基地，進(jìn)行海水階段養(yǎng)殖，直至上市規(guī)格。

　　大西洋鮭魚工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖模式重點(diǎn)包括養(yǎng)殖污水處理和養(yǎng)殖自動化管理兩個(gè)方面。該公司總經(jīng)理王順奎介紹，該養(yǎng)殖模式不受地域和氣候限制，生產(chǎn)效率高，養(yǎng)殖周期短，單位面積產(chǎn)量高，養(yǎng)殖用水量少，不污染環(huán)境，最重要的是產(chǎn)品質(zhì)量具有高度可控性和可追溯性、無任何農(nóng)殘藥殘，是健康安全的無公害的食品。

　　人為了避免在生長過程中遭遇傳染病的侵襲，嬰幼兒都要接種各種疫苗，同樣，為了預(yù)防三文魚生病，該公司也嘗試給三文魚打疫苗?！爱?dāng)大西洋鮭魚長到了35克—50克左右時(shí)，我們會選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)候給它們打疫苗，疫苗從德國進(jìn)口，如今技術(shù)成熟，一個(gè)人一天可以給5000條三文魚打疫苗。”王順奎說。