在23日下午舉行的金鑼調研座談會上，金鑼集團黨委書記鄭士文表示，目前金鑼肉制品的市場非常穩(wěn)定。金鑼集團有自己的養(yǎng)殖基地、備案豬廠、合同豬廠等，一直堅持對養(yǎng)殖基地嚴格管理，而且擁有自己的飼料廠，自己供應飼料、采購疫苗，從源頭上嚴格控制。

　　目前金鑼在全國有10個基地，11個分廠，其中10個是肉和肉制品加工企業(yè)，分布在5個省。一直以來，金鑼對食品安全非常重視，雙匯“瘦肉精”事件發(fā)生后，金鑼總結了供世博會和亞運會的經驗，注重從源頭上控制，除了自身的養(yǎng)殖廠和一些備案豬廠外，金鑼注重選取大規(guī)模、有信譽的養(yǎng)殖戶成為主供來源，另外對一些散戶增加檢測密度，一旦發(fā)現問題，立即取消和養(yǎng)殖戶的合作業(yè)務。

　　在過程控制方面，金鑼堅持根據國家規(guī)定進行檢測，同時對尿量、肉同體和豬肝進行檢測，確保產品質量穩(wěn)定。同時對10個分廠配備相應的檢測儀器、檢測人員，以做到和總部的檢測水平同步，使得各個分廠達到同樣的檢測力度。

　　據介紹，由于金鑼的要求一向嚴格，所以相關檢測一直以來相對正常和穩(wěn)定，同時金鑼也經常向當地的監(jiān)管部門進行送樣，進行比對，以確保檢測方法和質檢部門一致，檢測準確有效。