雙匯，很牛的公司，做到今天不容易。他們做的是食品，入口的，品牌大，百姓信任。但上周央視曝光他們用“瘦肉精”了，這讓人好生擔(dān)心——先前咱們吃的那些雙匯火腿腸用的都是“健美豬”的肉，如果吃出了毛病，找誰去呢？找那幾個(gè)供應(yīng)商？找那幾個(gè)被撤職免職的員工？還有，這么大的品牌也干雞鳴狗盜的事，咱們還去信任誰呢？

   這些年，蘇丹紅、三聚氰胺都曾“帶動(dòng)”科普，這次，雙匯火腿腸又在給大家科普，讓咱們認(rèn)識(shí)了傳說中的“瘦肉精”，連成分、用法、危害，一并學(xué)習(xí)了。

   促生“瘦肉精”的，是市場(chǎng)。這一點(diǎn)沒法否認(rèn)。老百姓喜歡吃瘦肉，市場(chǎng)需求給了經(jīng)營(yíng)者“暴利啟發(fā)”，這東西就生出來了，利大，膽子就大，投毒也不在話下。

   咱們拿同期曝光的事做類比。一個(gè)做舊瓷器，仿造拙劣，鑒定師一眼就看出來了，但你想要個(gè)牛一點(diǎn)的鑒定書，你遞足票子，那不值錢的瓷器就可以在鑲金裹銀的鑒定書上變成明朝清朝的寶貝。雙匯這案子也是，花幾塊錢就能買來一頭豬的檢疫合格證明、100元就能打點(diǎn)河南省省界的檢查站……如果說，“瘦肉精”的問題出在養(yǎng)殖、販運(yùn)、屠宰等環(huán)節(jié)上，古董鑒定問題出在鑒定師這個(gè)環(huán)節(jié)上，那么，弄出這些貓兒膩的原因，都是個(gè)“利”字。

   理順案情，弄清是哪個(gè)環(huán)節(jié)有事，其實(shí)都是執(zhí)法部門要做的，老百姓有勁使不上，除了罵，還是罵，講的都是“做人不能太缺德”的理兒。

   昨天農(nóng)業(yè)部官員說了句實(shí)話：“只要是抽檢就會(huì)有漏洞”。市場(chǎng)失靈，監(jiān)管失靈，這不是小事。追責(zé)會(huì)不會(huì)失靈，全中國(guó)都在看著，也不是小事。“利”往往和“名”孿生，雙匯火腿腸近期是不會(huì)有人愿意買了，一個(gè)做到今天不容易的大企業(yè)，摔這個(gè)跟頭不值得。有一種說法，能讓雙匯覺得更劃不來--據(jù)說，在近十年里，給快要出欄的生豬添加瘦肉精，基本上屬于業(yè)內(nèi)潛規(guī)則，雙匯現(xiàn)在的角色是：炮灰。

   咱們?cè)诘却?。?#8220;慣例”，這類案子最終的處理、懲罰，是要落在幾個(gè)供應(yīng)商和工作人員頭上的，甚至擔(dān)責(zé)的是“編外人員”、“臨時(shí)工”也說不定。“炮灰”有木有要看誰誰是不是傷不起，所以，咱們?cè)诘却?，在憤怒中等待，在希望中等待?/P>