3月27-29日，2016年第四屆奧特奇中國(guó)奶牛技術(shù)年會(huì)在北京麗都皇冠假日酒店召開。此次奧特奇特邀來自世界其他國(guó)家的專家分享后備牛的飼養(yǎng)管理經(jīng)驗(yàn)，共同探討飼料成本管控、飼料效率以及后備牛的培育等熱點(diǎn)問題。
本次會(huì)議特邀專家有
國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利、英國(guó)諾丁漢大學(xué)副教授Jean Margerison、都柏林大學(xué)獸醫(yī)碩士Martin Kavanagh、Ridley公司舔磚事業(yè)部區(qū)域銷售經(jīng)理Timothy Wayne Clark、運(yùn)營(yíng)科技中心經(jīng)理付春江、奧特奇公司博士后研究院Anne Fleming Koontz、昆山向陽乳業(yè)董事長(zhǎng)宋慧亭。
出席會(huì)議的嘉賓有
奧特奇中國(guó)區(qū)總裁Mark Lyons、北方區(qū)總經(jīng)理高登宏，原生態(tài)牧業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)副總王永信、總營(yíng)養(yǎng)師李威，澳亞集團(tuán)技術(shù)中心主任于洪富、衛(wèi)軍帥，現(xiàn)代牧業(yè)總裁助理王春江、營(yíng)養(yǎng)中心主任趙遵陽，輝山乳業(yè)技術(shù)總監(jiān)張海濤，首農(nóng)畜牧營(yíng)養(yǎng)主管李明華、天津嘉利荷彭傳文，來自中地乳業(yè)、天津嘉利荷、富源牧業(yè)、恒天然、廣東溫氏乳業(yè)、寧夏利牛、塞上陽光以及全國(guó)各地區(qū)的牧場(chǎng)代表近200人。會(huì)議由奧特奇中國(guó)奶牛大客戶經(jīng)理徐萍主持。
沙龍
27日晚，奧特奇首先組織了沙龍分享，共同探討“交奶的出路在哪？”奧特奇中國(guó)銷售經(jīng)理陸雨安Lan Lahiffe用非常流利的中文主持沙龍，通過三個(gè)故事素材帶著大家討論交奶的出路何在；東石執(zhí)行董事蘇昊通過三組照片分享了關(guān)于牛奶的故事；昆山向陽董事長(zhǎng)宋慧亭講述了自己家庭的故事，探討如何提高老齡化群體對(duì)牛奶的關(guān)注度。
中國(guó)乳制品消費(fèi)市場(chǎng)并沒有像四年前預(yù)期的有較大幅度增長(zhǎng)，產(chǎn)能的增加進(jìn)一步加大了消費(fèi)端的壓力。另外，中國(guó)蛋白類的消費(fèi)市場(chǎng)具有復(fù)雜性和多樣性，包括品種、品牌以及就餐地點(diǎn)都發(fā)生了變化，這些都是我們所面臨的挑戰(zhàn)。
現(xiàn)對(duì)中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展提出七點(diǎn)建議，與業(yè)內(nèi)共勉。1、技術(shù)：利用技術(shù)改變效率；2、最大化產(chǎn)量；利用市場(chǎng)機(jī)會(huì)。3、附加值：添加不同營(yíng)養(yǎng)素等，提高乳產(chǎn)品的附加值，滿足不同消費(fèi)群體；4、品牌：利用新潮的理念或概念，打造具有市場(chǎng)潛力的品牌；5、營(yíng)銷渠道：渠道不再拘泥于經(jīng)銷商，即使是小農(nóng)場(chǎng)，也可以借助電子商務(wù)來拓展銷售渠道。越快擁抱“互聯(lián)網(wǎng)”，越能更快取得匯報(bào)；6、教育：一方面是為行業(yè)培養(yǎng)人才，另一個(gè)方面與消費(fèi)者建立聯(lián)系，是宣傳的最直接方式；7、創(chuàng)新：全面行業(yè)鏈創(chuàng)新，要將創(chuàng)新精神融入企業(yè)文化中。
從全球經(jīng)濟(jì)來看，大宗商品價(jià)格3年來開始斷崖式下降，原油價(jià)格、玉米期貨價(jià)格和大豆期貨價(jià)格都在下降。世界經(jīng)濟(jì)影響著中國(guó)的經(jīng)濟(jì)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新常態(tài)化發(fā)展，GDP在下降，奶業(yè)也受到了中國(guó)經(jīng)濟(jì)狀況的影響，進(jìn)入新常態(tài)。
未來十三五我國(guó)奶業(yè)政策和技術(shù)對(duì)策
技術(shù)層面：提高飼料轉(zhuǎn)化效率，降低成本，提升競(jìng)爭(zhēng)力；國(guó)家奶牛群體改良計(jì)劃，具備核心母牛群；重大疫病根除計(jì)劃；發(fā)展乳肉兼用奶牛。
政策層面：應(yīng)對(duì)奶源相對(duì)過剩的局面，縮減產(chǎn)能，減少頭數(shù)；培養(yǎng)消費(fèi)市場(chǎng)，調(diào)整加工方向，奶業(yè)科普；發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合的奶業(yè)，國(guó)家糧改飼工程、振興奶業(yè)——苜蓿工程；確定我國(guó)乳制品供給的自給率；促進(jìn)養(yǎng)殖小區(qū)轉(zhuǎn)型升級(jí)，增加牛奶價(jià)格差別；創(chuàng)新奶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體制；建立奶粉臨時(shí)收儲(chǔ)機(jī)制；建議國(guó)家嚴(yán)格執(zhí)行還原奶標(biāo)準(zhǔn)，禁止利用還原奶生產(chǎn)常溫奶。
聚焦后備牛
犢牛斷奶后增重每提高100g，其日后頭胎泌乳量增長(zhǎng)225kg；犢牛每生病一天，頭胎泌乳量減少120kg。前六個(gè)月任何較少采食量的因素都會(huì)影響終生產(chǎn)奶量。因此，這個(gè)時(shí)期的管理水平是決定奶牛場(chǎng)未來兩年生產(chǎn)效率和盈利的重要因素。
為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，我們需要做到如下幾點(diǎn)：1、干奶牛體況營(yíng)養(yǎng)條件良好，產(chǎn)后15-25分鐘內(nèi)迅速移開犢牛；2、一小時(shí)內(nèi)飼喂初乳4L，黃金一小時(shí)原則；3、保證代乳品的蛋白水平，植物蛋白不應(yīng)超過30%，纖維接近于0；3、保證環(huán)境溫度防止賊風(fēng)，如果溫度低，犢牛會(huì)動(dòng)員體脂，影響增重。初生牛犢發(fā)病會(huì)影響終生免疫力；5、減少斷奶應(yīng)激，使用合理斷奶程序。使用開食料，避免飼喂干草，優(yōu)秀的開食料對(duì)瘤胃發(fā)育效果很好，而干草卻具有反效果；6、飲水管理十分重要，斷奶期間需要補(bǔ)充足夠的溫水，幫助犢牛度過斷奶應(yīng)激。
犢牛、后備牛管理是持續(xù)發(fā)展的領(lǐng)域，包括5個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，即5c理念：1、初乳（Colostrum）：是營(yíng)養(yǎng)、免疫的基礎(chǔ)，初乳的質(zhì)量受干奶牛的營(yíng)養(yǎng)和腸道健康、平均干物質(zhì)采食量的影響；2、清潔（Cleanliness）：可以提升牧場(chǎng)品牌，對(duì)動(dòng)物的健康、穩(wěn)定、舒適度非常重要；3、穩(wěn)定（Consistency）：要飼喂穩(wěn)定的日糧，定時(shí)定量飼喂；4、能量（Calories）：不能飼喂過胖，如果能量不足，建議使用一些谷物、干草等副產(chǎn)物飼料；5、舒適度（Comfort）：包括溫度、濕度、牛舍環(huán)境等，對(duì)犢牛的飼養(yǎng)非常重要。
后備牛日糧及日糧中避免問題：1、斷奶至6月齡：飼喂谷物和干草；避免限制骨骼增長(zhǎng)，增長(zhǎng)過快或過胖，以及破壞瘤胃等；2、6-12月齡：飼喂少量發(fā)酵飼料+干草+少量谷物+微量元素；避免增長(zhǎng)速度降低太快，日糧太濕影響瘤胃和蹄部健康；3、12-22月齡：飼喂發(fā)酵飼料+作物殘留+干草+微量元素；避免限制多余的體況。
益生酵母對(duì)瘤胃PH、提高采食量、乳脂效果顯著，對(duì)提高乳蛋白方面效果不明顯?！皧W優(yōu)金”作為瘤胃緩釋氮，為瘤胃纖維分解菌提高銨態(tài)氮促進(jìn)其繁殖。使用“奧優(yōu)金”后乳脂和乳蛋白明顯提高，牛奶中尿素氮降低?！拔⒘繉殹笔且豢钸m合與中國(guó)飼料原料配合的有機(jī)微量元素復(fù)合包。有機(jī)微量元素會(huì)促進(jìn)瘤胃微生物，增加糞便粘稠度。中國(guó)飼料原料霉菌超標(biāo)、嚴(yán)重影響繁殖性能。霉菌吸附劑無論在體內(nèi)還是體外都有顯著的吸附效果。“奧奇素”添加在代乳粉和開食料中，平均提高日增重56g，對(duì)犢牛下痢效果明顯。
奧特奇通過國(guó)外專家配合國(guó)內(nèi)的專家團(tuán)隊(duì)為牛場(chǎng)提供點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的專業(yè)服務(wù)。包括糞便分析、TMR現(xiàn)場(chǎng)分析、人工瘤胃、霉菌素管理、青貯管理、熱應(yīng)激等等。
現(xiàn)場(chǎng)答疑
29日，Jean Margerison、Anne Fleming Koontz、宋慧亭將分別針對(duì)《從后備牛飼養(yǎng)和管理角度提高生產(chǎn)效率和盈利》、《奶牛研究進(jìn)展》、《牧場(chǎng)在轉(zhuǎn)型升級(jí)中求生存》作專題報(bào)告，更多精彩內(nèi)容敬請(qǐng)關(guān)注荷斯坦網(wǎng)站《第四屆奧特奇中國(guó)奶牛技術(shù)年會(huì)》網(wǎng)絡(luò)專題報(bào)道...（本網(wǎng)也將持續(xù)跟進(jìn)最新進(jìn)展）
