1、健全體系、健全標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)鏈安全監(jiān)管水平
自2015年以來(lái)，為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管，董事會(huì)委派了專(zhuān)職董事負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)和管理公司食品安全工作，并由副總裁全職督辦。公司于2015年2月在股份總部成立安全環(huán)保部（簡(jiǎn)稱(chēng)SHE），全面負(fù)責(zé)公司食品安全、健康和環(huán)保工作。安全環(huán)保部對(duì)工廠原輔料，生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行安全監(jiān)管，建立以食品安全為主線(xiàn)的控制體系和可追溯體系，滿(mǎn)足消費(fèi)者知情權(quán)。同時(shí)，公司設(shè)立直屬化驗(yàn)體系和物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，除分公司常規(guī)化驗(yàn)室外，在區(qū)域內(nèi)還設(shè)立了區(qū)域檢測(cè)中心，總部設(shè)立權(quán)威仲裁檢測(cè)中心，形成“三級(jí)檢測(cè)體系”，并在檢測(cè)系統(tǒng)建設(shè)物聯(lián)網(wǎng)，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)樣品二維碼掃描、數(shù)據(jù)自動(dòng)上傳、分析和打印報(bào)告等功能，將分散的儀器和數(shù)據(jù)進(jìn)行監(jiān)管，確保原料、輔料和產(chǎn)品檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和客觀。
同時(shí)，安全環(huán)保部模擬美國(guó)農(nóng)業(yè)部第三方駐廠監(jiān)管，在工廠和市場(chǎng)設(shè)立督導(dǎo)員和建立點(diǎn)檢信息系統(tǒng)，由SHE人員入駐各工廠，每月對(duì)工廠進(jìn)行產(chǎn)品安全質(zhì)量綜合評(píng)定，進(jìn)行考核，將產(chǎn)品質(zhì)量作為經(jīng)理人最重要的業(yè)績(jī)進(jìn)行內(nèi)部管理。2015年SHE全年檢測(cè)有關(guān)食品安全的樣本31萬(wàn)份，檢測(cè)費(fèi)用近5000萬(wàn)元，因檢查不合規(guī)被開(kāi)除和降職的總經(jīng)理有7人。
2016年，SHE進(jìn)一步擴(kuò)大了檢測(cè)物品范圍，將月公示改為周公示，并進(jìn)一步建立健全由源頭至終端的可追溯體系，決心將內(nèi)部管理外化于形，增加通過(guò)產(chǎn)品與消費(fèi)者溝通和互動(dòng)的內(nèi)容。
2、抓源頭：統(tǒng)一管理、科學(xué)服務(wù)，保障養(yǎng)殖及原料安全
新希望六和不斷優(yōu)化基地+終端的管理模式，對(duì)飼料、種苗、屠宰等產(chǎn)業(yè)實(shí)施聚落一體化管理，在產(chǎn)業(yè)鏈的上游—養(yǎng)殖基地管理，推行合同制和“五統(tǒng)一”服務(wù)，從源頭把好食品安全的第一關(guān)。通過(guò)“福達(dá)計(jì)劃”助力農(nóng)場(chǎng)成長(zhǎng)，通過(guò)云養(yǎng)殖、云金融、云動(dòng)保、云服務(wù)、云教育等，將養(yǎng)殖戶(hù)相關(guān)養(yǎng)殖數(shù)據(jù)與需求在線(xiàn)收集、分析、管理，及時(shí)輸出管理技術(shù)、派出服務(wù)專(zhuān)家、指導(dǎo)科學(xué)養(yǎng)殖，提升養(yǎng)殖戶(hù)的飼養(yǎng)管理水平。公司借助信息化手段全力構(gòu)建安全可追溯系統(tǒng)，對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程中相關(guān)種苗、飼料、防疫、治療等關(guān)鍵信息及時(shí)進(jìn)行整理跟蹤，對(duì)食品安全做到有據(jù)可查、心中有數(shù)。
并且，為把好食品原料及相關(guān)輔料入廠檢驗(yàn)關(guān)，安全環(huán)保部定期對(duì)原輔料供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格審核，堅(jiān)決杜絕不合格供應(yīng)商進(jìn)入采購(gòu)名錄，確?！安蛔屢稽c(diǎn)不合格原料進(jìn)廠”。
3、抓過(guò)程：規(guī)范工藝、創(chuàng)新研發(fā)，提升產(chǎn)品品質(zhì)
新希望六和一直奉行“只有好工藝才能生產(chǎn)出好產(chǎn)品”的理念，制定詳細(xì)的SOP（標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范）和SSOP（標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作規(guī)范），確保對(duì)設(shè)備進(jìn)行正確清洗消毒與維護(hù)，嚴(yán)格將全球食品安全倡議（GFSI）要求落地，確保生產(chǎn)過(guò)程中食品安全風(fēng)險(xiǎn)得到有效控制與管理，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)保障了產(chǎn)品品質(zhì)，做到“不讓一點(diǎn)不合格產(chǎn)品出廠”。
公司不斷創(chuàng)新、積極探索，于2015年8月在上海等地創(chuàng)建“美食發(fā)現(xiàn)中心”，旨在匯聚優(yōu)秀創(chuàng)意、凝聚各路人才，通過(guò)共同的努力，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，為廣大禽肉消費(fèi)者“發(fā)現(xiàn)美食，創(chuàng)造美食”，通過(guò)發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)造、引導(dǎo)終端消費(fèi)，開(kāi)發(fā)出更多深受消費(fèi)者青睞的產(chǎn)品。2015年公司大雞排、川香骨肉新享連、雪花系列等新產(chǎn)品贏得多項(xiàng)大獎(jiǎng)，并受到各美食達(dá)人的交口稱(chēng)贊。
4、抓結(jié)果：強(qiáng)化抽檢、借力社會(huì)，為消費(fèi)者奉獻(xiàn)高品質(zhì)生活
除日常品質(zhì)監(jiān)控外，新希望六和還有專(zhuān)門(mén)團(tuán)隊(duì)，常年在市場(chǎng)，以高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品進(jìn)行飛行檢查，一旦發(fā)現(xiàn)有異常，會(huì)立即依靠食品可追溯體系追回或啟動(dòng)食品召回程序。2016年，抽檢頻率和品類(lèi)明顯提升，同時(shí)，借助社會(huì)資源，對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督，嚴(yán)防死守，杜絕任何不合格品在市場(chǎng)上流通。同時(shí)，新希望六和聯(lián)手更多產(chǎn)業(yè)伙伴，與百度、京東等全面開(kāi)展業(yè)務(wù)合作，與國(guó)際領(lǐng)先的零售商、生產(chǎn)商、食品餐飲服務(wù)商以及相關(guān)食品供應(yīng)鏈的食品安全專(zhuān)家合作，建立承諾與質(zhì)量保證體系，把更多更新鮮、更優(yōu)質(zhì)的肉制品送到消費(fèi)者身邊。
借助各種社會(huì)活動(dòng)，新希望六和積極開(kāi)展與消費(fèi)者面對(duì)面的溝通活動(dòng)，邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家、監(jiān)管機(jī)構(gòu)、企業(yè)負(fù)責(zé)人等就營(yíng)養(yǎng)與膳食等方面的健康知識(shí)進(jìn)行宣講，與消費(fèi)者、媒體展開(kāi)互動(dòng)對(duì)話(huà)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)加工制作、現(xiàn)場(chǎng)品嘗、養(yǎng)殖加工生產(chǎn)流程展示等系列互動(dòng)，讓消費(fèi)者樹(shù)立正確的食品安全認(rèn)識(shí)、構(gòu)建正確的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及健康理念等，幫助和引導(dǎo)消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)肉制品的同時(shí)，享受高品質(zhì)生活。
