豬肉是老百姓生活中最日常的食品之一。每天市場(chǎng)上賣的豬肉，都由縣豐盛食品有限公司屠宰配送。作為我縣最大的畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)，豐盛食品的畜禽定點(diǎn)屠宰改造提升項(xiàng)目剛剛通過縣農(nóng)業(yè)局專家小組的驗(yàn)收，生豬屠宰能力由原來每年30萬頭提高到50萬頭。

　　改造有何提升？3月11日上午，記者來到阜溪街道回山路上的豐盛食品，在辦公室主任姚荊如的帶領(lǐng)下，走進(jìn)剛完成改造提升的屠宰車間。干凈的地面、兩條自動(dòng)脫毛流水線、一條懸空屠宰流水線……

　　“地平、管道、豬棚等都進(jìn)行了改造提升，你看這條脫毛自動(dòng)生產(chǎn)線，每小時(shí)的產(chǎn)能是250頭?！币ηG如介紹，按照有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求并借鑒行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)經(jīng)驗(yàn)，投入近300萬元對(duì)屠宰車間、屠宰設(shè)施設(shè)備、污水處理設(shè)施、運(yùn)載配送能力等進(jìn)行擴(kuò)建提升，進(jìn)一步規(guī)范屠宰管理，保障肉品質(zhì)量安全。

　　比如，在開膛生產(chǎn)線上，還細(xì)分了頭部檢疫、內(nèi)臟檢疫、甲狀腺淋巴檢疫區(qū)，檢疫合格后動(dòng)檢人員才會(huì)在豬胴體體表蓋上藍(lán)色的檢疫章。“到最后配送區(qū)，還要再檢驗(yàn)一遍，合格的再蓋章送上配送車?！币ηG如說，目前每天屠宰生豬在七八百頭左右，每次屠宰約4小時(shí)，算下來每頭豬完成屠宰大概只要3分鐘。

　　要吃到“放心肉”，生豬的源頭安全也至關(guān)重要。姚荊如說，其實(shí)從生豬進(jìn)入屠宰場(chǎng)之前，已完成了第一道安全檢疫?！氨仨氁袆?dòng)物檢疫合格證明才能進(jìn)場(chǎng)?！边M(jìn)場(chǎng)后每頭豬還要靜養(yǎng)六個(gè)小時(shí)以上，再次檢查確認(rèn)安全之后，才會(huì)真正進(jìn)入屠宰生產(chǎn)線。

　　其實(shí)，豐盛食品的屠宰能力對(duì)德清本地的市場(chǎng)來說已經(jīng)足夠，此次改造提升意在進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)。姚荊如表示，去年豐盛食品完成生豬屠宰27萬頭，其中12萬頭左右供應(yīng)德清本地消費(fèi)，其他生豬銷往杭州、湖州等周邊地區(qū)?！柏i肉需求還是十分旺盛的，關(guān)鍵還是要保障食品安全?！贝舜胃脑焯嵘?，對(duì)于進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)，豐盛食品還是很有信心。