●加強(qiáng)管理，新希望六和成食品安全管控標(biāo)桿與榜樣
自2015年以來(lái)，新希望六和為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管，董事會(huì)委派了專(zhuān)職董事負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)和管理公司食品安全工作，并由副總裁全職督辦。公司于2015年2月在總部成立安全環(huán)保部（簡(jiǎn)稱(chēng)SHE），全面負(fù)責(zé)公司食品安全、健康和環(huán)保工作。安全環(huán)保部對(duì)工廠原輔料，生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行安全監(jiān)管，建立以食品安全為主線的控制體系和可追溯體系。公司還設(shè)立直屬化驗(yàn)體系和物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，總部設(shè)立權(quán)威仲裁檢測(cè)中心，形成“三級(jí)檢測(cè)體系”，并在檢測(cè)系統(tǒng)建設(shè)物聯(lián)網(wǎng)，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)樣品二維碼掃描、數(shù)據(jù)自動(dòng)上傳、分析和打印報(bào)告等功能，將分散的儀器和數(shù)據(jù)進(jìn)行監(jiān)管，確保原料、輔料和產(chǎn)品檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和客觀。
同時(shí)，安全環(huán)保部模擬美國(guó)農(nóng)業(yè)部第三方駐廠監(jiān)管，在工廠和市場(chǎng)設(shè)立督導(dǎo)員和建立點(diǎn)檢信息系統(tǒng)，由SHE人員入駐各工廠，每月對(duì)工廠進(jìn)行產(chǎn)品安全質(zhì)量綜合評(píng)定，進(jìn)行考核，將產(chǎn)品質(zhì)量作為經(jīng)理人最重要的業(yè)績(jī)進(jìn)行內(nèi)部管理。2016年，SHE進(jìn)一步擴(kuò)大了檢測(cè)物品范圍，每周公示監(jiān)測(cè)結(jié)果，建立健全由源頭至終端的可追溯體系，增加與消費(fèi)者溝通互動(dòng)的內(nèi)容。通過(guò)這些得力舉措，新希望六和切實(shí)加強(qiáng)了對(duì)食品安全的管理力度，將食品安全作為公司經(jīng)營(yíng)中的最重要業(yè)績(jī)?nèi)タ己私?jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、糾察風(fēng)險(xiǎn)、使得公司食品安全邁上一個(gè)新臺(tái)階，贏得政府主管部門(mén)、消費(fèi)者及社會(huì)各界的一致肯定，成為不少同行企業(yè)學(xué)習(xí)的榜樣。此次考察團(tuán)到公司進(jìn)行調(diào)研與交流，既是領(lǐng)導(dǎo)對(duì)公司食品安全工作的信任，又是公司主動(dòng)承擔(dān)行業(yè)責(zé)任、本著公開(kāi)坦誠(chéng)的心態(tài)與同行企業(yè)深入交流、共同提升的重要舉措。
●變革模式，青島田潤(rùn)一體化公司食品安全取得較大突破
3月11日，考察團(tuán)一行在公司相關(guān)負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)下深入到青島田潤(rùn)公司的肉雞屠宰車(chē)間、化驗(yàn)室、平度六和飼料廠、平度崔家集鎮(zhèn)高戈養(yǎng)殖場(chǎng)、青島六和萬(wàn)福熟食生產(chǎn)車(chē)間等現(xiàn)場(chǎng)考察，并在現(xiàn)場(chǎng)與相關(guān)負(fù)責(zé)人就車(chē)間可追溯體系流程、飼料制程中的品質(zhì)控制、養(yǎng)殖場(chǎng)信息化管理工具、熟食生產(chǎn)工藝優(yōu)化等進(jìn)行了深入交流。
青島田潤(rùn)一體化公司作為新希望六和最早試行一體化運(yùn)作的產(chǎn)業(yè)聚落，將區(qū)域內(nèi)養(yǎng)殖、飼料、肉食屠宰分割、熟食生產(chǎn)等各產(chǎn)業(yè)板塊緊密連接，整體公司化運(yùn)作，極大提升了運(yùn)作效率，率先實(shí)現(xiàn)食品安全可追溯體系，有效保障了食品安全。公司作為中日合資企業(yè)，具備雞鴨屠宰線、熟食線出口備案資質(zhì)，年出口萬(wàn)余噸禽肉產(chǎn)品，成為新希望六和一體化聚落運(yùn)作的優(yōu)秀標(biāo)桿。公司嚴(yán)把食品安全這一關(guān)，將可追溯體系貫穿于整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，采用“基地+終端”的模式，成立養(yǎng)殖服務(wù)公司，聚焦優(yōu)秀養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)，全部閉環(huán)運(yùn)行，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖基地管控實(shí)行“五統(tǒng)一”，推動(dòng)“禽福達(dá)”迅速落地倡導(dǎo)健康養(yǎng)殖，從養(yǎng)殖源頭有效控制住藥殘與微生物的風(fēng)險(xiǎn)，有力保障了食品安全；同時(shí)加大投入，在總部SHE督導(dǎo)下，嚴(yán)格規(guī)范相關(guān)取樣及化驗(yàn)檢測(cè)過(guò)程，對(duì)原料及成品進(jìn)行嚴(yán)格的內(nèi)部檢測(cè)，杜絕任何不合格的原料進(jìn)廠，絕不讓一點(diǎn)不合格的產(chǎn)品出廠；在生產(chǎn)過(guò)程中，不斷優(yōu)化生產(chǎn)工藝與流程提升品質(zhì)，嚴(yán)防污染，通過(guò)培訓(xùn)提升員工的規(guī)范操作技能，樹(shù)責(zé)任、強(qiáng)考核，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，讓食品安全觀念深入到每個(gè)員工心中；并且基于可追溯體系嚴(yán)格實(shí)施產(chǎn)品的批次管理，建立產(chǎn)品流通追溯和召回機(jī)制，及時(shí)與消費(fèi)者進(jìn)行溝通，食品安全工作實(shí)現(xiàn)了很大突破，真正讓消費(fèi)者買(mǎi)的放心、吃的安心。
●研討交流，借鑒企業(yè)優(yōu)秀做法規(guī)范健全食安全管理標(biāo)準(zhǔn)
現(xiàn)場(chǎng)參觀結(jié)束后，在青島六和萬(wàn)福公司的會(huì)議室舉行了座談交流會(huì)。在會(huì)上，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心裴曉燕博士在交流中對(duì)新希望六和的食品安全工作給予極大贊賞，她認(rèn)為公司的食品安全控制體系建設(shè)相對(duì)完備，特別是公司對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)的收集、整理、分析值得學(xué)習(xí)，熟食生產(chǎn)車(chē)間設(shè)計(jì)及相關(guān)安全控制點(diǎn)做的非常到位，公司對(duì)藥殘與微生物的檢測(cè)與控制做的很好。本次調(diào)研旨在了解并借鑒企業(yè)一些好的做法，為國(guó)家下步相關(guān)食品安全的管理標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的制定打下基礎(chǔ)，幫助企業(yè)與行業(yè)把食品安全做到更好。中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)梁淑珍老師表示：本次活動(dòng)之所以選擇新希望六和作為考察學(xué)習(xí)的企業(yè)，是因?yàn)樾孪Ｍ偷氖称钒踩芾眢w系建設(shè)的相對(duì)比較健全，尤其企業(yè)將食品安全作為考核經(jīng)理人業(yè)績(jī)的第一要素做的非常好，而且企業(yè)非常重視建設(shè)投訴機(jī)制，嚴(yán)肅認(rèn)真對(duì)待消費(fèi)者的任何一個(gè)反饋信息，也非常值得相關(guān)企業(yè)學(xué)習(xí)，希望大家能借此機(jī)會(huì)反思各自的食品安全工作，力爭(zhēng)做到更好。國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司韓海紅博士對(duì)公司由總部搭建的食品安全管理體系、三級(jí)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)、將食品安全理念貫徹全產(chǎn)業(yè)鏈等做法也給予了很高評(píng)價(jià)。
交流會(huì)上，公司安全環(huán)保部相關(guān)負(fù)責(zé)人劉龍海、榮佳、張希斌、青島田潤(rùn)一體化公司董事長(zhǎng)趙景全等就公司食品安全體系建設(shè)、風(fēng)險(xiǎn)管控機(jī)制及具體做法與大家進(jìn)行了詳細(xì)交流。與會(huì)者本著坦誠(chéng)、學(xué)習(xí)、開(kāi)放、共同提升的心態(tài)，交流考察心得，交換彼此在食品安全管理方面的難題與困惑，不時(shí)碰撞出智慧的火花，就食品安全的管理、生產(chǎn)、溝通、創(chuàng)新等方面諫言獻(xiàn)策，為保障食品安全貢獻(xiàn)一份力量。
