2016年，廣西對蝦養(yǎng)殖行業(yè)依然籠罩在低迷的陰影里，苗場數(shù)量可能還會進一步減少。不過，市場越是低迷就越是機會，海南阜康水產(chǎn)科技有限公司(以下簡稱阜康水產(chǎn))逆勢而行，于2015年年底投資300萬在廣西北海竹林建設分場，主打“微正”白對蝦苗(正大品系)以及“斑節(jié)王”斑節(jié)對蝦苗。阜康水產(chǎn)為何在這個時間節(jié)點進軍廣西蝦苗市場，這背后有什么考量?主打的“微正”白對蝦苗以及“斑節(jié)王”斑節(jié)對蝦苗會對廣西的蝦苗市場造成多大的漣漪?能否給廣西養(yǎng)蝦業(yè)帶來希望?日前，中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)采訪了海南阜康水產(chǎn)的總裁張海平。
蝦農(nóng)是根 建場是為更好地服務蝦農(nóng)
說起這條蝦，張總的話題就多了起來，張總表示：“我2001年開始下海經(jīng)商，第一個選擇就是養(yǎng)蝦，在養(yǎng)殖過程中深知一條好苗的重要性。于是2004年決定開始育苗，毫不猶豫首選正大，正大蝦苗是我最熟悉也是最信賴的一條苗。因為正大每一條蝦苗都是嚴格按照正大流程規(guī)范執(zhí)行。做苗等于做人，因為正大模式才成就了阜康從一個小廠到目前年生產(chǎn)幼體180億，蝦苗50億的規(guī)?！?。張總說：“十五年的育苗和養(yǎng)殖經(jīng)歷告訴我，做苗除了滿足客戶的要求和期待外，方便蝦農(nóng)也是一個苗場應該做的事情，2014年我曾經(jīng)來北?？疾爝^，想在北海建分廠，最后種種原因打消了這步計劃”。不過，廣西蝦農(nóng)對優(yōu)質(zhì)蝦苗的渴望日益增加，2015年微正品牌的正大苗在廣西銷量達3億尾，另外“斑節(jié)王”超過3000萬尾。養(yǎng)殖效果深受好評，供不應求，蝦農(nóng)口口相傳，很多養(yǎng)殖戶不辭辛勞親自去海南運苗。廣西蝦農(nóng)對優(yōu)質(zhì)蝦苗的需求最終打動了阜康水產(chǎn)，為了更方便服務蝦農(nóng)，2015年10月份以來張總親自多次來北海選址，最終確定了竹林五工區(qū)這個場作為阜康水產(chǎn)的北海分場。
打造透明化、生態(tài)化、標準化蝦苗
廣西水產(chǎn)養(yǎng)殖興也一條蝦，敗也一條蝦!一條蝦養(yǎng)育了廣西近200萬人口。自2010年后，廣西對蝦養(yǎng)殖苗種逐漸進入亂象境地，市場上SIS的一代苗、土苗、品牌苗無從分辨，國內(nèi)親蝦、育苗市場缺乏有序監(jiān)管，特別是標粗場門檻低，沒有標準，親蝦來源無從溯源，劣質(zhì)蝦苗充斥廣西市場，沒制約，種苗質(zhì)量差，濫用抗生素，造成藥殘，不但拖累養(yǎng)殖戶，更是拖累整個產(chǎn)業(yè)。2013年到2014年期間很多養(yǎng)殖戶多次排塘、現(xiàn)有資金殆盡，更有甚者因此背上沉重債務，甚至棄養(yǎng)打工。2015年養(yǎng)殖環(huán)境繼續(xù)惡化，SIS蝦苗普遍出現(xiàn)大小不均勻、長不大、白便、多次排塘等怪像，給本就脆弱的養(yǎng)殖環(huán)境雪上加霜。此時，正大蝦苗養(yǎng)殖戶獨樹一幟，排塘少，白便少、養(yǎng)殖均勻，快大的優(yōu)勢推動正大苗進入行業(yè)新的拐點，養(yǎng)殖戶紛紛轉(zhuǎn)養(yǎng)正大苗，導致2015年出現(xiàn)一苗難求的境地。
2016年，廣西養(yǎng)蝦業(yè)依然面臨著很多困難，而去年表現(xiàn)優(yōu)異的正大苗今年必將繼續(xù)得到養(yǎng)殖戶的追捧，這也是阜康水產(chǎn)選擇在北海新建分場的原因之一。蝦苗銷售即將開始，為了保證每一條出去的蝦苗都能符合阜康品牌的形象，張海平親自來檢驗北海場的每一個環(huán)節(jié)，從砂濾井到苗池無不讓技術員按照生態(tài)育苗的規(guī)范來執(zhí)行和整改。他對技術員要求：“微正的蝦苗出育苗場前嚴格檢測，標粗場一樣不能忽略，昨天監(jiān)測了這邊的水質(zhì)，整體檢測結果還不錯，但是仍須嚴格把關，引進的優(yōu)質(zhì)海水，必須嚴格層層過濾后到蓄水池，之后還要經(jīng)過活性炭、精密過濾器、紫外線三層處理后才能使用，從源頭上把關。要做到每一批苗都是透明化、生態(tài)化、標準化。”張總告訴中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)，“目前北海分場一共有96個育苗池，育苗水體1500立方，暫時先做標粗，所有小苗都是從海南總場調(diào)入，從種源到蝦苗，實行嚴格的病毒、致病菌、生長指標、水質(zhì)指標等監(jiān)控，不攜帶WSSV，EHP，EMS，IHNV病源以及腸孢子蟲攜帶。北海場預計3月1日開始出苗，2016年計劃供應微正正大品系白蝦苗P10苗3.5億尾，“斑節(jié)王”1億尾。”
寧缺毋濫 警惕“正大李鬼”
正大蝦苗銷售價格高、市場需求大，歷來都是被山寨的重點目標，每年都有很多養(yǎng)殖戶被騙。2015年正大蝦苗表現(xiàn)優(yōu)異，今年的需求量必然會增加，而在正大集團減少對外供應親蝦數(shù)量的背景下，今年山寨正大苗的現(xiàn)象可能更加嚴重和猖狂，這是一個非常大的隱患，畢竟在連年養(yǎng)殖失敗之后，很多養(yǎng)殖戶的心理已非常脆弱，如果因假苗導致養(yǎng)殖失敗，那必將沉重打擊養(yǎng)殖戶的信心。即將進入放苗旺季，今年正大蝦苗供應量遠遠不足市場需求，養(yǎng)殖戶選苗前盡量多看、多想、多了解，選擇正規(guī)的正大蝦苗場，以防被騙。
遵循輪養(yǎng)法則或是養(yǎng)蝦業(yè)的出路
除了正大品系的白蝦苗之外，阜康水產(chǎn)還有一個主打的王牌：那就是“斑節(jié)王”斑節(jié)對蝦苗。說起“斑節(jié)王”，廣東、廣西和海南的養(yǎng)殖戶并不陌生，特別是最近兩年，在白對蝦養(yǎng)殖不佳的背景下，一些養(yǎng)殖戶又重新選擇回歸養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦，而“斑節(jié)王”在市場上表現(xiàn)優(yōu)異，已經(jīng)被廣大養(yǎng)殖戶所熟悉和接受。2015年，廣西北海有幾家養(yǎng)殖戶試養(yǎng)“斑節(jié)王”，并取得了非常理想的結果。據(jù)北海養(yǎng)殖戶覃介全反映：2015年7月投苗，78天達到上市規(guī)格25-28頭。養(yǎng)殖過程中表現(xiàn)出較好的抗應激能力，脫殼后恢復快、死亡率低。肉質(zhì)緊實，蒸煮后色澤紅潤光亮，肉質(zhì)細嫩鮮美。竹林養(yǎng)殖戶姚老板也表示：近幾年竹林白對蝦養(yǎng)殖屢屢失敗，今年養(yǎng)殖斑節(jié)王病害也少，好管理，賣價也高。
“斑節(jié)王”最適水溫25～32℃，適應鹽度范圍在5～30‰，雜食性生物，其耐干和耐低氧能力強。非常適合廣西泥沙底質(zhì)土塘養(yǎng)殖。張總建議：“遵循輪養(yǎng)法則，才能讓養(yǎng)殖利益更大化，品種退化和養(yǎng)殖量化都會影響?zhàn)B殖效益。近三年，南美白對蝦養(yǎng)殖陷入低谷，從2014年開始部分養(yǎng)殖戶嘗試養(yǎng)殖阜康的“斑節(jié)王”，普遍反映，好養(yǎng)殖，病害少，關鍵是賣相好，價格是南美白2-3倍以上。斑節(jié)蝦最受廣東、上海、江蘇、浙江、重慶、四川、云南等地消費者喜愛，廣西交通方便、養(yǎng)殖條件最適宜養(yǎng)殖斑節(jié)蝦，天時地利!若能從品種上突破，通過輪養(yǎng)“斑節(jié)王”，達到一定產(chǎn)量的活鮮常年供應市場將會形成一個產(chǎn)、供、銷斑節(jié)蝦的特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，或許是一條全新的養(yǎng)殖出路。”
不過，目前市面上的斑節(jié)對蝦品系來源眾多，養(yǎng)殖戶往往被一些假苗、差苗所蒙騙，一提到“斑節(jié)王”，養(yǎng)殖戶往往認為它和以前的斑節(jié)對蝦苗一樣，一部分養(yǎng)殖戶認為“斑節(jié)王”和金剛蝦是一樣的。張海平表示，金剛蝦和“斑節(jié)王”相差甚遠，“斑節(jié)王”與金剛蝦外觀相似，同樣來自非洲，大家普遍認為斑節(jié)王就是黑金剛斑節(jié)蝦品種。這是社會上的誤解，金剛蝦和斑節(jié)王相差甚遠，它們的親本來自不同的海域。該品種是2013年張海平與臺灣專家鐘孟原教授，攜帶PCR檢測設備進行斑節(jié)對蝦選育調(diào)查時，在非洲國家找到了一片無病毒的海域，并從該海域引進了親本進行繁育。第一批苗種先行在泰國、臺灣試育、試養(yǎng)成功后，阜康水產(chǎn)于2014年2月引進該品種并申請注冊為“斑節(jié)王”品牌，并在國內(nèi)試養(yǎng)和推廣。張海平還提醒養(yǎng)殖戶，“斑節(jié)王”雖然好養(yǎng)，但養(yǎng)殖過程中也應十分重視水質(zhì)管理，要經(jīng)常加注新水，防止水質(zhì)因飼料過?；蚣S便殘留等而惡化，同時要做好防病措施。
