水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)歷了2015年的種種困難和打擊，各位業(yè)者又迎來了新的一年。站在這猴年的開端，作為養(yǎng)殖戶該如何去判斷新一年的行情，抓住該有的機(jī)會(huì)，打個(gè)漂亮的翻身仗？
有人說2016年的經(jīng)濟(jì)大形勢不好，各行各業(yè)都出現(xiàn)了產(chǎn)能過剩，增速放緩，部分國外勢力唱衰中國經(jīng)濟(jì)，甚至拿人民幣的匯率做文章。種種現(xiàn)象似乎都讓我們感受到了絲絲寒意。養(yǎng)殖業(yè)作為國之根本的行業(yè)，或多或少受到了一定的影響，但同時(shí)也可看到很多的希望。常規(guī)養(yǎng)殖品種在國內(nèi)的消費(fèi)仍然是剛需，不可置否，中國國內(nèi)的消費(fèi)能力是全球都罕見的。
近來，湖北地區(qū)的種苗價(jià)格開始上行，鮰魚苗價(jià)已超過8元/斤，鳊魚苗價(jià)也突破7元/斤，鯽魚苗目前基本上已經(jīng)買不到。連江蘇地區(qū)的鯽魚苗種也銷售殆盡，草魚苗種也超過了5.5元/斤……無疑，這是2015年各品種養(yǎng)殖量大幅減少的直接表象。隨著2015年剩余的成魚銷售逐漸結(jié)束，我們可以清楚地看到2016年的希望。下面對(duì)湖北地區(qū)常見養(yǎng)殖品種的情況進(jìn)行簡單介紹。
一、草魚
2014年和2015年受傷最嚴(yán)重的就是草魚養(yǎng)殖戶，連續(xù)兩年受到成魚價(jià)格低迷的影響，2015年養(yǎng)殖戶紛紛減少了放養(yǎng)量和飼料投喂量，在白露前后，出現(xiàn)了大規(guī)模的草魚發(fā)病問題，造成了目前苗種供應(yīng)的短缺。這種情況不僅僅在湖北出現(xiàn)，湖南、江西、安徽等地也是同樣的情況。
目前，廣東的草魚成魚價(jià)已超過6元/斤，湖北地區(qū)2-3斤規(guī)格的草魚也達(dá)到4.2-4.4元/斤，受到春節(jié)期間冷庫暫停運(yùn)營的影響，目前流通量不多，隨著后續(xù)流通環(huán)節(jié)的打開，湖北草魚銷售將會(huì)迎來新一波的銷售高峰。這批成魚銷售之后，又將迎來新一輪的放苗。整體看，草魚成魚銷售節(jié)奏推遲，相應(yīng)的2016年草魚放苗的時(shí)間被推遲，部分養(yǎng)殖戶或?qū)⑼七t至高溫期才放苗，而高溫期面臨病害易發(fā)等問題，從技術(shù)的角度看，發(fā)病率的問題可能又是一大限制性因素。
2016年的小草魚養(yǎng)殖很可能是一大轉(zhuǎn)機(jī)，各區(qū)的缺苗現(xiàn)象已經(jīng)非常明顯，而草魚苗種發(fā)病的問題始終是不可控因素，如何把握好機(jī)會(huì)？這就需要小草魚養(yǎng)殖戶對(duì)苗種精心呵護(hù)，具體來看，4-6月的疾病控制是決定養(yǎng)殖戶成敗的關(guān)鍵，對(duì)于目前就是三早方案的執(zhí)行是否徹底。
二、鳊魚
2013-2014年，鳊魚價(jià)格受到了市場的影響，魚價(jià)較低，養(yǎng)戶紛紛縮減規(guī)模，2015年鳊魚算是打了一個(gè)翻身仗，目前鳊魚苗價(jià)超過7元/斤，且還很難買到苗種，2016年鳊魚的養(yǎng)殖量仍然不大，所以這個(gè)品種在今年仍然可以保持較好的盈利水平，值得養(yǎng)殖戶朋友們高度關(guān)注。
三、鯽魚
一直以來，鯽魚在湖北產(chǎn)量都不高，主養(yǎng)鯽魚的養(yǎng)殖戶也非常少，種苗培育不確定性大，目前整個(gè)市場都缺鯽魚苗，鯽魚的價(jià)格也是一直處于高位。不僅僅是湖北，而且江蘇地區(qū)今年鯽魚成魚價(jià)格也超過6元/斤，江蘇種苗供應(yīng)本地都不夠?？傮w看，鯽魚的價(jià)格仍然會(huì)保持較好狀態(tài)，養(yǎng)戶朋友可以選擇在大塘中套養(yǎng)海大鯽魚寸片，年底或者第二年就可以產(chǎn)生效益。
四、青魚
受到去年大青魚價(jià)格低迷的影響，養(yǎng)殖小青魚的養(yǎng)殖戶激情不高，部分大青魚養(yǎng)戶因?yàn)閮r(jià)格太低，選擇了進(jìn)一步壓塘，將現(xiàn)有的大青魚達(dá)到17斤以上，無疑有“賭”的心態(tài)。2017年的春節(jié)時(shí)間是1月28日，這和冬至相隔只有36天，時(shí)間不算長，所以銷售時(shí)間比往年偏短，部分大青魚養(yǎng)殖戶放棄繼續(xù)養(yǎng)殖，轉(zhuǎn)養(yǎng)其他品種，這兩方面的因素讓大青魚行情較難確定。
消費(fèi)方面，大青魚消費(fèi)還是過于單一，當(dāng)初走釣魚臺(tái)的數(shù)量也下滑較厲害，目前剩下的就是腌魚消費(fèi)，但腌魚的習(xí)慣在兩湖地區(qū)也逐漸減少，所以大青魚的特點(diǎn)決定了這只能是少部分養(yǎng)殖戶從事的項(xiàng)目，局限性較強(qiáng)。但是降低單斤成本，拉大青魚規(guī)格，仍然是從事大青魚養(yǎng)殖的客戶的必然選擇。
五、鮰魚
去年底受到美國對(duì)中國鮰魚禁止出口的影響，部分人認(rèn)為鮰魚會(huì)受到較大的沖擊，實(shí)際上中國每年產(chǎn)出的25萬噸左右鮰魚，大部分還是在國內(nèi)消費(fèi)，出口量不到1萬噸，所以現(xiàn)在的鮰魚和以往出現(xiàn)了不一樣的走勢，鮰魚將會(huì)更加穩(wěn)定。目前苗種達(dá)到了8元/斤，預(yù)計(jì)成魚價(jià)還是會(huì)比較堅(jiān)挺。
六、刁子魚（翹嘴紅鲌）
目前轉(zhuǎn)養(yǎng)刁子魚的養(yǎng)殖戶相比往年增加，池塘養(yǎng)殖刁子魚的成本不高，約6元/斤左右，但是1斤左右的刁子魚湖北地區(qū)的價(jià)格一直在8元/斤以上。該品種苗種有限，因此市場還是會(huì)很穩(wěn)定。隨著丹江口水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖翹嘴紅鲌的減少，給池塘養(yǎng)殖刁子魚的養(yǎng)殖戶帶來了較好的機(jī)會(huì)。但是這個(gè)品種產(chǎn)量不高，需要更好的增氧設(shè)備、更好的飼料來支撐。刁子魚養(yǎng)殖戶可以大力發(fā)展，這也是2015-2016年我們比較推崇的一個(gè)養(yǎng)殖品種。
七、黃顙魚
目前湖北地區(qū)黃顙魚的塘邊價(jià)格已經(jīng)升到了11.5元/斤，過年期間更是達(dá)到了12.5元/斤，證明了我們在2015年中期對(duì)該魚的判斷，2015年放苗數(shù)量的減少，給目前成魚帶來了機(jī)會(huì)。黃顙魚在2016年上半年價(jià)格仍然會(huì)高，下半年的價(jià)格走勢會(huì)受到今年培育的水花總量的影響，暫時(shí)不能做結(jié)論。但是2016年總體黃顙魚是機(jī)會(huì)年，所以養(yǎng)戶們需對(duì)該魚重點(diǎn)關(guān)注，確保在3-4月份的成活率，避免往年出現(xiàn)的大量死亡現(xiàn)象，由于目前黃顙魚池塘存塘量較大，溶氧負(fù)擔(dān)大，同時(shí)容易形成亞鹽的積累，所以年初時(shí)升溫期間的管理非常重要，確保不讓煮熟的鴨子飛掉。
八、小龍蝦
小龍蝦是2015年的明星品種，價(jià)格一直處于高位，2016年小龍蝦養(yǎng)殖面積增加了100%，但是湖北人吃小龍蝦的熱情依然高漲，油燜大蝦還在進(jìn)一步向湖北以外的很多省份覆蓋，消費(fèi)力依然很強(qiáng)勁。但是小龍蝦在2015年也表現(xiàn)出了死亡率高、死亡量大的問題，且難以治療，所以對(duì)龍蝦的體質(zhì)調(diào)理、疾病預(yù)防管理尤為重要。海大推出的蝦多寶、蝦肝寶正是針對(duì)小龍蝦推出的產(chǎn)品，2016年會(huì)在部分重點(diǎn)客戶處進(jìn)行試點(diǎn)。
九、螃蟹
近來對(duì)螃蟹跌至1元/斤的報(bào)道讓很多人比較震驚，也讓螃蟹養(yǎng)殖戶們開始失去信心，實(shí)際上不必過分恐慌。1元/斤的螃蟹報(bào)道有些浮夸，實(shí)際上是一部分小公蟹的價(jià)格。絕大部分螃蟹在年前都出售了，現(xiàn)在所賣螃蟹是養(yǎng)殖的豆蟹，規(guī)格小，這種螃蟹到目前已經(jīng)性成熟，即將交配，交配后螃蟹會(huì)自然死亡，所以養(yǎng)殖戶急著甩賣。春節(jié)之后的消費(fèi)需求又有所下滑，所以造成這樣的情況，屬于正?，F(xiàn)象。
大部分的養(yǎng)殖戶已經(jīng)進(jìn)入了新一輪的養(yǎng)殖當(dāng)中，養(yǎng)殖大規(guī)格、高品質(zhì)、高產(chǎn)量的蟹仍是養(yǎng)殖戶獲得更高利潤的必要條件。2015年，全國螃蟹總產(chǎn)量仍然沒有超過90萬噸，全國人民吃螃蟹還是停留在人均3-4只/年的水平，空間仍然巨大，所以螃蟹養(yǎng)殖戶不必過于擔(dān)心，也不要因此而認(rèn)為螃蟹養(yǎng)殖沒有了希望。
總之，盡管大的經(jīng)濟(jì)環(huán)境不好，但是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)還是非常有希望，苗種的減產(chǎn)必然帶來總體產(chǎn)量的下滑，國內(nèi)對(duì)淡水養(yǎng)殖品種消費(fèi)的剛需，都是行情的必要保證。同時(shí)在這種總產(chǎn)量下滑，飼料容量隨之下滑的背景下，飼料公司之間的競爭更加劇烈，各個(gè)廠家都會(huì)用最好的品質(zhì)和最好的性價(jià)比來參與競爭，當(dāng)然，最終飼料廠比拼的還是綜合實(shí)力，這對(duì)廣大用戶是好事。行情不好時(shí)，有很多養(yǎng)殖戶仍在盈利，行情很好時(shí)，也有很多養(yǎng)殖戶仍在虧本，一心一意把養(yǎng)殖環(huán)節(jié)做好才是養(yǎng)殖戶可以控制的。猴年來了，“猴年馬月”也隨之而來，相信這個(gè)猴年馬月會(huì)有更多的驚喜等待著我們。
